Cómo hacer un delicioso y sencillo helado de judías verdes

Las judías verdes tienen un sabor dulce, combinado con la riqueza de la leche de coco y el suave aroma de las hojas de pandan para crear un sabor atractivo e irresistible.

Ingrediente

200 g de frijoles mungo pelados, 200 g de azúcar, 500 ml de leche fresca, 200 ml de leche de coco, 2 cucharadas de almidón de tapioca, 1 cucharada de maicena, 3-4 hojas de pandan.

Helado de judías verdes para el verano. (Ilustración: Bach Hoa Xanh)

Haciendo

Lave los frijoles mungo y remójelos en agua durante 3 horas hasta que se expandan. Luego, ponga una olla con agua en la estufa hasta que los cubra y hierva. Luego, reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que los frijoles estén suaves y luego apague la estufa.

Pon los frijoles y el azúcar en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si no tienes licuadora, puedes poner los frijoles en un tazón y machacarlos con una cuchara. Luego, agrega leche fresca, leche de coco y frijoles mungo machacados a la olla, deja que hierva y revuelve bien.

Cuando la mezcla hierva, disuelva la fécula de tapioca y la maicena en 3 cucharadas de agua (filtrada o hervida previamente enfriada), viértala en la olla y remueva bien. Cocine a fuego lento y remueva bien hasta que la mezcla espese, luego apague el fuego y deje enfriar. Finalmente, vierta la mezcla en moldes para paletas, inserte palitos de madera y congélelos de 6 a 8 horas. Puede comprar moldes para paletas redondos o rectangulares, según sus preferencias.

Una vez congelado el helado, desmóldalo y disfrútalo. Es un helado ideal para refrescarse y enriquecer la merienda familiar.

Debes tener en cuenta que en el proceso de elaboración del helado de judías verdes, puedes aumentar o disminuir la dosis de los ingredientes según tu gusto y la cantidad deseada.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-kem-dau-xanh-ngon-mat-don-gian-172240715110702169.htm