(QNO) - Mientras buscaba una salida para los limones sin semillas, la niña de Gie Trieng, Ho Thuy Thi Linh (nacida en 1989, ciudad de Kham Duc, Phuoc Son), investigó, procesó profundamente y lanzó un producto de extracto de limón con azúcar de roca, que inicialmente fue bien recibido por el mercado.
Por casualidad, Ho Thuy Thi Linh conoció el Cao chanh duong tam, una fórmula de medicina china que le compartió una amiga. Tras muchos años trabajando en el campo de la medicina, la Sra. Linh aplicó la fórmula y la probó para que su familia la usara con eficacia, como reducir la tos, la flema y el dolor de garganta. Poco a poco, esta niña de Gie Trieng preparó más para compartir con sus vecinos y recibió muchas respuestas positivas.
En 2020, cuando estalló la pandemia de COVID-19, elaboré productos de limón y azúcar granulada para regalar y ayudar a muchas personas a tratar la tos y reducir eficazmente el dolor de garganta después de la COVID-19. Desde entonces, mi familia y amigos me animaron a invertir y aumentar la producción de este producto, dijo Linh.
Según Ho Thi Thuy Linh, la motivación para producir con confianza extracto de limón con azúcar de roca es la variedad local de limón sin semillas de buena calidad, ampliamente cultivada por la gente y que cumple con el estándar OCOP de 3 estrellas, pero su producción es difícil. Ella cree que cuando exista un producto altamente procesado y de calidad, este producto agrícola se consumirá. Por ello, decidió invertir en el extracto de limón con azúcar de roca.
Linh investiga, selecciona materias primas de calidad y desarrolla procesos de producción. Explica que, tras comprar limones frescos, se remojan en sal para reducir el amargor y eliminar la suciedad. Después, se cortan en rodajas, se remojan en azúcar de roca cristalizada y se cuecen al vapor durante 12 horas en una olla de barro morado a una temperatura determinada.
“Utilizo una olla de barro morado porque este tipo de olla es hermética y no deja escapar el vapor, por lo que conserva las propiedades medicinales del limón, garantizando así la seguridad e higiene de los alimentos. Este producto solo tiene dos ingredientes: limón y azúcar de roca, sin aditivos ni conservantes, por lo que es seguro para los consumidores”, dijo la Sra. Linh.
Después de un año de producción y comercialización, el limón y el azúcar de roca Thuy Duong ahora cuentan con la confianza de muchos clientes y están presentes en muchos mercados importantes como Ciudad Ho Chi Minh, Hanoi , Da Nang...
Cada frasco de jarabe de limón y azúcar de roca cuesta 100.000 VND. En promedio, la Sra. Linh vende entre 2.000 y 3.000 productos al año, lo que equivale a más de una tonelada de limones frescos.
A fines de 2022, la marca de jugo de caña de azúcar Thuy Duong fue reconocida por cumplir con el estándar provincial OCOP de 3 estrellas.
A la Sra. Linh le preocupa que haya muchos pedidos, pero que las instalaciones aún sean pequeñas y no puedan satisfacer la demanda. Por lo tanto, en el futuro, la Sra. Linh y su esposo se centrarán en expandir las instalaciones de producción, invertir en maquinaria y equipo, desarrollar una marca y promover el comercio del producto. Al mismo tiempo, promoverán los conocimientos médicos existentes para investigar y desarrollar otros productos a partir del limón y así aumentar el valor de este producto agrícola, contribuyendo así a que las personas de las tierras altas se sientan seguras en la producción y superen la pobreza.
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