El nutricionista, profesor Tim Spector, médico británico, advierte que: La idea de que el azúcar moreno es más saludable que el azúcar blanco en realidad no es cierta, según el Daily Mail.
La idea de que el azúcar moreno es más saludable que el azúcar blanco en realidad no es cierta.
Dijo que prácticamente no hay diferencia entre los dos tipos de azúcar. Esto se debe a que el azúcar moreno tiene un paso menos de procesamiento que el azúcar blanco, pero su estructura química es idéntica. Ambos productos provocan picos de azúcar en sangre y aumento de peso.
El uso de cualquier tipo de azúcar, ya sea azúcar moreno, azúcar blanco o incluso miel, puede provocar que los niveles de azúcar en sangre se disparen, explica el profesor Spector.
La diferencia entre el azúcar moreno y el blanco
Ambos tipos de azúcar pasan por un proceso de fabricación similar. Sin embargo, el método de elaboración del azúcar moreno y del azúcar blanco es ligeramente diferente.
El azúcar blanco se somete a un proceso de refinación adicional para eliminar la melaza. El azúcar moreno no pasa por este proceso, por lo que conserva la melaza y tiene un color más oscuro. Gracias a este contenido de melaza, el azúcar moreno tiene un contenido ligeramente superior de calcio, hierro y potasio, aunque no de forma significativa.
Es importante limitar la cantidad de azúcar que ingieres.
El azúcar moreno también contiene un poco menos de calorías que el azúcar blanco, pero la diferencia es muy pequeña.
Aparte de estas pequeñas diferencias, el valor nutricional de ambos azúcares es el mismo. Las principales diferencias residen en el sabor y el color, según el sitio web de salud Healthline .
Por lo tanto, elegir entre azúcar blanco o azúcar moreno es cuestión de gustos personales. Tienen valores nutricionales similares, lo que se traduce en efectos similares para la salud, según Healthline.
Sin embargo, es importante limitar la cantidad de azúcar que consumes porque demasiado es perjudicial para tu salud.
Los picos de azúcar en sangre aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Un nivel alto de azúcar en sangre también puede dañar los vasos sanguíneos y provocar complicaciones cardíacas graves, según el Daily Mail.
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Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm
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