Vista rápida:
  • • 1. Ingredientes para hacer ensalada de medusas
  • • 2. Cómo hacer ensalada de medusas
  • • 3. Notas al hacer ensalada de medusas

1. Ingredientes para la ensalada de medusas

Medusas: 250g
Zanahoria: Mitad
Pepino: 1 fruta
Mango verde: Media fruta
Cebolla: Media cebolla
Cilantro, albahaca: un poco
Ajo: 1 cabeza
Chile: 1 fruta
Salsa de pescado: 3 cucharadas
Jugo de limón: 3 cucharadas
Cacahuetes tostados: un poco
Semillas de sésamo: 1 pizca
Azúcar: 3 cucharadas

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Ingredientes para ensalada de medusas (Foto: VTC News)

2. Cómo hacer ensalada de medusas

Paso 1 : Preparar los ingredientes

Remoje las medusas en un recipiente con agua limpia durante unos 40 minutos, luego enjuáguelas varias veces para eliminar el sabor salado y el olor a pescado.

Luego, hierve agua, coloca las medusas para blanquearlas, luego retíralas inmediatamente y sumérgelas en un recipiente con agua helada, lo que ayuda a que las medusas queden más crujientes y sabrosas.

Lavar y picar el cilantro y la albahaca. Pelar y rallar las zanahorias, los pepinos y los mangos verdes.

Pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y remojarla en agua helada mezclada con vinagre o limón para reducir el olor penetrante.

Pelar el ajo, lavarlo y picarlo. Lavar y picar el chile.

Triturar maní tostado y semillas de sésamo para mezclarlos con la ensalada para aumentar el aroma y la riqueza.

Paso 2 : Mezclar la salsa de pescado para la ensalada de medusas.

Ponga la salsa de pescado, el azúcar y el jugo de limón en un bol en la proporción 3:3:3. A continuación, utilice una cuchara para revolver hasta que las especias se disuelvan, luego agregue el ajo picado y el chile.

Cuando pruebes la salsa de pescado rica, ácida y picante, puedes usarla para mezclar la ensalada.

Paso 3 : Mezclar la ensalada de medusas

Añade las medusas, las zanahorias, el mango verde, el pepino y las cebollas cortadas en juliana en un bol. A continuación, vierta la mezcla de salsa de pescado agridulce encima y mezcle bien.

Paso 4 : Finalizar

Espolvoree cilantro, albahaca, sésamo y maní triturado sobre la ensalada de medusas, revuelva bien nuevamente y luego sirva en un plato. Así que ya has terminado la deliciosa y refrescante ensalada de medusas.

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Ensalada de medusas crujiente y deliciosa (Foto: Capital Women)

3. Notas para hacer ensalada de medusas

Para tener una deliciosa ensalada de medusas que quede crujiente y no aguada, debes tener en cuenta lo siguiente:

Debes prestar atención al elegir comprar deliciosas medusas. En el mercado se encuentran dos tipos de medusas: frescas y envasadas y procesadas.

Con las medusas procesadas, es necesario prestar atención a la información impresa por el fabricante en el envase, como: Ingredientes, fecha de caducidad. Debes comprar medusas recién producidas y que tengan una vida útil prolongada.

Con las medusas frescas, al comprarlas se debe tocar la medusa para sentir su firmeza y frescura.

Es necesario observar el color de las medusas. Las medusas buenas tendrán un color rosa blanquecino. Además, su superficie suele tener una fina capa de polvo parecido a la sal. Bajo ninguna circunstancia compre medusas que tengan un color ligeramente amarillo, porque esas medusas han sido remojadas en productos químicos.

Las medusas frescas tendrán un olor característico a pescado y no se sentirán grasosas ni pegajosas al tacto.

Con los pepinos, recuerda quitar las semillas de la fruta. Como esta parte tiene mucha agua, si se deja, hará que la ensalada de medusas sea menos atractiva.

Las verduras son muy susceptibles al marchitamiento y la deshidratación. Por lo tanto, para mantener las verduras crujientes, debes colocarlas en una caja de almacenamiento de alimentos o en una bolsa para congelador y guardarlas en el refrigerador. Cuando esté listo para mezclar la ensalada, sáquelos y úselos.

No mezcle la ensalada demasiado pronto porque puede hacer que quede más aguada de lo habitual. Además, dejar la ensalada mucho tiempo también reduce su deliciosa textura crujiente.

Se debe ir añadiendo el agua en varias veces, vertiendo poco a poco y apretando suavemente con las manos para que la medusa absorba las especias y evite que suelte agua.

La salsa de pescado para la ensalada de medusas debe mezclarse hasta que esté espesa. Dependiendo del gusto de cada persona el color se puede mezclar de forma distinta. Exprime más jugo de limón cuando estés a punto de comer.

Los frutos secos como el maní y las semillas de sésamo deben agregarse al final para conservar su delicioso sabor.

El método descrito anteriormente para preparar ensalada de medusas producirá un producto final delicioso. Medusas crujientes bañadas en sabor agrio y picante. Las verduras crujientes, dulces y refrescantes y el mango verde ácido añaden más sabor al plato. Sobre todo la medusa no tiene nada de pescado, la ensalada no suelta agua después de mucho tiempo.

La ensalada de medusas no debe dejarse reposar demasiado tiempo porque soltará agua fácilmente y perderá la textura crujiente inherente del plato.

Con suerte, con la sencilla receta de ensalada de medusas anterior, tendrás otra receta deliciosa para deleitar a tu familia. ¡Buena suerte!

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