1. Ingredientes para hacer pasta cremosa de champiñones

Espaguetis: 370g
Hongos shiitake frescos: 450 g
Ajo: 3 dientes pelados
Pimentón en polvo: 10 g
Anacardos: 80g
Levadura nutricional: 25g
Leche fresca sin azúcar: 80 ml
Aceite de oliva: 100ml
Jugo de limón: 25 ml
Pimienta: un poco
Queso rallado: un poco

2. Cómo hacer pasta cremosa de champiñones con un sabor delicioso y auténtico

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lavar los hongos shiitake y cortarlos en rodajas finas.

Para la pasta, hierva agua en una olla, añada una cucharada de aceite de cocina y un poco de sal, y luego agregue la pasta. Hiérvala durante unos 10-12 minutos, hasta que esté tierna, y luego apague el fuego. A continuación, retire la pasta de la olla y mézclela con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

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Plato de pasta cremosa con champiñones. Foto: dienmayxanh.

Paso 2 : Marinar los champiñones

Coloque los hongos shiitake rebanados en un tazón grande, luego agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Luego, mezcle bien todos los ingredientes y deje marinar durante unos 15-20 minutos.

Paso 3: Secar los hongos

Distribuye los champiñones marinados uniformemente en una bandeja para hornear y hornea a 190 °C durante 10-15 minutos. Si te preocupa que se peguen, puedes forrarla con papel vegetal.

Paso 4 : Licuar la salsa de crema.

Añade 80g de anacardos, 60ml de aceite de oliva, 80ml de leche fresca sin azúcar, 3 dientes de ajo, 25g de cucharadas de levadura nutricional, 25ml de jugo de limón, 1/4 de cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta a la licuadora y mezcla.

Paso 5 : Mezclar la salsa cremosa de pasta con champiñones.

Coloque los fideos cocidos en un tazón grande, luego vierta la salsa hecha puré y mezcle bien.

Por último, añade todos los hongos shiitake secos y vuelve a mezclar antes de disfrutar.

Paso 6: Terminar

Sirve la pasta con salsa cremosa de champiñones en un plato, espolvorea con queso rallado y un poco de pimienta molida. ¡Listo! Un delicioso plato de pasta cremosa con champiñones.

3. Notas para preparar pasta cremosa con champiñones

Para hacer una deliciosa pasta cremosa con champiñones, debes prestar atención al elegir los ingredientes.

Para comprar deliciosos hongos shiitake, debes elegir hongos de tamaño moderado, tallos cortos, sombreros apretados y de color ligeramente marrón amarillento.

Los hongos que se ven firmes, tienen elasticidad al tacto y un aroma distintivo son buenos hongos. Evite comprar hongos shiitake de color marrón oscuro, viscosos al tacto y con sombreros y tallos sueltos, ya que podrían ser hongos viejos y no tendrán buen sabor al cocinarlos.

Para evitar que los fideos se deshagan, añádelos al agua mientras hierve. Debes cocinarlos hasta que estén casi cocidos. Si los cocinas demasiado tiempo, se pondrán blandos y no sabrán bien.

Agregar aceite de cocina y sal al agua para hervir los fideos evitará que se peguen entre sí y también hará que los fideos sean más sabrosos.

La pasta cremosa con champiñones tiene el rico sabor de la leche fresca, el sabor a nuez de los anacardos y el ligero aroma del pimentón. Además, los crujientes champiñones shiitake a la parrilla, al servirlos con la pasta, le darán un toque especial al plato.

Preparar pasta cremosa con champiñones como la de arriba es sencillo pero delicioso, ¿verdad? ¡Que tengas éxito con este plato!

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