Suministro proactivo de carne de cerdo para el pico de Tet Binh Ngo 2026

Elaborar un plan para garantizar el suministro.

Hacia finales de año, la demanda de carne de cerdo en el mercado suele aumentar con la preparación de las comidas familiares, las celebraciones de fin de año y el Año Nuevo Lunar. Para garantizar un suministro estable, las empresas ganaderas y los sistemas de distribución desarrollan planes de inventario de forma proactiva desde el principio, a la vez que fortalecen los vínculos con las grandes explotaciones para garantizar un suministro constante durante la temporada alta de compras.

*Para garantizar un suministro estable de carne de cerdo, las empresas ganaderas y los sistemas de distribución han desarrollado proactivamente planes de acopio. Foto: Hoang Chien*

Una encuesta realizada por periodistas muestra que los precios internos de la carne de cerdo se han mantenido estables en un nivel bajo en los últimos días, fluctuando entre 46.000 y 50.000 VND/kg, y solo dos localidades mantienen un nivel alto de 50.000 VND/kg: Dong Nai y Ca Mau .

Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , el consumo estimado de carne de cerdo este año es de aproximadamente 4 millones de toneladas. La demanda aumenta entre un 10 % y un 15 % durante los meses de la festividad del Tet. Mientras tanto, los tifones Ragasa y Bualoi (tifón n.º 10) causaron daños superiores a los 8 billones de dongs, arrasando con más de 400 000 aves de corral y más de 1600 cabezas de ganado. Desde principios de año hasta octubre, el número total de cabezas de ganado perdidas ha superado aproximadamente los 1,1 millones.

En el tercer trimestre de 2025, el mercado nacional de carne también se debilitó significativamente. Tormentas, inundaciones y la peste porcina africana dañaron numerosas granjas, lo que provocó la pérdida de cerdos destinados al Año Nuevo Lunar. Actualmente, la producción porcina en pequeños hogares ha disminuido al 35-40%, mientras que la producción porcina en granjas y ranchos a gran escala representa el 60-65%.

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente también prevé que la demanda de consumo aumentará aún más drásticamente hacia finales de año, especialmente durante el Año Nuevo Lunar de 2026. Al mismo tiempo, advierte que la oferta se enfrentará a una presión significativa por el aumento de los costos de los insumos, en particular de las materias primas utilizadas en la producción de alimentos para animales.

Para abordar esto, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente recomienda que las empresas y los ganaderos desarrollen planes detallados de suministro para prevenir la escasez localizada. El Ministerio también solicita a las grandes corporaciones y granjas que aumenten sus rebaños para complementar el suministro de carne antes y después del Tet (Año Nuevo Lunar). Además del suministro nacional, las importaciones de carne también están aumentando significativamente para satisfacer la demanda durante la temporada alta del Tet.

Según la Asociación Provincial de Ganadería de Dong Nai, la población total de cerdos en la provincia ronda actualmente los 4,5 millones, una cifra elevada en comparación con la demanda real. Previamente, las empresas y ganaderos de Dong Nai ya habían preparado planes para repoblar sus hatos porcinos y satisfacer las necesidades de consumo antes y durante las festividades del Tet de 2026. Además, los cerdos importados también son fáciles de conseguir. Cuando suban los precios del cerdo nacional, aumentará la cantidad de cerdos importados.

Compromiso con la estabilización de precios

En declaraciones a un periodista del periódico Industry and Trade, el director general de la Corporación de la Industria Ganadera de Vietnam (Vissan), Sr. Le Anh Tuan, dijo que para garantizar el suministro de carne de cerdo a finales de año, la compañía ha preparado un presupuesto de 530 mil millones de VND, un aumento del 8% en comparación con el mismo período del año pasado.

En concreto, Vissan preparará un suministro de 850 toneladas de carne de cerdo fresca, un aumento del 8%, y 3.500 toneladas de alimentos procesados, un incremento del 6% en comparación con el mismo período del año anterior. Según el Sr. Le Anh Tuan, con esta preparación, Vissan confía en poder abastecer a los consumidores durante el Año Nuevo Lunar de 2026.

Además, Vissan ha preparado una reserva de 1.000 toneladas de diversos tipos de carne de cerdo congelada en envases de entre 0,5 y 1 kg, lista para su comercialización en caso de fluctuaciones del mercado. Este suministro se utilizará para el procesamiento si el mercado se estabiliza a finales de año.

El Director General de Vissan añadió que la empresa actualmente compra cerdos vivos a un precio aproximado de 52.000 VND/kg. Se prevé que, de aquí al Tet (Año Nuevo Lunar), cuando aumenta la demanda, el precio de compra de cerdos vivos podría alcanzar los 60.000 VND/kg debido a la escasez de oferta.

A partir del cuarto trimestre de 2025, especialmente a finales de octubre y principios de noviembre, las sucesivas tormentas e inundaciones en las regiones norte y central provocarán una escasez de suministro. Además, la epidemia que se extiende durante el segundo y tercer trimestre también tendrá un impacto, provocando una grave disminución del suministro , afirmó el Sr. Tuan.

Sin embargo, el representante de la empresa también afirmó que, desde ahora hasta el Año Nuevo Lunar de 2026, Vissan garantizará la estabilidad de precios en el mercado. En concreto, para la carne de cerdo fresca, Vissan se compromete a cumplir con el programa de estabilización de precios de la ciudad.

“ Salvo un aumento superior al 10% en los precios de la carne de cerdo, solicitaremos la autorización del Departamento de Industria y Comercio y del Departamento de Finanzas para ajustar los precios según lo indicado. En cuanto a los alimentos procesados, nos comprometemos a mantener los precios desde ahora hasta el Año Nuevo Lunar de 2026 ”, afirmó el Sr. Le Anh Tuan.

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