Preguntar:
He oído a gente decir que beber frijoles negros en verano es muy refrescante y saludable. Entonces, ¿puedo hervir frijoles negros para obtener agua para beber en lugar de agua filtrada?
Hoang Tran (Ciudad Ho Chi Minh)
El Dr. Huynh Tan Vu, del Departamento de Medicina Tradicional del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la Ciudad de Ho Chi Minh (sucursal 3), respondió:
Según la medicina tradicional, los frijoles negros tienen un sabor dulce y fresco, y son eficaces para nutrir la sangre, el hígado y los riñones; disipador de viento y calor, desintoxicante, reductor de gases, diurético. La composición química de los frijoles negros es bastante diversa, por lo que tiene muchos efectos como tratar el dolor de espalda, el insomnio, el estreñimiento, nutrir a las mujeres en el posparto o ayudar a perder peso.
Sin embargo, el agua de frijoles negros sólo debe utilizarse 2-3 veces por semana, con una cantidad de 100-250 ml/vez. Los frijoles negros no deben utilizarse como sustituto del agua potable diaria porque contienen fitato, que dificulta la absorción de minerales como hierro, zinc, cobre y fósforo, lo que puede provocar anemia y osteoporosis.
Las personas con diabetes no deben mezclar azúcar con agua de frijoles negros. El agua de frijol negro tiene un efecto diurético, por lo que las personas con enfermedad renal deben tener cuidado al usarla y deben comer y beber de acuerdo con los consejos del médico.
Además, las personas con colitis, heces blandas, diarrea y mala digestión no deben consumir frijoles negros. El contenido de proteínas de los frijoles negros es muy alto, lo que dificulta que las personas mayores, los niños o aquellos con problemas de salud puedan consumirlo todo. Esto provoca hinchazón y dolor abdominal.
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Fuente: https://www.baogiaothong.vn/co-nen-dung-nuoc-dau-den-giai-khat-hang-ngay-192240617232112741.htm
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