Advertencia sobre el riesgo de intoxicación por envases de alimentos de espuma de origen desconocido

El uso de cajas de espuma para contener alimentos, especialmente alimentos calientes, se está convirtiendo en un hábito común en la vida moderna. Sin embargo, detrás de la conveniencia y el bajo precio, este tipo de artículo tiene muchos riesgos potenciales graves para la salud si no se produce y se usa adecuadamente.

Si la caja de espuma está hecha de materiales reciclados, impuros o utiliza aditivos prohibidos durante el proceso de fabricación, el riesgo de contaminación por plomo y cadmio es muy alto.

El Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ) advirtió recientemente sobre el riesgo de contaminación química tóxica de las cajas de espuma de mala calidad, lo que puede provocar exposición a plomo, cadmio, estireno y etilbenceno, compuestos que pueden causar cáncer o daños a largo plazo en los órganos internos.

Las cajas de poliestireno que se encuentran comúnmente en el mercado hoy en día están hechas principalmente de poliestireno (PS), que es 95% aire y solo 5% plástico. Gracias a esta estructura, la caja de espuma es muy ligera, bien aislada y cómoda de usar.

Sin embargo, debido a esta característica, este material sólo es adecuado para alimentos fríos o con temperaturas inferiores a 70°C. Cuando se exponen a altas temperaturas, especialmente a alimentos calientes, grasosos o ácidos como encurtidos o jugo de limón, las moléculas de PS pueden descomponerse y liberar compuestos tóxicos. Sustancias como el monoestireno, un producto de degradación del poliestireno, pueden filtrarse en los alimentos y causar efectos adversos en el hígado, el sistema nervioso y la salud general si se acumulan en el organismo.

Además, si las cajas de espuma se fabrican a partir de materiales reciclados e impuros o se utilizan aditivos prohibidos durante el proceso de producción, el riesgo de contaminación por plomo y cadmio es muy alto.

Todos estos son metales pesados ​​​​extremadamente tóxicos que pueden acumularse en el cuerpo con el tiempo y causar daños al cerebro, los riñones y el sistema cardiovascular, y son especialmente peligrosos para los niños pequeños y las mujeres embarazadas. Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, el uso de cajas de espuma de origen desconocido y sin control de calidad en ambientes de alta temperatura es una de las causas de exposición a sustancias químicas tóxicas a través de alimentos y bebidas.

Los expertos en salud también señalan que no sólo las cajas de poliestireno, sino también los artículos de plástico como cajas de plástico y bolsas de nailon (que se utilizan en muchos negocios para almacenar caldos y sopas calientes) presentan peligros similares.

El profesor asociado Dr. Nguyen Duy Thinh, experto en tecnología alimentaria, dijo que cuando el plástico entra en contacto con alimentos calientes, grasosos o muy ácidos, se producen reacciones químicas que crean toxinas, que se filtran en los alimentos y se acumulan en el cuerpo del usuario. Estas toxinas pueden no causar síntomas evidentes al principio, pero a largo plazo provocarán enfermedades crónicas como insuficiencia hepática, insuficiencia renal, trastornos endocrinos e incluso cáncer.

Lo que es más preocupante es que muchas personas tienen el hábito de reutilizar cajas de plástico y de espuma muchas veces. Los productos de plástico viejos, rayados o deformados pueden convertirse fácilmente en una fuente de toxinas cuando se exponen al calor. Además, almacenar alimentos durante mucho tiempo en recipientes de plástico también crea condiciones para el crecimiento de bacterias y moho, lo que aumenta aún más el riesgo de inocuidad alimentaria.

Las cajas de espuma y los plásticos desechables no sólo afectan a la salud humana, sino que también suponen un peligro para el medio ambiente. Según el profesor asociado Dr. Tran Hong Con (Universidad de Ciencias Naturales, Universidad Nacional de Vietnam, Hanoi), con el tiempo, estos productos se descomponen en microplásticos, diminutas partículas de plástico que pueden penetrar el agua, el suelo, el aire y desde allí ingresar a la cadena alimentaria de los animales y los humanos. Ahora se han encontrado microplásticos en sangre, pulmones e incluso placentas humanas, lo que plantea una nueva preocupación para la medicina moderna.

Ante esta preocupante situación, el Departamento de Seguridad Alimentaria recomienda a los consumidores utilizar únicamente cajas de espuma de origen transparente que cumplan con los estándares de seguridad alimentaria.

No utilice bajo ninguna circunstancia cajas de espuma para almacenar alimentos calientes, con mucha grasa o con alta acidez. Las cajas de poliestireno deben usarse una sola vez y no reutilizarse. En particular, no caliente alimentos directamente en recipientes de espuma o plástico en el microondas, porque las altas temperaturas pueden descomponer la estructura plástica, liberando sustancias tóxicas.

Para los fabricantes y comerciantes, el Ministerio de Salud exige el estricto cumplimiento de las normas sobre las condiciones de higiene y seguridad de los alimentos, no utilizar materiales reciclados ni aditivos prohibidos e indicar claramente en los envases las instrucciones de uso, incluidos los límites de temperatura, acidez y contenido de grasa de los alimentos.

Para proteger la salud de las familias y la comunidad, los expertos recomiendan sustituir las cajas de espuma y los artículos plásticos desechables por artículos ecológicos como vidrio, cerámica, acero inoxidable o bolsas hechas de ratán, bambú y papel.

En particular, es necesario concienciar a la población, cambiar los hábitos de consumo, eliminar el uso de bolsas de nailon y cajas de espuma de calidad inferior, contribuyendo así a proteger su salud y a reducir la contaminación ambiental.

Fuente: https://baodautu.vn/canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-hop-xop-dung-thuc-pham-khong-ro-nguon-goc-d273824.html