Suministrar carne de cerdo de forma proactiva para el pico del Tet Binh Ngo 2026

Las empresas y los organismos de gestión están acelerando las reservas, el control del mercado y la estabilización de los precios para garantizar un suministro estable de carne de cerdo para el pico del Tet Binh Ngo de 2026.

Elabore un plan para garantizar el suministro.

A finales de año, la demanda de carne de cerdo en el mercado suele aumentar considerablemente debido a los preparativos para las comidas familiares, la Nochevieja y el Año Nuevo Lunar. Para gestionar el suministro de forma proactiva, las empresas ganaderas y los sistemas de distribución han desarrollado planes de reserva con antelación, al tiempo que han reforzado los vínculos con las grandes explotaciones para garantizar un suministro estable durante la temporada alta de compras.

Para garantizar el suministro de carne de cerdo, las empresas ganaderas y los sistemas de distribución han desarrollado planes de reserva de forma proactiva. Foto: Hoang Chien

Un sondeo realizado por un periodista muestra que el precio del cerdo nacional en los últimos días se ha mantenido estable en un nivel bajo, fluctuando entre 46.000 y 50.000 VND/kg, con solo dos localidades que mantienen un nivel alto de 50.000 VND/kg: Dong Nai y Ca Mau .

Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , el consumo de carne de cerdo este año se estima en unos 4 millones de toneladas. Tan solo durante los meses del Tet, la demanda aumentó entre un 10 % y un 15 %. Por otro lado, las tormentas Ragasa y Bualoi (número 10) causaron daños por valor de más de 8 billones de VND, arrasando con más de 400 000 aves de corral y más de 1600 cabezas de ganado. Desde principios de año hasta octubre, las pérdidas totales de ganado superaron los 1,1 millones de cabezas.

En el tercer trimestre de 2025, el mercado interno de carne también se debilitó significativamente. Tormentas, inundaciones y la peste porcina africana dañaron muchas granjas, causando pérdidas de cerdos destinados al Tet. Actualmente, la producción porcina en las pequeñas explotaciones ha disminuido al 35-40%, mientras que en las grandes explotaciones ha alcanzado el 60-65%.

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente prevé que la demanda de consumo aumentará aún más a finales de año, especialmente durante el Año Nuevo Lunar de 2026. Al mismo tiempo, advierte que la oferta se verá sometida a una gran presión debido a los costes de los insumos, en particular las materias primas para la producción de piensos.

En respuesta, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente recomienda que las empresas y los ganaderos elaboren planes de abastecimiento detallados para evitar la escasez local. El Ministerio también recomienda que las grandes empresas y explotaciones ganaderas aumenten sus rebaños y complementen los grandes suministros de carne antes y después del Tet. Además del suministro nacional, las importaciones de carne también han aumentado considerablemente para satisfacer la demanda durante la temporada alta del Tet.

Según la Asociación Ganadera de la provincia de Dong Nai, la cabaña porcina de la zona asciende actualmente a unos 4,5 millones de cabezas, cifra superior a la demanda real. Anteriormente, las empresas y familias que crían cerdos en Dong Nai habían elaborado planes para recuperar la cabaña porcina y así cubrir las necesidades de consumo antes y durante el Tet de 2026. Además, se cuenta con suministro constante de carne importada. Cuando suban los precios de la carne de cerdo nacional, aumentará la cantidad importada.

Compromiso con la estabilización de precios

En declaraciones a un periodista del periódico Industry and Trade, el Sr. Le Anh Tuan, Director General de la Corporación de la Industria Ganadera de Vietnam (Vissan), afirmó que para garantizar el suministro de carne de cerdo a finales de año, la empresa ha preparado un presupuesto de 530 mil millones, lo que supone un aumento del 8% con respecto al mismo período del año anterior.

De esta cantidad, Vissan preparará un suministro de 850 toneladas de carne de cerdo fresca, lo que representa un aumento del 8%, y 3.500 toneladas de alimentos procesados, un aumento del 6% con respecto al mismo período del año anterior. Según el Sr. Le Anh Tuan, con esta producción, Vissan confía en poder abastecer a los consumidores para el Año Nuevo Lunar de 2026.

Además, para la carne de cerdo fresca, Vissan también preparó una reserva de 1000 toneladas de carne congelada de todo tipo, envasada en porciones de 0,5 a 1 kg, lista para su distribución en caso de fluctuaciones del mercado. Esta reserva se utilizará para el procesamiento si el mercado se mantiene estable a finales de año.

El director general de Vissan añadió que la empresa actualmente compra cerdos vivos a unos 52.000 VND/kg. Se prevé que, desde ahora hasta cerca del Tet, cuando aumente la demanda, el precio de los cerdos vivos podría alcanzar los 60.000 VND/kg debido a la escasez de oferta.

“ A partir del cuarto trimestre de 2025, especialmente a finales de octubre y principios de noviembre, se produjeron tormentas e inundaciones consecutivas en las regiones Norte y Centro, lo que provocó una escasez de suministro. Además, la epidemia del segundo y tercer trimestre también tuvo un impacto, causando una grave disminución del suministro ”, afirmó el Sr. Tuan.

Sin embargo, el representante de esta empresa también afirmó que, desde ahora hasta el Año del Caballo 2026, Vissan garantizará la estabilidad de precios en el mercado. En concreto, para la carne de cerdo fresca, Vissan se compromete a cumplir con el programa de estabilización de precios de la ciudad.

“ A menos que el precio de los cerdos vivos fluctúe en más del 10%, solicitaremos autorización al Ministerio de Industria y Comercio y al Ministerio de Hacienda para ajustar los precios según sus instrucciones. En cuanto a los productos alimenticios procesados, nos comprometemos a que, desde ahora hasta el Año Nuevo Lunar de 2026, no habrá cambios de precio ”, afirmó el Sr. Le Anh Tuan.

Para garantizar la estabilidad del mercado, los organismos gestores también han previsto reforzar la inspección y el control del transporte y la comercialización de productos ganaderos, prevenir la entrada de mercancías de origen desconocido y de mala calidad, y evitar así una escalada de precios a finales de año. Gracias a una preparación temprana y exhaustiva, se espera que el suministro de carne de cerdo a finales de año se mantenga estable y satisfaga adecuadamente las necesidades de consumo de la población.

Fuente: https://congthuong.vn/chu-dong-nguon-cung-thit-lon-cho-cao-diem-tet-binh-ngo-2026-430823.html