Esta verdura se considera un "recurso tónico" que ayuda a nutrir los riñones en otoño e invierno. Procesarla de esta manera aumenta sus nutrientes.

GĐXH - Para diversificar los sabores de su familia y mejorar su salud en otoño e invierno, puede elegir platos nutritivos y fáciles de preparar con las verduras a continuación, que se consideran un "depósito tónico".

Nutre tus riñones en otoño e invierno con platos elaborados con coliflor

Según el Dr. Duong Ngoc Van (Hospital General Medlatec), una dieta que nutra los riñones debe garantizar un equilibrio de energía, proteínas, vitaminas y minerales, a la vez que limita los alimentos perjudiciales para los riñones. Las personas con enfermedad renal crónica, especialmente las que se someten a diálisis, deben prestar más atención.

En la dieta de otoño e invierno, se puede optar por la coliflor, considerada una fuente inagotable de nutrientes. La coliflor contiene poco potasio, sodio y fósforo, pero es rica en vitamina C, K, folato y fibra soluble.

Una taza de brócoli cocido (124 g) contiene aproximadamente 19 mg de sodio, 40 mg de fósforo y 176 mg de potasio, lo cual es ideal para quienes necesitan controlar la ingesta de sal y minerales. Además, ingredientes activos naturales como el indol del brócoli tienen efectos antiinflamatorios, protegen las células renales y ayudan a mejorar el índice de inflamación y a controlar la glucemia. Por lo tanto, contribuyen a reducir el riesgo de progresión de la enfermedad renal crónica.

3 deliciosos platos con coliflor fáciles de preparar y buenos para los riñones

Ensalada de coliflor: un aperitivo refrescante

Un plato de ensalada de coliflor refresca el paladar, aportando abundante fibra y vitaminas. Simplemente hierva, deje enfriar y mezcle con lechuga, tomates cherry, aceite de vinagre y un poco de sal y pimienta. Este plato ligero ayuda a combatir el aburrimiento y es bueno para el sistema digestivo y cardiovascular.

Prepare una ensalada de coliflor sencilla, que se puede combinar con muchos otros alimentos nutritivos.

El brócoli mezclado con mantequilla de maní es delicioso y bueno para los riñones.

Ingredientes para un delicioso brócoli mezclado con mantequilla de maní:

+ 1 brócoli

+ 5 cucharadas de mantequilla de maní

+ 2 cucharadas de salsa de soja

+ 1 cucharada de miel

+ Especias comunes, pimienta en polvo, sésamo tostado

Haciendo:

Paso 1: Lave el brócoli, sumérjalo en vinagre diluido durante 20 minutos y córtelo en trozos pequeños. Corte el tallo del brócoli en rodajas finas. Luego, enjuáguelo varias veces con agua.

Blanquear la coliflor en agua hirviendo durante 1 minuto, luego retirarla y escurrirla.

Paso 2: Mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, la miel, las especias y la pimienta. Luego, mezcla bien con la coliflor y espolvorea con semillas de sésamo tostadas.

El brócoli mezclado con mantequilla de cacahuete tiene el dulce crujido del brócoli, combinado con el rico sabor de la mantequilla de cacahuete. Es delicioso y beneficioso para la salud renal gracias a su bajo contenido en sal y potasio.

El brócoli con mantequilla de maní es bueno para la salud de los riñones debido a su bajo contenido de sal y potasio.

Coliflor y champiñones salteados, ligeros y nutritivos

Simplemente combine la coliflor con champiñones para crear un plato más delicioso que la carne y nutritivo.

Ingrediente:

+ 1 brócoli

+ 6–10 hongos shiitake frescos

+ Ajo, chile, sal, salsa de ostras, condimento en polvo.

Haciendo:

Paso 1: Separe la coliflor en pequeñas flores, sumérjalas en agua con sal diluida durante 30 minutos y lávelas para eliminar la suciedad. Lave los hongos shiitake y córtelos en rodajas al gusto. Escalde la coliflor durante 1 minuto en agua hirviendo con un poco de sal y aceite de cocina, luego retírela y sumérjala en agua fría para conservar su color verde.

Paso 2: Saltee el ajo hasta que desprenda aroma, saltee los champiñones hasta que estén blandos, luego agregue la coliflor y saltee bien. Cuando la coliflor y los champiñones estén casi cocidos, sazone con un poco de sal, glutamato monosódico y una cucharada de salsa de ostras al gusto, saltee bien y luego apague el fuego. Para que la coliflor quede crujiente, tenga cuidado de no saltearla demasiado tiempo.

Este plato combina la dulzura natural de la coliflor con el aroma de los hongos shiitake. Es ligero y nutritivo, ideal incluso para quienes necesitan una dieta vegetariana o baja en sal, como quienes padecen enfermedad renal.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.htm