Sopa agria de pescado entre los 50 mejores platos del mundo

La sopa de pescado agrio y el pho de carne están en la lista de las 50 mejores bebidas del mundo publicada por Taste Atlas.

En la lista de Taste Atlas, un sitio web conocido como el mapa culinario mundial, la sopa de pescado agria ocupó el puesto 30 con 4,5 puntos, y el pho de carne ocupó el puesto 13 con 4,6 puntos. Encabezando la lista está el famoso ramen tonkatsu japonés con 4,7 puntos.

La sopa de pescado agria es un plato familiar en las comidas diarias de los vietnamitas. Foto: myhoang152.

El sitio web describe la sopa de pescado agrio como aquella que tiene la dulzura del pescado cocido combinado con los sabores ácidos y picantes de las especias y verduras que lo acompañan. La sopa de bagre suele ser de bagre que vive en agua dulce. Además, el plato también utiliza ñame pata de elefante, brotes de soja y okra para aumentar el dulzor. Los comensales deben usarlo con cebollas, cilantro y cilantro vietnamita.

Cada región tendrá una forma diferente de preparar la sopa de pescado. En el norte, cuando se cocina sopa en verano, las amas de casa a menudo utilizan ciruelas ácidas para crear un sabor amargo en lugar de tamarindos como en el sur. En algunos lugares de Occidente también se añade la flor de algodón silvestre.

Esta es la primera vez que la sopa agria de pescado aparece en el ranking de Taste Atlas. Anteriormente, también se veneraban muchas otras delicias vietnamitas, como el café y la olla de carne. El balut está clasificado entre los peores alimentos.

Fundada en 2015, Taste Atlas se conecta con 9.000 restaurantes locales, presentando más de 10.000 platos a los lectores, miles de reseñas e investigaciones de expertos culinarios y chefs.

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