El salvado de arroz vietnamita listo para conquistar el mercado chino

(Chinhphu.vn) - Vietnam se enfrenta a una gran oportunidad para convertir el salvado de arroz, un subproducto de la industria de producción de arroz, en un producto de exportación de alto valor en el mercado chino con una demanda estable y un gran potencial.

El salvado de arroz se convierte en la opción óptima en la alimentación de aves y cerdos.

El salvado de arroz, que anteriormente se consideraba principalmente un producto de desecho en el proceso de molienda del arroz, ahora se está redefiniendo como un producto estratégico en la industria ganadera. Con sus ricas propiedades nutricionales, especialmente energía y proteínas, el salvado de arroz fermentado se ha convertido en un ingrediente importante en la producción de alimentos para animales, especialmente en mercados de alta demanda como China.

La tecnología de fermentación no solo mejora la calidad nutricional sino que también reduce los antinutrientes como el fitato, lo que hace que el salvado de arroz sea una opción óptima en la alimentación de aves y cerdos.

El mercado chino, con una población de más de 1.400 millones de personas y una demanda de consumo de carne de alrededor de 400 mil millones de dólares al año, es un destino ideal para el salvado de arroz vietnamita. Mientras tanto, Vietnam tiene que importar materias primas ganaderas por un valor de 7-8 mil millones de dólares anuales, lo que supone un desafío para reducir la dependencia y aumentar las exportaciones. El Protocolo sobre Seguridad y Cuarentena del Salvado de Arroz, firmado el 15 de abril de 2025, junto con otros cuatro protocolos agrícolas y tres acuerdos ambientales, ha abierto la puerta a las exportaciones formales. Esto no sólo afirma la posición de Vietnam en la cadena de suministro agrícola mundial, sino que también crea motivación para optimizar los subproductos del arroz.

Según el Sr. Pham Kim Dang, subdirector del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), el Protocolo exige que el salvado de arroz y los extractos de salvado de arroz exportados cumplan normas estrictas. El producto no debe contener bacterias Salmonella, moho o ingredientes modificados genéticamente no aprobados por la Norma Nacional China (GB13078). Los procesos de producción, elaboración y transporte deben cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria, debiendo cada envío ir acompañado de un certificado fitosanitario y una declaración de higiene emitidos por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente. Las empresas también deben ser evaluadas, aprobadas y presentadas ante la Administración General de Aduanas de China (GACC) por la Oficina de Ganadería y Veterinaria.

En respuesta, las empresas necesitan construir un sistema de gestión de calidad según las normas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), un sistema de gestión de seguridad alimentaria que identifique, evalúe y controle los peligros en el proceso de producción de alimentos e implemente un proceso de trazabilidad transparente. Este es un avance importante, pero también supone un gran reto en términos de coste y tiempo de inversión. El Sr. Dang enfatizó que el cumplimiento de estos requisitos no solo garantiza la calidad sino que también es clave para generar confianza con los socios chinos, donde el mercado requiere alta estabilidad y seguridad.

Eliminación de barreras procesales

Honoroad Vietnam Rice Bran Processing Company Limited es un ejemplo típico de potencial exportador. Con una producción anual de 150.000 toneladas de salvado de arroz, toda ella consumida en China, la empresa demuestra la capacidad de las empresas vietnamitas para cumplir con los estándares internacionales. La Sra. Huynh Tuyet Nghi, directora de la empresa, afirmó: «Cumplimos plenamente con los requisitos de calidad establecidos por China, desde el control microbiológico hasta la seguridad alimentaria». Sin embargo, también señaló la mayor barrera: los complicados procedimientos administrativos.

El tiempo desde el embalaje hasta la llegada a los puertos chinos es de solo unos 3-4 días, lo que crea una gran presión a la hora de completar los documentos de exportación. Las empresas a menudo tienen dificultades para mantenerse al día con la información regulatoria entre los dos países, que cambia con frecuencia y es inconsistente. Esto genera el riesgo de retrasos o rechazo del despacho de aduana, lo que afecta directamente a las ganancias. "Esperamos que el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria apoye la simplificación de los trámites y la reducción del tiempo de tramitación de documentos", propuso la Sra. Nghi, enfatizando que este es un factor clave para mejorar la competitividad.

El 26 de mayo, el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria celebró una Conferencia para implementar el Protocolo sobre salvado de arroz. La conferencia se centró en orientar a las empresas sobre cómo cumplir con los requisitos técnicos, al tiempo que pidió una estrecha coordinación entre los reguladores y las empresas. El Sr. Pham Kim Dang afirmó: «El Departamento espera que las empresas actualicen proactivamente las regulaciones, fortalezcan el autocontrol de calidad y colaboren con las autoridades para aprovechar eficazmente el mercado chino».

Para eliminar las barreras, el Departamento se compromete a apoyar a las empresas en su registro ante el GACC, monitorear periódicamente la calidad (al menos cada 3 meses) y manejar con prontitud los casos que no cumplan con los estándares. Además, promover la propaganda y la capacitación sobre el Protocolo y aplicar tecnología de trazabilidad ayudarán a las empresas a aprovechar mejor las oportunidades. Este apoyo no sólo promueve las exportaciones sino que también fomenta la inversión en tecnología de procesamiento, la protección del medio ambiente y la mejora del valor de los subproductos del arroz.

Con un volumen de exportaciones agrícolas que alcanzará los 62,4 mil millones de dólares en 2024 (el nivel más alto de la historia), Vietnam está afirmando su posición en el mercado internacional. El salvado de arroz, con un gran potencial gracias a la tecnología de fermentación y una demanda constante de China, podría convertirse en un nuevo pilar. Sin embargo, el éxito depende de la capacidad de superar las barreras administrativas. Si se simplificara, este proceso no sólo ayudaría a las empresas a ahorrar costos sino que también motivaría al sector agrícola a invertir en investigación y desarrollo de productos de alta calidad.

En el contexto actual, cuando China sigue siendo un gran mercado con 11.200 millones de dólares de importaciones desde Vietnam en los primeros 11 meses de 2024, aprovechar las oportunidades del Protocolo es de suma importancia. El futuro del salvado de arroz vietnamita en China no es sólo una historia económica, sino también un testimonio de la transformación del sector agrícola de Vietnam.

Do Huong

Fuente: https://baochinhphu.vn/cam-gao-viet-nam-san-sang-chinh-phuc-thi-truong-trung-quoc-102250527151056022.htm