Estandarización de la “información de fondo” para la exportación de langosta

Camarones demasiado maduros a un precio bajo sin precedentes

Las provincias de Khanh Hoa y Phu Yen se encuentran entre las localidades que han desarrollado con fuerza la acuicultura marina, especialmente la langosta. Sin embargo, desde agosto de 2023, China suspendió la concesión de licencias para la importación de langosta, lo que ha provocado que este producto se encuentre en una situación de atraso sin salida. El Sr. Vo Van Thai, director de la Cooperativa de Acuicultura y Turismo Van Phong, con 32 socios, declaró: «La cooperativa tiene cerca de 100 toneladas de carne de langosta que no se pueden exportar por falta de documentación. Esto está causando muchas dificultades a los socios». «Proponemos que las unidades pertinentes colaboren con China para completar la documentación lo antes posible y que la langosta pueda exportarse cuanto antes», sugirió el Sr. Thai.

Los criadores de langostas de la bahía de Van Phong (distrito de Van Ninh, Khanh Hoa ) están preocupados porque las langostas no se pueden exportar a China.

Según muchos criadores de langostas de las provincias centrales, anteriormente, las langostas de tan solo 500 gramos se vendían a entre 1,7 y 1,8 millones de VND/kg. Sin embargo, desde agosto, los comerciantes dejaron de comprar porque no pueden exportar, por lo que el precio ha caído a menos de 1 millón de VND/kg. Tras unos cuatro meses de retraso, las langostas de entre 500 y 600 gramos han aumentado a entre 900 y 1 kg. Cuanto mayor es el peso, más difícil es la exportación, ya que el mercado chino requiere langostas de tamaño pequeño.

El 26 de noviembre, según una encuesta realizada por Thanh Nien en varios grandes sistemas de comercio de mariscos en la ciudad de Ho Chi Minh, el precio al por menor de las langostas vivas que pesan entre 500 y 700 gramos es de 1,35 millones de VND/kg, las frescas (congeladas) es de 700.000 VND/kg. Las langostas vivas que pesan entre 1 y 1,2 kg tienen un precio de alrededor de 1,85 millones de VND/kg, las langostas frescas son de solo 800.000 VND/kg. El personal de ventas de estos sistemas dijo que el consumo de mariscos desde principios de año ha disminuido entre un 15% y un 20% en comparación con lo normal. Los precios de la langosta en particular han disminuido alrededor de un 35%, aunque el precio al por menor actual ha disminuido entre un 35% y un 40% en comparación con el año pasado. La razón es que este artículo tiene un alto valor mientras la situación económica es difícil, por lo que muchas personas limitan el gasto.

La Sra. Nguyen Thi Anh Thu, Directora de Thanh Nhon Seafood and General Trading Company Limited (HCMC), una de las mayores empresas exportadoras de langosta de Vietnam, dijo: El consuelo es que China solo dejó de importar langostas de flor, pero las langostas verdes todavía están permitidas. El 25 de noviembre, Thanh Nhon Company exportó 2 envíos, lo que elevó el número total de exportaciones este mes a 8 envíos. Sin embargo, la Sra. Thu admitió que la cantidad de bienes consumidos es muy lenta, solo alrededor del 20% en comparación con años anteriores. Cambiar el mercado no es simple porque hasta ahora, casi todas las rutas de langostas, como Tailandia, Hong Kong, Taiwán... han sido a China. Aunque se exporta oficialmente, todavía hay muchas dificultades. China a menudo cambia los requisitos de empaquetado e información externa del producto, lo que lo hace muy difícil y confuso para las empresas.

El Sr. Le Ba Anh, Subdirector del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo del Mercado (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), informó: China representa entre el 98 % y el 99 % de la cuota de mercado de exportación de langosta de Vietnam; otros mercados como Tailandia, Singapur, Hong Kong y Taiwán solo representan entre el 1 % y el 2 %. Sin embargo, desde mayo de 2023, China ha emitido una ley sobre la protección de la vida silvestre y una lista de especies silvestres que necesitan protección, y las langostas espinosas están en esta lista. Para agosto de 2023, la exportación de langostas espinosas se suspendió debido al estricto control de las aduanas en los puestos fronterizos sobre las langostas espinosas importadas capturadas naturalmente. Además, Vietnam cuenta con 46 instalaciones de envasado de langosta autorizadas por China, pero ninguna zona de cultivo tiene códigos.

Necesidad de reorganizarse sistemáticamente

El Sr. Tran Hoa Nam, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Khanh Hoa, expuso la realidad: las actividades de cultivo marino en Khanh Hoa, en particular, y en Vietnam en general, se basan principalmente en la cría costera a pequeña escala, con jaulas de madera tradicionales, poco duraderas e inestables, y en el uso de alimentos frescos. Esto genera diversas dificultades, como la contaminación ambiental y la superposición del uso de la superficie acuática con otros sectores económicos. La gestión de semillas no es realmente eficaz, lo que dificulta la gestión y la trazabilidad.

Langostas de gran tamaño esperan ser consumidas en el mercado interno

Según la Administración de Mares e Islas de Vietnam (Ministerio de Recursos Naturales y Medio Ambiente), a finales de 2018, la asignación de áreas marinas para la acuicultura se llevó a cabo básicamente de conformidad con las disposiciones de la Ley de Pesca de 2003 y la Ley de Tierras de 2003. Esta es una base importante para desarrollar códigos de áreas de cultivo para el sector de la acuicultura. Sin embargo, los datos reportados por el Departamento de Recursos Naturales y Medio Ambiente de las localidades costeras muestran que a finales de diciembre de 2022, la asignación de áreas marinas para la acuicultura sigue siendo lenta, casi todas las localidades no han asignado áreas marinas para la acuicultura. Muchas organizaciones e individuos tienen la necesidad de asignar áreas marinas para la acuicultura, como la provincia de Quang Ninh con 1.354 organizaciones/individuos, la provincia de Khanh Hoa con 1.467, la provincia de Ninh Thuan con 105 han utilizado pero no se les han asignado áreas marinas de acuerdo con las disposiciones de la ley. Esto afecta la inversión en la expansión de la producción, los negocios y la agricultura marina, generando pérdidas presupuestarias y afectando la gestión estatal de los mares y las islas.

Desde una perspectiva positiva, la Sra. Nguyen Thi Hai Binh, Directora General del Grupo STP - Super Truong Phat, afirmó: «Debemos aceptar la difícil realidad actual como una pausa, aprovechando esta oportunidad para reinvertir desde el principio en la cadena de valor y así poder desarrollarnos a largo plazo. En lugar de las jaulas tradicionales, deberíamos investigar y aprender de la experiencia internacional para implementar un modelo piloto de cultivo de langosta con tecnología moderna, combinado con turismo experiencial. Deberíamos investigar e implementar el modelo de cultivo de langosta en jaulas de plástico de HDPE. Si bien este modelo es de gran valor, es una solución inteligente y una tendencia común en el mundo».

El viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, afirmó: «Vietnam cuenta con un gran potencial y ventajas para desarrollar la acuicultura marina. En el plan, de aquí a 2030, aspiramos a alcanzar una producción de 1,45 millones de toneladas. Sin embargo, si no se resuelven con prontitud las dificultades y los desafíos identificados, no se aprovecharán plenamente dichas ventajas y potencialidades». En consecuencia, el Sr. Tien solicitó a las unidades pertinentes que sigan priorizando la inversión en la modernización de la infraestructura de acuicultura marina. Los ministerios, las delegaciones y las localidades deben desarrollar urgentemente planes y reglamentos sobre la asignación de la superficie marina, creando condiciones favorables para que las empresas y las personas inviertan y se desarrollen con confianza. Se deben promover las actividades de investigación científica, centrándose en la mejora de la capacidad, la calidad de las razas, los procesos de cultivo, la nutrición, la prevención de enfermedades, etc.

La cría de langostas ha avanzado 9/12 pasos

El Sr. Vo Van Nha, subdirector del Instituto de Acuicultura y Pesca 3, dijo: Actualmente, ningún país del mundo ha producido con éxito razas comerciales de langosta. La investigación sobre razas de langosta es un proyecto a nivel estatal que está implementando el Instituto. Actualmente, el equipo de investigación ha creado larvas de langosta hasta la novena etapa con un tiempo de crianza de más de 120 días. Según los documentos, estas larvas necesitan 150 días para convertirse en langostas blancas con 12 etapas para convertirse en razas comerciales. Hay dos razones por las que las larvas de langosta no han alcanzado la etapa 10: primero, puede deberse a necesidades nutricionales especiales cuando las larvas mudan. Segundo, puede deberse al impacto de la calidad del agua y el entorno del tanque de crianza después de 120 días. Sin embargo, la señal alentadora es que la tasa de supervivencia de las larvas es actualmente bastante alta, hasta el 0,5%; mientras que la condición del proyecto es solo del 0,001%. "Esperamos resolver los problemas restantes durante el próximo año", afirmó Nha.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/chuan-hoa-ly-lich-de-xuat-khau-tom-hum-185231126213220105.htm