Vista rápida:
  • • 1. Ingredientes para hacer ensalada de medusas
  • • 2. Cómo hacer ensalada de medusas
  • • 3. Notas al hacer ensalada de medusas

1. Ingredientes para la ensalada de medusas

Medusas: 250g
Zanahoria: Mitad
Pepino: 1 fruta
Mango verde: Media fruta
Cebolla: Media cebolla
Cilantro, albahaca: un poco
Ajo: 1 cabeza
Chile: 1 fruta
Salsa de pescado: 3 cucharadas
Jugo de limón: 3 cucharadas
Cacahuetes tostados: un poco
Semillas de sésamo: 1 pizca
Azúcar: 3 cucharadas

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Ingredientes para ensalada de medusas (Foto: VTC News)

2. Cómo hacer ensalada de medusas

Paso 1 : Preparar los ingredientes

Remoje las medusas en un recipiente con agua limpia durante unos 40 minutos, luego enjuáguelas varias veces para eliminar el sabor salado y el olor a pescado.

Luego, hierve agua, coloca las medusas para blanquearlas, luego retíralas inmediatamente y sumérgelas en un recipiente con agua helada, lo que ayuda a que las medusas queden más crujientes y sabrosas.

Lave y pique el cilantro y la albahaca. Pele y ralle las zanahorias, los pepinos y los mangos verdes.

Pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y remojarla en agua helada mezclada con vinagre o limón para reducir el olor penetrante.

Pelar el ajo, lavarlo y picarlo finamente. Lavar el chile y picarlo finamente.

Triturar maní tostado y semillas de sésamo para mezclarlos con la ensalada para aumentar el aroma y la riqueza.

Paso 2 : Mezclar la salsa de pescado para la ensalada de medusas.

Ponga la salsa de pescado, el azúcar y el jugo de limón en un tazón en una proporción de 3:3:3. Luego, revuelva con una cuchara hasta que las especias se disuelvan y luego agregue el ajo picado y el chile.

Cuando pruebes la salsa de pescado rica, ácida y picante, puedes usarla para mezclar la ensalada.

Paso 3 : Mezclar la ensalada de medusas

Añade la medusa, la zanahoria, el mango verde, el pepino y la cebolla cortada en juliana a un tazón. Luego, vierte la salsa de pescado agridulce por encima y mezcla bien.

Paso 4 : Finalizar

Espolvorea el cilantro, la albahaca, el sésamo y el cacahuete triturado sobre la ensalada de medusas, remueve bien y sirve en un plato. ¡Listo! Una deliciosa y refrescante ensalada de medusas.

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Ensalada de medusas crujiente y deliciosa (Foto: Capital Women)

3. Notas para hacer ensalada de medusas

Para tener una deliciosa ensalada de medusas que quede crujiente y no aguada, debes tener en cuenta lo siguiente:

Debes tener cuidado al elegir medusas de buena calidad. Existen dos tipos de medusas en el mercado: frescas y preprocesadas y envasadas.

Con las medusas procesadas, es importante prestar atención a la información impresa por el fabricante en el envase, como ingredientes y fecha de caducidad. Es recomendable comprar medusas recién producidas con una larga vida útil.

Con las medusas frescas, al comprarlas se debe tocar la medusa para sentir su firmeza y frescura.

Debes observar el color de las medusas. Las buenas medusas tienen un color blanco rosado claro. Además, su superficie suele tener una fina capa de polvo similar a la sal. No compres medusas ligeramente amarillas, ya que se han sumergido en productos químicos.

Las medusas frescas tendrán un olor característico a pescado y no se sentirán grasosas ni pegajosas al tacto.

Con los pepinos, recuerda quitarles el corazón. Como esta parte contiene mucha agua, si se deja, la ensalada de medusas quedará menos atractiva.

Las verduras son muy propensas a marchitarse y deshidratarse. Por lo tanto, para mantenerlas crujientes, guárdelas en una lata de conservas o una bolsa para congelar y guárdelas en el refrigerador. Cuando esté listo para preparar la ensalada, sáquelas y úselas.

No mezcle la ensalada demasiado pronto, ya que podría quedar más aguada de lo habitual. Además, dejarla reposar demasiado tiempo también reducirá su deliciosa textura crujiente.

Se debe ir añadiendo el agua en varias veces, vertiendo poco a poco y apretando suavemente con las manos para que la medusa absorba las especias y evite que suelte agua.

La salsa de pescado mezclada con la ensalada de medusas debe ser espesa. Según el gusto de cada persona, se puede mezclar de forma diferente. Exprime el jugo de limón cuando esté a punto de servir.

Los frutos secos como el maní y las semillas de sésamo deben agregarse al final para conservar su delicioso sabor.

El método descrito anteriormente para preparar ensalada de medusa dará como resultado un producto final extremadamente delicioso. La medusa es crujiente y llena de sabores ácidos y picantes. Las verduras son crujientes, dulces y refrescantes, y el mango verde ácido le da un toque más sabroso al plato. En particular, la medusa no sabe nada a pescado y la ensalada no pierde agua después de mucho tiempo.

La ensalada de medusas no debe dejarse reposar demasiado tiempo porque soltará agua fácilmente y perderá la textura crujiente inherente del plato.

Con la sencilla receta de ensalada de medusa que mostramos arriba, esperamos que tengas otra deliciosa receta para deleitar a tu familia. ¡Mucha suerte!

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