Las cadenas, las fusiones y adquisiciones y las franquicias impulsan el crecimiento

Junto con el fuerte y sistemático desarrollo del modelo de cadena, el mercado vietnamita de alimentos y bebidas en 2025 promete ser testigo de una explosión de fusiones y adquisiciones y actividades de franquicia, a medida que las marcas presionan para expandirse, optimizar el flujo de caja y aumentar el valor.

Mercado de alimentos y bebidas 2025: Cadenas, fusiones y adquisiciones y franquicias impulsan el crecimiento

Junto con el fuerte y sistemático desarrollo del modelo de cadena, el mercado vietnamita de alimentos y bebidas en 2025 promete ser testigo de una explosión de fusiones y adquisiciones y actividades de franquicia, a medida que las marcas presionan para expandirse, optimizar el flujo de caja y aumentar el valor.

Esa es la opinión de los expertos y empresarios en la mesa redonda "¿Cuáles son las oportunidades para los nuevos reclutas de negocios de F&B en 2025?", en el marco de la conferencia de prensa para anunciar el Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas en Vietnam en 2024, realizado por iPOS.vn en colaboración con Nestlé Vietnam Limited Company, bajo el asesoramiento y evaluación de datos de Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC).

Expertos y representantes empresariales debaten las oportunidades comerciales en la industria de alimentos y bebidas en 2025.

Cada vez son más las marcas que impulsan el desarrollo de modelos en cadena.

El Sr. Nguyen Do Anh Quan, director de marca de iPOS.vn, explicó que, según el Informe del Mercado de Alimentos de Vietnam 2024, publicado recientemente, en 2025 la industria vietnamita de alimentos y bebidas mantendrá un sólido ritmo de crecimiento, con ingresos previstos para las cadenas de alimentos y bebidas de 55.208,9 mil millones de VND, un aumento del 14,4 % en comparación con 2024. Por otro lado, las tiendas independientes experimentarán un crecimiento más lento, alcanzando los 700.184,5 mil millones de VND, equivalente al 9,3 %.

Esta diferencia muestra claramente el cambio de tendencia del mercado, ya que las cadenas de alimentación y bebidas dominan gradualmente gracias a su modelo operativo metódico, la optimización de costos y su capacidad de rápida expansión. En cambio, las tiendas independientes de alimentación y bebidas enfrentan mayores desafíos para mantenerse y competir con las grandes marcas.

Se prevé que para 2028, los ingresos de la cadena de alimentos y bebidas podrían alcanzar los 81.435 mil millones de VND, lo que representa el 8,34% de los ingresos totales de la industria, lo que afirma el papel cada vez más importante de las marcas con un sistema sistemático y un posicionamiento claro.

El mercado de alimentos y bebidas no solo está expandiéndose, sino que también está experimentando un cambio en las ubicaciones de desarrollo. En lugar de centrarse en los centros de grandes ciudades como Hanói o Ciudad Ho Chi Minh, las marcas se están trasladando gradualmente a las afueras y a ciudades de segundo y tercer nivel.

Este cambio no se debe sólo a la necesidad de ampliar la cuota de mercado, sino que también está impulsado por muchos factores, como la tendencia de abandonar los centros urbanos para buscar un entorno de vida más limpio, el fuerte desarrollo del comercio electrónico y modelos de trabajo flexibles que ayudan a las personas a no depender demasiado de las áreas centrales.

Además, el surgimiento de megaciudades satélite como Vinhomes Co Loa o Vinhomes Dan Phuong ha atraído a un gran número de residentes, creando un fuerte impulso para la economía local y abriendo grandes oportunidades para las marcas de alimentos y bebidas.

Las actividades de fusiones y adquisiciones y franquicias están en aumento

Además de la tendencia de expansión, las fusiones y adquisiciones (M&A) en el sector de alimentos y bebidas también están creciendo rápidamente. Según el Sr. Nguyen Thai Binh, cofundador de Concepts Academy (VCS), en lugar de invertir en nuevas marcas, muchos fondos de inversión priorizan la adquisición de cadenas de alimentos y bebidas existentes para aprovechar el flujo de caja y minimizar los riesgos.

Un negocio con ingresos estables siempre es más atractivo que una startup creada desde cero, ya que adquirir un sistema existente ayuda a los inversores a acortar el tiempo de construcción, aprovechar un sistema operativo eficaz y aumentar el valor de la cartera de inversiones. Ser propietario de un negocio con ingresos estables no solo garantiza un flujo de caja positivo, sino que también ayuda a aumentar la valoración, generando ventajas en las próximas rondas de convocatorias de capital, comentó el Sr. Nguyen Thai Binh.

Sin embargo, para participar en operaciones de fusiones y adquisiciones, las empresas deben estar bien preparadas, especialmente en lo que respecta a sus registros financieros. Según el Sr. Do Duy Thanh, director de FnB, los inversores suelen revisar los informes fiscales de las empresas de los últimos dos o tres años para evaluar su nivel de transparencia financiera. Cumplir plenamente con las obligaciones fiscales, en especial el impuesto al valor añadido (IVA), es un requisito indispensable para generar confianza con los fondos de inversión. La realidad en Vietnam muestra que, si una empresa no cuenta con registros financieros claros, los inversores suelen exigir la creación de una nueva empresa y la transferencia de todos sus activos y marcas a esta antes de la transacción para garantizar la transparencia.

Junto con las fusiones y adquisiciones, se prevé que 2025 sea un período de auge para el modelo de franquicias de alimentos y bebidas. Uno de los principales impulsores de esta tendencia proviene de la ola de 100.000 personas que se benefician de los beneficios del Decreto 178 del Ministerio del Interior. Este grupo, que incluye a funcionarios y empleados públicos tras dejar el aparato estatal, dispondrá de cierto capital para iniciar un negocio. En particular, el sector de alimentos y bebidas sigue siendo una opción prioritaria debido a su fácil penetración y su alta tasa de éxito si se gestiona adecuadamente.

Además, la ola de despidos en el sector privado a principios de 2025, debido a la presión económica, también generará un gran número de empleados con tendencia a emprender, similar a lo ocurrido en 2024. Cuando las empresas recortan personal para optimizar costes, muchos trabajadores optan por emprender su propio negocio en lugar de seguir trabajando para otros. Con un nivel de inversión no muy elevado y un modelo de franquicia cada vez más optimizado, el sector de alimentos y bebidas sigue siendo un sector atractivo para quienes desean emprender pero no cuentan con mucha experiencia en gestión.

El modelo de franquicia en Vietnam no solo crece en cantidad, sino que también se está estandarizando cada vez más. El Sr. Do Duy Thanh comentó que, si bien antes muchas marcas priorizaban la cantidad y los ingresos provenientes de las cuotas de franquicia, ahora las empresas controlan más de cerca a sus socios franquiciados para garantizar el correcto funcionamiento del modelo, manteniendo la calidad del producto y la reputación de la marca.

Además, los inversores también se están volviendo más cautelosos al elegir franquicias. En lugar de centrarse únicamente en el precio de la franquicia, se centran en los valores que la marca matriz puede aportar, la capacidad operativa de la cadena y el nivel de compromiso de apoyo del franquiciador. Esta tendencia profesionaliza el mercado de franquicias, ya que ambas partes aplican criterios de selección estrictos para garantizar la sostenibilidad del modelo.

En general, el mercado de alimentos y bebidas en Vietnam está entrando en un período de fuerte expansión con un cambio en las ubicaciones de los negocios, una vibrante ola de fusiones y adquisiciones y el desarrollo profesional del modelo de franquicia. En un contexto de fondos de inversión cada vez más cautelosos, las empresas con un modelo operativo metódico, finanzas transparentes y un gran potencial de expansión tendrán una clara ventaja.

2025 promete ser un año de gran crecimiento para la industria de alimentos y bebidas en Vietnam, con muchos acuerdos importantes, estrategias de expansión audaces y pasos para ayudar a la industria a llegar más lejos en el mapa comercial regional.

Fuente: https://baodautu.vn/thi-truong-fb-2025-chuoi-ma-va-nhuong-quyen-dan-dat-da-tang-truong-d255918.html