¿Comer mucho almidón y azúcar causa diabetes?

El médico especialista 1 Dinh Tran Ngoc Mai , del Departamento de Nutrición - Dietética, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia, de la ciudad de Ho Chi Minh, respondió: La diabetes mellitus, también conocida como diabetes, es un trastorno metabólico que se caracteriza por niveles de azúcar en sangre siempre más altos de lo normal debido a la falta de secreción de insulina por parte del cuerpo o a la resistencia a la insulina o a ambas, lo que provoca trastornos graves en el metabolismo del azúcar, las proteínas, las grasas y los minerales. Un control deficiente del azúcar en sangre puede provocar numerosas complicaciones graves que afectan a los sistemas cardiovascular, nervioso y digestivo...

Comer demasiada azúcar y almidón sin control provoca un exceso de calorías, lo que conduce al sobrepeso y la obesidad, que es uno de los factores de riesgo de la diabetes.

Los siguientes factores aumentan el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2:

- Antecedentes familiares de padres o hermanos con diabetes.

- Antecedentes personales de diabetes gestacional.

- Antecedentes de enfermedad cardiovascular por aterosclerosis.

- Hipertensión.

- Poca actividad física.

- Sobrepeso, obesidad.

- Intolerancia a la glucosa o glucosa en ayunas alterada.

- Mujeres con síndrome de ovario poliquístico.

Comer demasiada azúcar y almidón sin control provoca un exceso de calorías, lo que conduce al sobrepeso y la obesidad, que es uno de los factores de riesgo de la diabetes. Sin embargo, es importante entender que el almidón es la principal fuente de energía y representa entre el 55 y el 65% de las necesidades energéticas diarias del cuerpo. Por lo tanto, solo cuando el consumo excesivo de almidón, azúcar de rápida absorción procedente de pasteles, caramelos, refrescos e incluso frutas supera la necesidad de provocar sobrepeso y obesidad durante un largo periodo de tiempo, aumentará el riesgo de padecer diabetes. La razón es que cuando el cuerpo absorbe mucha azúcar durante mucho tiempo, se produce sobrepeso, obesidad y resistencia a la insulina, una hormona que ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. La resistencia a la insulina, que reduce la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en sangre, hace que el cuerpo sea más susceptible a la diabetes.

Por tanto, para prevenir la diabetes es necesario tener una dieta equilibrada, razonable entre almidón, azúcar, proteínas y grasas.

En concreto, hay que elegir grasas buenas, almidones complejos con bajo índice glucémico, comer muchas verduras y suficientes frutas. Además, es necesario tener un estilo de vida saludable, estar activo, hacer ejercicio, controlar bien el peso y controlar periódicamente el azúcar en sangre para una detección y tratamiento oportunos.

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