En las vísperas del Año Nuevo Lunar, los habitantes de la ribera del río Ca Ty, en la ciudad de Phan Thiet (provincia de Binh Thuan ), suelen invitarse a ambas orillas del río Ca Ty, una zona de agua salobre, para pescar lisas. Ver la pesca de lisas es muy peculiar: la caña no tiene anzuelo; basta con poner harina en una botella de plástico y dejarla caer al agua para atraer a los peces.
La pesca del salmonete, un pasatiempo elegante, que mucha gente disfruta
Muchas personas mayores que viven a lo largo del río Ca Ty en la ciudad de Phan Thiet (provincia de Binh Thuan) dijeron que la temporada de pesca de salmonete es desde principios de octubre hasta finales de marzo del año siguiente.
Pero los días más felices son los días previos al tradicional Año Nuevo, porque es el momento en que los salmonetes suben río arriba para poner huevos, por lo que todos los peces están gordos...
En los días previos al Año Nuevo tradicional, los habitantes de la ribera del río Ca Ty, en la ciudad de Phan Thiet (provincia de Binh Thuan), suelen ir a ambas orillas del río Ca Ty, una zona de agua salobre, a pescar lisa. La lisa es uno de los deliciosos pescados de agua salobre, una especialidad. Foto: BP.
El Sr. Nam Tong, quien ha vivido muchos años a orillas del río Ca Ty, explicó que los salmonetes suelen vivir en bancos, principalmente en aguas salobres, sobre todo en estuarios y rompeolas. Este pez tiene una boca pequeña y solo se alimenta de algas y sedimentos, por lo que no se puede pescar con cebo vivo como otros peces.
Por eso, nuestros predecesores "inventaron" una forma única de pescar con botellas de plástico de agua o de refresco. Para ello, cortaban el fondo de la botella y la ataban con un sedal de 20 m para equilibrarla.
Luego, vierte agua en la botella y usa harina (de la que se usa para hacer pan) como cebo. Usa una cuchara para sacar un poco de harina y revuélvela en la botella de plástico. Ata un pequeño peso de plomo a la parte superior de la botella para que se hunda en el agua y listo.
Tras caer al agua, la harina desprende un olor fragante que atrae a los salmonetes, que pican el anzuelo y caen en la botella de plástico. Al ver que la botella se mueve, el pescador la levanta y encuentra inmediatamente un salmonete fresco dentro.
El mújol tiene la debilidad de no poder nadar hacia atrás como muchas otras especies de peces, por lo que no puede escapar. Gracias a este método de pesca único y fácil de aprender, muchas personas lo consideran un pasatiempo durante los días previos al Tet y una fuente adicional de delicioso alimento para sus familias durante las festividades del Tet", compartió el Sr. Nam Tong.
Según el reportero del periódico Dan Viet, el momento ideal para que los pescadores practiquen es al final de la tarde. Los mejores lugares para pescar lisas son los puentes del distrito de Phu Hai, a lo largo del dique del río Ca Ty y el rompeolas del distrito de Duc Long (ciudad de Phan Thiet). Con un poco de suerte, cada pescador puede capturar de 2 a 3 kg de pescado en una tarde.
Un mújol quedó atrapado en la botella de plástico de un pescador. Los pescadores de mújol en el río Ca Ty, que atraviesa la ciudad de Phan Thiet, provincia de Binh Thuan, usaban cañas de pescar sin anzuelos y solo botellas de plástico con un poco de harina para atraerlos. Foto: BP.
La Sra. Thanh Hoa, que vive cerca del puente Ca Ty, en la ciudad de Phan Thiet, dijo que cada año, cerca de Tet, su familia de cuatro personas y algunos amigos van a lo largo del río Ca Ty, junto al puente Phu Hai, para pescar salmonetes y relajarse.
Según la Sra. Thanh Hoa, esto no es solo un pasatiempo, sino también una oportunidad para traerle suerte a la familia en el nuevo año. Si un año se pescan muchos salmonetes, entonces en el nuevo año su familia se sentirá más próspera.
Con un cubo de salmonetes recién capturados, el Sr. Tran Phung, residente del barrio de Phu Hai, presumió de su logro: "Esta tarde fuimos a pescar por diversión, nos relajamos durante casi tres horas y, inesperadamente, pescamos más de dos kilos de salmonetes, todos regordetes. Esta noche los asaremos a las brasas e invitaremos a algunos vecinos a celebrar el Tet...".
Los lugares para pescar salmonetes son los puentes ubicados en el distrito de Phu Hai, a lo largo del dique del río Ca Ty, y el rompeolas del distrito de Duc Long, en la ciudad de Phan Thiet. Foto: BP
El salmonete es muy nutritivo y bueno para la salud.
El señor Tran Hai y su esposa, que pescan salmonetes, dijeron que todas las tardes, antes del Tet, capturaban un promedio de unos 10 kg de salmonetes.
Su familia seca pescado salado y lo vende a 200.000 VND/kg. Gracias a estos ingresos adicionales, su familia tiene dinero para comprar más artículos para el Tet para sus hijos...
¡Mucha gente en la ciudad de Phan Thiet dice que el salmonete fresco, todavía saltando en una canasta, asado en una estufa de carbón y sumergido en sal de chile, salsa de soja o salsa de pescado con chile o tamarindo es delicioso más allá de las palabras!
Si cocinas sopa, el mújol también se puede usar para hacer sopa agria o ligera (con un poco de piña, tomate, cebolla y cilantro). Si lo comes con arroz nuevo, ¡solo podrás raspar la olla hasta que se rompa!
Según los expertos de la industria pesquera de Binh Thuan, el mújol, conocido científicamente como Mugilidae, vive en bancos, principalmente en ambientes de agua salada o salobre, y es más abundante en zonas costeras tropicales y subtropicales.
El salmonete a la parrilla es uno de los platos favoritos de muchos. Foto: Colaborador
El lomo del lisa es de color marrón verdoso oscuro, la parte inferior plateada; se alimenta exclusivamente de algas y mide de 2 a 30 cm de largo en promedio. La temporada de reproducción del lisa va de octubre a finales de marzo del año siguiente.
Los lugares para pescar lisas son los puentes ubicados en el distrito de Phu Hai, a lo largo del dique del río Ca Ty, y el rompeolas del distrito de Duc Long, en la ciudad de Phan Thiet (provincia de Binh Thuan). Foto: BP
A los expertos culinarios extranjeros les encanta preparar platos como el salmonete a la parrilla con sal, limón y mantequilla. Especialmente el salmonete frito en aceite de oliva y acompañado de ensalada, este plato garantiza una nutrición adecuada para quienes hacen dieta.
Las amas de casa de nuestro país a menudo compran salmonete para procesarlo en deliciosos platos para que los hombres disfruten durante el Tet, como salmonete estofado con sal ligera, estofado con tamarindo, estofado con cúrcuma, estofado con piña, estofado con repollo encurtido, estofado con pimienta, frito crujiente, frito, al vapor con salsa de soja, a la parrilla, al vapor, varios tipos de sopa, enrollado en papel de arroz, hecho en hamburguesas, cocinado en gachas...
En la tradicional festividad del Tet, los platos elaborados con salmonete tienen un sabor rústico, dulce, ligeramente aromático y nutritivo con un fuerte sabor local, especialmente las gachas de salmonete.
Según los expertos en medicina oriental, las gachas de salmonete nutren la salud, benefician el qi, fortalecen el bazo, curan la colitis crónica, la debilidad, la falta de apetito, los trastornos digestivos...
En concreto, en 100 g de carne de mújol hay 76 g de agua; 19,5 g de proteínas (una proteína preciosa, rica en aminoácidos); 3,3 g de lípidos (ácidos grasos insaturados, buenos para el corazón); 21 mg de calcio; 224 mg de fósforo; 111 Kcal; hierro y muchas vitaminas.
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Fuente: https://danviet.vn/cau-ca-doi-kieu-doc-la-o-dong-song-noi-tieng-binh-thuan-cha-can-luoi-giat-moi-tay-ai-cung-ham-20250125095216444.htm
![[Infografía] Circular que orienta las funciones, tareas y competencias del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo provincial y del Departamento de Cultura y Asuntos Sociales a nivel comunal.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
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