¿Qué grasas de los alimentos son malas para el corazón?

Grasas saturadas: la mayoría de las grasas saturadas son grasas animales que se encuentran en las carnes y los productos lácteos. Las fuentes de grasas saturadas incluyen: grasa de res, manteca de cerdo y piel de pollo; productos lácteos como mantequilla, queso, nata; aceite de coco, aceite de palma...

Algunos estudios han demostrado que consumir mucha grasa saturada puede aumentar el colesterol malo (LDL). Los niveles altos de LDL pueden aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Comer más grasas saturadas parece conducir a un mayor nivel de LDL en el cuerpo. Sin embargo, los estudios han demostrado que no todas las LDL son malas.

Las grasas animales (como la manteca de cerdo) deben utilizarse de forma intermitente, pero no deben representar más del 10% de la ingesta diaria de grasa.

Comer mucha carne procesada en su dieta aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.

Grasa trans: La grasa trans es un ácido graso dañino que se encuentra en muchos alimentos procesados. Comer regularmente este tipo de grasas aumentará el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares porque la estructura química de las grasas trans tiene la capacidad de aumentar el colesterol malo y disminuir el colesterol bueno.

La mayoría de las grasas trans son artificiales y se encuentran en alimentos procesados, fritos, comidas rápidas, productos horneados, bollería...
Las grasas trans también se encuentran en pequeñas cantidades en productos lácteos, carnes animales...

Sin embargo, las grasas trans naturales no son tan preocupantes como las grasas trans artificiales. Se elaboran a partir de grasas y aceites refinados y aparecen en alimentos procesados ​​mediante el uso de aceites vegetales hidrogenados o parcialmente hidrogenados (frituras, repostería, etc.).

Para evitar las grasas trans y limitar las saturadas, lo mejor es seguir una dieta saludable, priorizando las grasas saludables, aumentando las verduras de hoja verde, frutas, cereales integrales… en lugar de alimentos procesados ​​y comida rápida.

Fuente: https://nhandan.vn/chat-beo-nao-trong-thuc-pham-gay-hai-cho-tim-post831765.html