Garantizar la seguridad alimentaria en las cocinas industriales

Las comidas por turnos no sólo aportan energía y restablecen el trabajo después de las horas laborales, sino que también ayudan a promover la productividad y la eficiencia laboral de los trabajadores. Por ello, garantizar la seguridad e higiene de los alimentos (SIA) se convierte en una prioridad máxima y en una obligación y responsabilidad de las organizaciones y empresas. Contribuyendo así a crear un entorno de trabajo seguro y a mejorar la salud de los empleados.

EO Vina Company Limited, Khai Quang Industrial Park (Vinh Yen) se centra en mejorar la calidad de las comidas de los trabajadores.

Reconociendo que los empleados son activos valiosos de la empresa, desde el momento de la inversión en la construcción de la fábrica en el Parque Industrial Khai Quang (Vinh Yen), la Junta Directiva de EO Vina Company Limited ha prestado atención al cuidado de la salud de los empleados, centrándose especialmente en mejorar y realzar la calidad de las comidas para los empleados.

Para garantizar la calidad de las comidas de los empleados, la empresa firmó un contrato para proporcionar comidas con FNC Service Company Limited (Vinh Yen). El personal de cocina está completamente equipado con ropa protectora y asiste periódicamente a cursos de formación sobre seguridad alimentaria. El área de cocina y comedor es ventilada, limpia, lo que garantiza un proceso unidireccional, totalmente equipada con herramientas de procesamiento, sistema de congelación, secador de bandejas, gabinete de almacenamiento de muestras, mesas y sillas, iluminación, ventiladores y aires acondicionados, lo que garantiza el servicio para casi 2.000 trabajadores.

El camarada Nguyen Van Huy, presidente del sindicato de EO Vina Co., Ltd., declaró: «Para proteger los derechos y la salud de los empleados, el sindicato de la empresa ha propuesto al empleador aumentar el valor de las comidas de 15 000 VND a 25 000 VND por comida. Además, se ha creado un equipo de control interno, compuesto por personal médico , empleados y representantes sindicales, para inspeccionar y supervisar los procesos antes, durante y después del procesamiento, de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria, garantizando así un régimen nutricional variado y completo. Gracias a ello, la calidad de las comidas está siempre garantizada».

Acompañando a los trabajadores, el Sindicato de Parques Industriales Provinciales ordenó a los sindicatos de base fortalecer la propaganda y movilizar a los dueños de empresas para crear conciencia sobre el significado y los efectos de garantizar la nutrición y la seguridad alimentaria; Organizar una encuesta sobre la satisfacción de los trabajadores con la calidad de las comidas por turnos. Muchos sindicatos de base han desempeñado un buen papel en la coordinación con los empleadores para supervisar y mejorar la calidad de las comidas por turnos para los empleados. Al mismo tiempo, incentivar a las empresas a construir de forma proactiva áreas de cocina y adquirir el equipamiento necesario para garantizar comidas nutritivas, seguras y adecuadas a las condiciones de cada unidad.

El camarada Le Thai Hoa, vicepresidente del Sindicato de Zonas Industriales Provinciales, declaró: «Con la participación activa de los sindicatos a todos los niveles, muchas empresas han organizado de forma proactiva sesiones de capacitación, brindado orientación e inspeccionado las condiciones de seguridad alimentaria desde la importación de materias primas hasta el procesamiento y la conservación de los alimentos. Algunas empresas han priorizado el aumento del apoyo a la harina de cacao por encima del límite prescrito de 10 000 a 15 000 VND por harina para mejorar la nutrición y garantizar la salud de los trabajadores».

Para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos en las cocinas colectivas, especialmente en las empresas, en el próximo tiempo las autoridades provinciales y los organismos funcionales fortalecerán la inspección de las instalaciones, equipos, procesamiento e higiene ambiental en las cocinas; Reforzar la supervisión de la seguridad alimentaria y la higiene en las cocinas para los trabajadores; Organizar un compromiso con las empresas para garantizar la seguridad alimentaria en las comidas de los trabajadores; Al mismo tiempo, promover actividades de propaganda sobre seguridad e higiene alimentaria, mejorar el papel y la responsabilidad de los empresarios y sindicatos en las actividades de supervisión de calidad en las cocinas colectivas para minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria y proteger la salud de los trabajadores.

Huong Giang

Fuente: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/129037/Dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tai-cac-bep-an-cong-nghiep