Las especialidades de Chau Doc son deliciosas y atraen a los turistas.

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Sopa de fideos con pescado Chau Doc

Al mencionar las especialidades de Chau Doc, no podemos dejar de mencionar la sopa de fideos de pescado. Este es un plato de fideos de pescado con caldo elaborado con caldo de huesos, pez cabeza de serpiente y camarones secos. Con algunos otros ingredientes como cúrcuma fresca, pasta de camarones, salsa de pescado linh, ajo, limoncillo y chile... crearemos un caldo delicioso y rico.

La sopa de fideos de pescado Chau Doc se disfruta mejor con muchas verduras silvestres de la región del río, como flores de sesban, flores de plátano, verduras amargas, flores de loto y mimosa de agua. La salsa de pescado picante y la sal de chile son dos salsas para mojar que se comen con los fideos de pescado.

Estofado de bagre Chau Doc

El hot pot de bagre Chau Doc hace que los turistas lo "extrañen" con su caldo agrio y sabroso. El caldo de la olla caliente se cocina con agua de coco fresca combinada con jugo de tamarindo, condimentado con especias estándar Chau Doc. Después de que hierva el agua de la olla caliente, el protagonista del plato, el pez cabeza de serpiente frito, se pondrá a cocinar junto y se sacará cuando el agua hierva 1 o 2 veces.

La olla de bagre Chau Doc se come con verduras típicas del delta del Mekong, como verduras de coco de agua, verduras amargas, flores de baqueta,...

Carne de res de 7 platos de Sam Mountain

La carne de res de siete platos de Sam Mountain es una especialidad de Chau Doc adorada por muchos comensales. Como sugiere su nombre, este plato incluye 7 platos elaborados con carne de res, entre ellos: carne de res salteada con hojas de acedera, intestinos de res hervidos, carne de res con pan, filete de res, carne de res salteada y gachas de carne.

La carne utilizada en este plato proviene de vacas criadas en la región de That Son (Siete Montañas), y deben ser vacas jóvenes. La gente rara vez compra carne de res por kilogramo en el mercado para procesarla, sino que utiliza una vaca entera.

Ensalada de pomelo seco con pez cabeza de serpiente

La ensalada de pomelo seco y pez cabeza de serpiente se ha convertido en un símbolo de la cocina de Chau Doc debido a la combinación de ingredientes para crear este plato extremadamente especial.

El ingrediente principal del plato es el pez cabeza de serpiente seco. Después de limpiarlo, el pez cabeza de serpiente se marina con especias y se seca al sol. Luego se tritura y se mezcla con gajos de pomelo y hierbas típicas.

Para hacerlo más atractivo, el plato se servirá con cáscara de pomelo. Al utilizarlo, el rico y masticable sabor del pescado seco mezclado con los segmentos de pomelo ácido y el fuerte aroma de las hierbas, mezclado con el aroma de la cáscara de pomelo... crean un plato único que cautiva a los comensales.

Pastel de palma

El pastel de azúcar de palma tiene un hermoso color dorado, es suave y liso, tiene un ligero olor a levadura y una ligera dulzura del azúcar de palma y la riqueza de la leche de coco. Este es un plato muy adecuado para disfrutar con té o como regalo para familiares.