Despertando una montaña salvaje

Tras muchos años de experimentación con cultivos y ganado, el Sr. Dao Duy Toan encontró animales de cría adecuados: jabalí y pitahaya. Desde entonces, una zona montañosa y agreste en la calle Trung Son, distrito de Dong Son, ciudad de Bim Son, se ha convertido en un modelo para el desarrollo eficaz de granjas ecológicas.

Despertando una montaña salvaje El salvaje y escarpado sistema montañoso de Tam Diep es el lugar al que los jabalíes de la granja del Sr. Dao Duy Toan acuden a buscar comida todos los días.

Tras recorrer decenas de minutos el camino de grava que bordea la majestuosa cordillera de Tam Diep, finalmente llegamos al modelo de cría de jabalíes semisalvajes del Sr. Dao Duy Toan. A lo lejos, el sonido de canciones revolucionarias provenientes de la casa de nivel 4 parecía disipar el agreste ambiente de esta tierra fronteriza con la provincia de Ninh Binh . Según el personal de la Asociación de Jardinería y Agricultura de Bim Son que nos acompañó, esta es la zona más remota de Bim Son. Hace tan solo unos años, los estudiantes iban a la escuela y la gente aún disfrutaba de la política de 135 de la región montañosa.

Tras ser llamado con antelación, el dueño de la granja había preparado té y estaba esperando. Las historias sobre la renovación y la creación de un negocio en esta zona montañosa de difícil cultivo demuestran aún más la voluntad y la mentalidad del propietario para desarrollar la producción. El terreno al este de la ciudad industrial está compuesto principalmente por colinas y montañas rocosas de difícil cultivo, especialmente en la zona de Truong Son. Sin embargo, con la mentalidad de atreverse a pensar y actuar, en 2012, el Sr. Dao Duy Toan presentó una oferta audaz por 2,6 hectáreas de terreno considerado "los perros comen piedras, las gallinas comen grava" para su renovación.

En los primeros años, mi familia enfrentó muchas dificultades. No teníamos mucha experiencia en la agricultura y la ganadería a gran escala, y carecíamos de capital para renovar y construir infraestructura, por lo que nuestra producción era moderada. Por otro lado, debido a que aún no habíamos aplicado la ciencia y la tecnología a la producción, las plantas y animales experimentales no tenían alta productividad ni valor económico . Algunos cultivos y ganado fracasaron, y muchos me aconsejaron que me diera por vencido, compartió el Sr. Toan.

Sin embargo, con el deseo de enriquecerse y su pasión por la agricultura , reestructuró gradualmente la producción, encontrando cultivos adecuados. Tras numerosos viajes para aprender y adquirir experiencia en diversos modelos de granjas integradas dentro y fuera de la provincia, decidió firmemente que la cría de jabalíes y el cultivo de pitahaya serían la principal dirección de su desarrollo.

Según él, sin voluntad y determinación, es imposible convertir una pequeña parcela de tierra con numerosas montañas rocosas escarpadas y arbustos en un modelo económico próspero como el actual. Con una visión a corto plazo para la sostenibilidad a largo plazo, continúa invirtiendo las ganancias anuales en la renovación y mejora de la infraestructura de producción, con una inversión total de más de 3 mil millones de VND hasta la fecha.

Dicho esto, guió a los invitados a visitar la granja de jabalíes de raza pura y les presentó toda la zona de producción. Al explicar la larga pero vacía pocilga, el Sr. Toan señaló las ondulantes montañas y valles detrás de la casa, diciendo: «Todas esas montañas salvajes son donde viven y pastan los cerdos. Todas las mañanas, me levanto para alimentar a los cerdos con tallos de plátano picados y granos de maíz, y luego los persigo montaña arriba para que busquen comida. Al final de la tarde, esparzo comida en el establo y golpeo objetos para llamarlos».

Según el Sr. Toan, con el paso de los años, las camadas de cerdos se han acostumbrado a la costumbre y al ritmo biológico de ir al bosque por la mañana a buscar alimento y regresar al establo por la noche. Luego crecen y se reproducen de forma casi salvaje. En promedio, su familia cría entre 300 y 400 cerdos. De ellos, siempre hay unas 40 cerdas madres que dan a luz dos camadas al año, lo que da a luz a casi 400 cerdas reproductoras. Vende la mitad de los lechones nacidos y continúa criando al resto para convertirlos en cerdos de engorde, para no tener que invertir en la compra de razas como otros modelos.

Este animal doméstico de origen silvestre es muy resistente y prácticamente no presenta enfermedades importantes. Los cerdos pueden correr y ejercitarse como en libertad y no utilizan piensos industriales, lo que hace que su carne sea deliciosa. Cada mes, comerciantes de la provincia de Ninh Binh llevan camiones a la granja para comprar cerdos y abastecer a los sistemas de restauración de muchas provincias y ciudades del norte.

Despertando una montaña salvaje La granja de peces y el estanque de la familia del Sr. Dao Duy Toan reciben la visita de muchas personas que quieren aprender de su experiencia.

Manteniendo una piara de cientos de cerdos, la familia del Sr. Toan vive con tranquilidad gracias a este creativo método de cría. Al no preocuparse demasiado por el aumento de peso rápido como en muchos otros lugares, rechazar la alimentación industrial también es la solución para minimizar los costos de la ganadería.

Para obtener más ingresos, el secretario de la célula del Partido y jefe del barrio de Truong Son también construyó un criadero de palomas con una bandada total de 12.500. Alrededor de la casa hay un terreno renovado con 1.600 pilares de pitahaya de pulpa roja, 50 pomelos especializados y numerosos árboles frutales como yaca tailandesa, caquis y longanes de maduración tardía. Excavó un estanque de 7.000 m² en la ladera baja, al pie de la montaña, para criar peces y aprovechar los subproductos agrícolas y ganaderos.

Tras más de una década de esfuerzos, el modelo de producción ecológica de la familia del Sr. Toan ha demostrado su eficacia y sostenibilidad. Según sus cálculos, en 2023, esta granja integrada generará ingresos de aproximadamente 1.570 millones de VND, incluyendo 1.200 millones de VND provenientes de 10 toneladas de jabalí comercial. El resto proviene de palomas, 25 toneladas de pitahaya y diversos tipos de pescado. No solo tres trabajadores fijos, sino también siete temporeros de la localidad tienen empleos adicionales, con un promedio de 7 millones de VND por persona al mes.

En los últimos años, si bien muchos criadores de cerdos, especialmente aquellos que crían cerdos a gran escala con fines industriales, han reportado pérdidas y han tenido que abandonar sus corrales, este modelo ha generado mayores ganancias al no requerir mucha inversión. Siguiendo el enfoque de la producción limpia, la granja familiar del Sr. Toan se ha convertido en una pequeña área ecológica al este de la ciudad de Bim Son. A pesar de sus 72 años, aún espera completar los trámites necesarios, criar más avestruces, pavos reales, ciervos, etc., e invertir en infraestructura para convertir este lugar en un atractivo turístico ecológico.

Según el personal de la Asociación de Jardinería y Agricultura de la ciudad de Bim Son, el modelo de granja ecológica orgánica de Dao Duy Toan, miembro de la asociación, representa una nueva y singular dirección en el desarrollo económico local. La sostenibilidad se demuestra mediante el proceso de producción de productos limpios y seguros para los alimentos, que han generado la confianza de los clientes.

Artículo y fotos: Linh Truong

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