1. Ingredientes para preparar pasta cremosa con champiñones
Espaguetis: 370 g
Champiñones shiitake frescos: 450 g
Ajo: 3 dientes pelados
Pimentón en polvo: 10 g
Anacardos: 80 g
Levadura nutricional: 25 g
Leche fresca sin azúcar: 80 ml
Aceite de oliva: 100 ml
Zumo de limón: 25 ml
Pimienta: un poco
Queso rallado: un poco
2. Cómo preparar pasta cremosa con champiñones y un sabor delicioso y auténtico
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lavar las setas shiitake y cortarlas en rodajas finas.
Para preparar la pasta, hierve agua en una olla, añade una cucharada de aceite y una pizca de sal, y luego agrega la pasta. Hiérvela durante unos 10-12 minutos, hasta que esté al dente, y luego apaga el fuego. A continuación, retira la pasta de la olla y mézclala con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Paso 2 : Marinar los champiñones
Coloca las setas shiitake laminadas en un bol grande, añade 3 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. A continuación, mezcla bien todos los ingredientes y deja marinar durante 15-20 minutos.
Paso 3: Secar los champiñones
Extiende uniformemente los champiñones marinados sobre una bandeja de horno y hornéalos a 190 °C durante 10-15 minutos. Si te preocupa que los champiñones se peguen a la bandeja, puedes forrarla con papel de horno.
Paso 4 : Mezclar la salsa de crema
Añade a la batidora 80 g de anacardos, 60 ml de aceite de oliva, 80 ml de leche fresca sin azúcar, 3 dientes de ajo, 25 g de levadura nutricional, 25 ml de zumo de limón, 1/4 de cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta y bate.
Paso 5 : Mezcla la pasta con la salsa cremosa de champiñones
Coloca los fideos cocidos en un bol grande, vierte la salsa triturada y mezcla bien.
Finalmente, añade todas las setas shiitake secas, mezcla de nuevo y disfruta.
Paso 6: Finalizar
Sirve la pasta con la salsa cremosa de champiñones en un plato, espolvorea con queso rallado y un poco de pimienta molida. ¡Listo! Ya tienes un delicioso plato de pasta con champiñones.
3. Notas para preparar pasta cremosa con champiñones
Para preparar una deliciosa pasta cremosa con champiñones, debes prestar atención al elegir los ingredientes.
Para comprar setas shiitake deliciosas, debes elegir setas de tamaño moderado, tallos cortos, sombreros apretados y color ligeramente amarillo-marrón.
Los champiñones que se ven firmes, elásticos al tacto y con un aroma característico son buenos. Evita comprar champiñones shiitake de color marrón oscuro, viscosos al tacto y con sombreros y tallos sueltos, ya que podrían ser champiñones viejos y no tendrán buen sabor al cocinarlos.
Para evitar que los fideos se deshagan, agrégalos al agua hirviendo. Debes cocinarlos hasta que estén al dente. Si los cocinas demasiado, quedarán blandos y no tendrán buen sabor.
Agregar aceite de cocina y sal al agua para hervir los fideos evitará que se peguen entre sí y también hará que tengan más sabor.
La pasta cremosa con champiñones tiene el rico sabor de la leche fresca, el toque a nuez de los anacardos y el sutil aroma del pimentón. Además, los crujientes champiñones shiitake a la parrilla, servidos con la pasta, realzan aún más el sabor del plato.
Preparar una pasta cremosa con champiñones como la de la foto es sencillo pero delicioso, ¿verdad? ¡Te deseo mucho éxito!
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