Despertando una montaña salvaje

Tras años de experimentación con cultivos y ganado, el Sr. Dao Duy Toan encontró animales adecuados para la cría: jabalíes y pitahayas de pulpa roja. A partir de ahí, una zona prístina y montañosa en la calle Trung Son, distrito de Dong Son, municipio de Bim Son, se ha convertido en un modelo para el desarrollo eficaz de granjas ecológicas.

Despertando una región montañosa salvaje La escarpada y salvaje cordillera de Tam Diep es el lugar al que los jabalíes de la granja del Sr. Dao Duy Toan acuden a buscar alimento diariamente.

Tras recorrer decenas de minutos un camino de grava que bordea la majestuosa cordillera de Tam Diep, finalmente llegamos al modelo de cría de jabalíes semisalvajes del Sr. Dao Duy Toan. A lo lejos, los cantos revolucionarios que emanaban de la pequeña casa disipaban la desolación de esta zona fronteriza con la provincia de Ninh Binh . Según los funcionarios de la Asociación de Jardinería y Agricultura de Bim Son que nos acompañaron, esta es una de las zonas más remotas de Bim Son; hace apenas unos años, estudiantes y residentes aún recibían el programa 135 para regiones montañosas.

Tras haber sido avisado por teléfono con antelación, el dueño de la granja ya había preparado el té. Las historias de cómo recuperó y se ganó la vida en esta región montañosa, difícil de cultivar, demuestran aún más la determinación y la mentalidad innovadora del dueño para el desarrollo de la producción. La zona oriental de la ciudad industrial es mayoritariamente montañosa y rocosa, lo que dificulta el cultivo, especialmente en la zona de Truong Son. Sin embargo, con un espíritu audaz y proactivo, en 2012 el Sr. Dao Duy Toan se atrevió a presentar una oferta para recuperar 2,6 hectáreas de tierra, consideradas estériles e inadecuadas para el cultivo.

En los primeros años, la familia enfrentó muchas dificultades. Carecíamos de experiencia en el cultivo comercial a gran escala y la ganadería, y también carecíamos de capital para el desarrollo de infraestructura, por lo que solo podíamos producir a una escala limitada. Además, debido a que no habíamos aplicado la ciencia y la tecnología a la producción, los cultivos y el ganado con los que experimentamos no rindieron alta productividad ni valor económico . Varias cosechas fracasaron, y muchas personas me aconsejaron que abandonara la empresa, compartió el Sr. Toan.

Sin embargo, con un fuerte deseo de enriquecerse y una pasión por la agricultura , reestructuró gradualmente su producción, encontrando poco a poco cultivos adecuados. Además de numerosos viajes para aprender y adquirir experiencia en diversos modelos de granjas integradas dentro y fuera de la provincia, eligió firmemente la cría de jabalí y el cultivo de pitahaya como su principal dirección de desarrollo.

Según él, sin voluntad y determinación, sería imposible transformar una pequeña zona llana, con numerosas montañas rocosas escarpadas y densos arbustos, en el próspero modelo económico que es hoy. Utilizando las ganancias a corto plazo para financiar el crecimiento a largo plazo, reinvirtió las ganancias anuales en mejorar y perfeccionar la infraestructura de producción, y hasta la fecha, la inversión total ha superado los 3 mil millones de dongs.

Tras decir esto, guió a los invitados a visitar la granja de jabalíes de raza pura y les mostró toda la zona de producción. Al explicar los corrales largos y vacíos, el Sr. Toan señaló las ondulantes montañas y valles detrás de la casa, diciendo: «Esas cordilleras salvajes son donde viven y pastan los cerdos. Todas las mañanas, me despierto y les doy de comer tallos de plátano picados y granos de maíz, y luego los persigo montaña arriba para que pasten. Al caer la tarde, esparzo comida en los corrales y golpeo objetos para llamarlos».

Según el Sr. Toan, durante muchos años, sucesivas generaciones de cerdos se han acostumbrado al hábito y ritmo biológico de ir al bosque a pastar por la mañana y regresar a la porqueriza por la tarde. Luego crecen y se reproducen de forma casi salvaje. En promedio, su familia cría entre 300 y 400 cerdos. Entre ellos, siempre hay unas 40 cerdas, cada una con dos camadas al año, lo que produce casi 400 lechones. Vende la mitad de los lechones y continúa criando al resto para convertirlos en cerdos de mercado, ahorrando así dinero en la compra de reproductores en comparación con otros modelos de cría.

Estos cerdos, originarios de la naturaleza, han sido domesticados, lo que les ha dado una buena resistencia a las enfermedades y prácticamente no presentan enfermedades graves. Se les permite deambular y ejercitarse como lo harían en su hábitat natural, y no se alimentan con piensos industriales, lo que da como resultado una carne deliciosa y sabrosa. Cada mes, comerciantes de la provincia de Ninh Binh llevan camiones directamente a la granja para comprar cerdos y abastecerlos a restaurantes en muchas provincias y ciudades del norte.

Despertando una región montañosa salvaje Los corrales de ganado y los estanques de peces de la granja familiar del Sr. Dao Duy Toan atraen a muchos visitantes que vienen a observar y aprender de su experiencia.

A pesar de mantener una piara de cientos de cerdos, la familia del Sr. Toan disfruta de una vida relativamente tranquila gracias a sus innovadores métodos de cría. A diferencia de muchos lugares que priorizan el aumento rápido de peso, evitan el pienso industrial, minimizando así los costes de la explotación.

Para complementar sus ingresos, el secretario de la sección del Partido y jefe del barrio de Truong Son también construyó un criadero de palomas, con una bandada de 12.500 aves. Alrededor de su casa, ha renovado el terreno para cultivar 1.600 pitahayas de pulpa roja, 50 pomelos y muchos otros árboles frutales como la yaca tailandesa, el caqui y el longan de maduración tardía. También excavó un estanque de 7.000 m² en la ladera baja al pie de la montaña para criar peces, aprovechando subproductos agrícolas y ganaderos.

Tras más de una década de dedicación, el modelo de producción ecológica de la familia del Sr. Toan ha demostrado su eficacia y desarrollo sostenible. Según sus cálculos, en 2023, esta granja integrada generó aproximadamente 1.570 millones de VND en ingresos, incluyendo 1.200 millones de VND provenientes de 10 toneladas de carne de jabalí comercial. El resto provino de palomas, 25 toneladas de pitahaya y diversos tipos de pescado. No solo los tres trabajadores fijos tienen empleo adicional, sino que también encuentran trabajo siete temporeros de la zona, que ganan un promedio de 7 millones de VND por persona al mes.

En los últimos años, si bien muchos criadores de cerdos, especialmente aquellos que crían cerdos a gran escala industrial, han reportado pérdidas y han tenido que abandonar sus granjas, este modelo ha generado grandes ganancias gracias a su baja inversión. Siguiendo con los métodos de producción limpia, la granja familiar del Sr. Toan se ha convertido en una pequeña zona ecológica en la zona este de la ciudad de Bim Son. A pesar de sus 72 años, aún alberga la ambición de algún día completar los procedimientos necesarios, criar avestruces, pavos reales, ciervos y otros animales, e invertir en infraestructura para transformar la zona en un destino ecoturístico.

Según funcionarios de la Asociación de Jardinería y Agricultura de la Ciudad de Bim Son, el modelo de granja ecológica orgánica de Dao Duy Toan, miembro de la asociación, representa una nueva y singular dirección en el desarrollo económico local. Su sostenibilidad se demuestra mediante un proceso de producción que produce productos alimenticios limpios, seguros e higiénicos, que se han ganado la confianza de los clientes.

Artículo y fotos: Linh Truong

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