08:18, 28 de septiembre de 2023
Hubo una época dorada en la que el precio a veces alcanzaba los 100.000 VND/kg (puesto de aguacate), pero su precio ha caído drásticamente durante muchos años. Cabe destacar que, en 2023, el precio del aguacate tocó fondo, y los agricultores de muchas localidades están talando sin piedad los árboles de aguacate debido al calor de los árboles de durián.
Repita el coro de plantar-cortar.
Actualmente, en las Tierras Altas Centrales, solo se cosecha la variedad de aguacate Booth. Esta variedad solía tener un alto valor económico , lo que ayudó a muchos agricultores a enriquecerse. Sin embargo, durante muchos años consecutivos, el precio del aguacate Booth ha sido bajo y la producción inestable, lo que ha desanimado a muchos. Especialmente en 2023, los aguacates Booth tuvieron una mala cosecha y baja calidad debido a la falta de cuidado, lo que ha provocado que los precios sean aún más bajos. Esta situación ha provocado que muchos huertos de aguacate sean talados sin piedad después de la cosecha.
La Sra. Vu Thi Hoa (distrito de Thien An, ciudad de Buon Ho) comentó que su familia ha intercalado más de 30 árboles de aguacate durante seis o siete años, pero este año la cosecha fracasó; ninguno de los árboles dio fruto, así que llamaron a alguien para que los talara todos. "Cuando los aguacates tenían un alto valor económico, mi familia también compró plántulas para intercalar en el cafetal. Sin embargo, al llegar la cosecha, el precio de los aguacates bajó, la cosecha se perdió con frecuencia, hubo plagas y enfermedades, y la producción fue baja, por lo que la rentabilidad fue muy baja. Mi familia decidió destruirlos para plantar otros árboles", explicó la Sra. Hoa.
De hecho, no solo la familia de la Sra. Hoa destruyó el huerto, sino que muchas familias que plantaban aguacates en pimenteros y cafetales los han talado gradualmente para plantar durianes. Algunas familias que solo plantaban aguacates también destruyeron algunos para plantar durianes o vender sus huertos.
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| La Cooperativa de Aguacates Dai Hung cosecha aguacates de los hogares de la comuna de Ea Toh (distrito de Krong Nang). |
La Sra. Nguyen Thi Tho (Quang Phu, distrito de Cu M'gar) comentó: "Como alguien que suele comprar aguacates a los agricultores para llevarlos a ferias agrícolas en provincias y ciudades, los consumidores de esos lugares adoran este tipo de aguacate y siempre les falta para vender. Sin embargo, este año es realmente desgarrador ver tantos huertos de aguacate de 7 u 8 años. En cuanto los comerciantes recogen la fruta, la gente trae cuchillos para cortarla porque su valor económico es demasiado bajo. Mientras tanto, la demanda de aguacates en el mercado sigue siendo muy alta, pero la conexión comercial entre los agricultores y los consumidores sigue siendo muy deficiente. ¡Es realmente lamentable!".
Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, Dak Lak es la provincia con la segunda mayor superficie de cultivo de aguacate del país (después de la provincia de Lam Dong); la producción ocupa el primer lugar (casi 90.000 toneladas), representando el 40,6% de la producción nacional de aguacate. Entre 2018 y 2021, la superficie de aguacate de la provincia aumentó rápidamente (en 2021 alcanzó las 9.146 hectáreas, un aumento de 3.540 hectáreas en comparación con 2018). Sin embargo, recientemente, el precio del aguacate ha bajado, por lo que la superficie ha disminuido gradualmente a 7.200 hectáreas. Actualmente, el precio de los aguacates en los puestos de venta en los huertos ha caído a su nivel más bajo en los últimos años, con los comerciantes comprando a granel a unos 8.000 VND/kg; sin embargo, en los huertos de mala calidad, los comerciantes solo compran a unos 5.000 VND/kg o menos.
Hay muchos nudos que desatar
Los árboles de aguacate en Dak Lak se intercalan principalmente en los cafetales para diversificar los cultivos y aumentar los ingresos. Las variedades de aguacate más populares en la provincia hoy en día incluyen: aguacate Booth 7, aguacate Four Seasons, aguacate 034, variedades locales de aguacate... Sin embargo, el desarrollo del aguacate en la provincia en los últimos tiempos no ha sido sostenible en términos tanto de organización de la producción como de conexión con el consumo del producto. El rápido aumento de la superficie cultivada ha causado muchos problemas en variedades, procesos tecnológicos, capital de inversión, conexión con el mercado... Muchos agricultores también han utilizado variedades de aguacate fuera de temporada o aplicado medidas técnicas para que los árboles de aguacate den fruto antes o después. Sin embargo, estas áreas ahora han crecido tanto que la producción de aguacates fuera de temporada es tan alta como la de aguacates de temporada principal, lo que lleva a los agricultores a menudo a bajar los precios por parte de los comerciantes durante la cosecha.
Por otro lado, la gestión poscosecha del aguacate no ha recibido atención (falta de una definición clara de la madurez y el momento de la cosecha, herramientas de almacenamiento de fruta insalubres, transporte rudimentario, etc.), lo que provoca cambios rápidos en la calidad de la fruta y elevadas pérdidas poscosecha. Mientras tanto, la vinculación entre agricultores y empresas aún es limitada. En la provincia, ninguna empresa invierte en la construcción de plantas de procesamiento de aguacate con tecnología moderna y avanzada; la superficie de producción que cumple con los estándares de calidad, aplica buenas prácticas agrícolas (VietGAP) y es orgánica aún es muy pequeña en comparación con la superficie de aguacate de toda la provincia.
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| La Cooperativa de Aguacates Dai Hung compra y clasifica los aguacates en el jardín antes de venderlos. |
El Sr. Dang Huy Hung, director de la Cooperativa de Aguacates Dai Hung (ciudad de Buon Ma Thuot), explicó que, si bien la demanda de aguacate es alta, la cantidad de aguacate de calidad es escasa; parece que no hay aguacate de calidad en los grandes supermercados. Actualmente, en los huertos asociados, la cooperativa compra aguacates de caseta a precios elevados: el tipo 1 cuesta 20 000 VND/kg y el tipo 2, 8000 VND/kg. Los productos de la cooperativa se suministran a fruterías y pequeños supermercados. En promedio, la cooperativa exporta unos 300 kg al día, pero la oferta sigue siendo insuficiente debido a la disminución gradual de la superficie cultivada y a la falta de inversión en el cuidado del producto, por lo que la calidad es baja y solo se vende a granel a los almacenes de fruta.
Para proteger los aguacates, antiguamente una especialidad de las Tierras Altas Centrales, del calor de los durianes, la Cooperativa se ha asociado con varios agricultores, en una superficie total de 15 hectáreas, para renovar los huertos con un proceso de producción orgánico, con variedad de especies y temporadas, garantizando así la cosecha de aguacates durante todo el año. Al mismo tiempo, la Cooperativa se ha asociado con Po Lang Production and Trading Company Limited para proporcionar materia prima de aguacate orgánico a empresas productoras de aceites esenciales, destinadas al procesamiento de cosméticos.
Sin embargo, para resolver las dificultades en la producción y consumo de aguacate, el papel de las cooperativas por sí solo no es suficiente, sino que es necesario el esfuerzo conjunto del gobierno y los organismos especializados en la implementación de políticas para atraer a las empresas a invertir en la construcción de fábricas procesadoras de productos; promoviendo la formación de cadenas productivas desde la construcción de áreas de cultivo hasta el procesamiento y consumo de los productos.
Minh Thuan
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