Especialidad de Ba Ria-Vung Tau, el baniano es un árbol antiguo en esta gran isla, ¿cómo puedes recogerlo y prepararlo delicioso?

El archipiélago de Con Dao (provincia de Ba Ria-Vung Tau) tiene muchos árboles banianos antiguos que tienen entre 130 y 150 años. En octubre y noviembre, al visitar Con Dao, los visitantes recibirán regalos de los árboles banianos, que son frutos de baniano caídos. Seca las nueces de areca para hacer deliciosas mermeladas y pasteles.

Con Dao tiene muchos árboles banianos antiguos que tienen entre 130 y 150 años. En octubre y noviembre, al visitar Con Dao, los visitantes recibirán regalos de los árboles banianos, que son frutos de baniano caídos. Seca las nueces de areca para hacer deliciosas mermeladas y pasteles.

Al llegar a Con Dao (Ba Ria-Vung Tau), la primera impresión que llama la atención de los visitantes son los grandes y fuertes árboles banianos.

Con Dao Banyan es un tipo de árbol forestal, con hojas y frutos más grandes que los Banyans de otros lugares. El árbol baniano de la isla es muy alto, con un tronco tan grande que dos o tres personas no pueden abrazarlo.

Después de una temporada en el árbol, el fruto del almendro ha absorbido el aire del mar lejano, reuniendo todos los minerales absorbidos del suelo de la isla. Con el paso de los meses, la fruta se esconde entre las hojas, se mezcla con la luz del sol y finalmente cae al borde del camino, para ser entregada a visitantes de lugares lejanos para que la lleven a otra región para cultivarla.

Las nueces de areca se han convertido desde hace mucho tiempo en un elemento característico de Con Dao. De nueces de areca secas y caídas en la calle, aparentemente desechadas pero que aportan un alto valor nutricional.

La gente de Con Dao recolecta, seca y luego usa cuchillos para picar hasta obtener las pequeñas semillas marrones del interior y procesarlas para obtener nueces de areca confitadas.

La gente de la isla de Con Dao (provincia de Ba Ria-Vung Tau) va a recoger pepinos de mar desde temprano en la mañana.

Elaborada a partir de la fruta de almendros indios centenarios que se encuentran por toda la isla, la especialidad de mermelada de almendras indias se ha convertido desde hace mucho tiempo en un motivo de orgullo para la gente de Con Dao al presentarla a los turistas nacionales y extranjeros.

La recogida de las nueces de areca debe empezar muy temprano, alrededor de las 3 o 4 de la mañana. En ese momento, después de que los murciélagos coman, las nueces de areca maduras caerán y nadie las recogerá.

La nuez de areca recolectada debe secarse y luego picarse para obtener el grano. Debido a la costumbre de picar con fuerza moderada, las semillas de nuez de areca no se rompen. En una sesión se pueden picar 1 kg de semillas de nuez de areca.

Al principio, las nueces de areca eran solo un bocadillo en la familia, pero debido a las circunstancias de la vida, las hicieron para vender, especialmente después de que los turistas llegaron a la isla, las nueces de areca se hicieron conocidas por todos y los lugareños aquí encontraron formas de procesar las nueces de areca de manera más diversa para adaptarse al gusto de los visitantes.

Las nueces de areca son recolectadas y secadas por la gente de Con Dao (provincia de Ba Ria-Vung Tau).

Luego, la gente corta la nuez de areca Con Dao por la mitad para extraer la semilla del interior.

Este plato se divide en dos tipos según su forma de preparación: mermelada de areca salada tostada con sal y mermelada de areca dulce con azúcar y jengibre.

Todo ello mezclado con el rico y graso sabor de las semillas lo hace inolvidable para cualquiera que lo coma una vez. Después del procesamiento, las nueces de areca se envasan en bolsas al vacío para su conservación a largo plazo.

Procesamiento de nueces de areca confitadas a mano en la isla de Con Dao, provincia de Ba Ria-Vung Tau.

Para tener lotes deliciosos y hermosos de mermelada de nuez de areca Con Dao, la gente de aquí también tiene su propio secreto.

Además de asegurar la proporción correcta de azúcar y sal, el procesador también debe prestar atención a mantener el fuego lo suficientemente alto y revolver constantemente para que la sal o el azúcar no penetren en las semillas, conservando el característico sabor a nuez de la nuez de areca.

Recientemente, Con Dao también tiene galletas de nuez de areca, que también es el primer producto OCOP de 3 estrellas.

Nueces de areca molidas con mantequilla, huevos, harina y otras especias para hacer pasteles. Decora la superficie del pastel con nueces de areca enteras.

Las galletas de nuez de areca de Con Dao (provincia de Ba Ria-Vung Tau) son deliciosas y únicas.

La receta especial combinada con el ligero aroma a mantequilla, mezclado con nueces de areca molidas en cada pastel y dulzura moderada ha creado un sabor maravilloso para las galletas de nuez de areca Con Dao.

Fuente: https://danviet.vn/dac-san-ba-ria-vung-tau-cay-bang-la-cay-co-thu-o-hon-dao-to-lon-nay-nhat-ve-lam-kieu-gi-ma-ngon-20250126231821848.htm