Los frijoles negros son un alimento saludable pero no todos pueden comerlos, entonces ¿quién no debería comerlos?
Los frijoles negros son conocidos desde hace mucho tiempo como un alimento rico en proteínas, fibra y otros nutrientes beneficiosos para la salud. El agua de frijoles negros ayuda a suavizar la piel. Aunque son buenos para la salud, no todos pueden consumirlos. Entonces, ¿quién no debería comerlos?
Composición nutricional de los frijoles negros
El contenido nutricional de media taza (86 gramos) de frijoles negros cocidos incluye:
Energía: 114 kilocalorías
Proteínas: 7,62 g
Grasas: 0,46 g
Carbohidratos: 20,39 g
Fibra: 7,5 g
Azúcar: 0,28 g
Calcio: 23 mg
Hierro: 1,81 mg
Magnesio: 60 mg
Fósforo: 120 mg
Potasio: 305 mg
Sodio: 1 mg
Zinc: 0,96 mg
Tiamina: 0,21 mg
Niacina: 0,434 mg
Folato: 128 mg
Vitamina K: 2,8 mg
Los frijoles negros también aportan una variedad de fitonutrientes como saponinas, antocianinas, kaempferol y quercetina, todos los cuales tienen propiedades antioxidantes.
Al igual que muchos otros frijoles, los frijoles negros contienen almidón, un tipo de carbohidrato complejo. El almidón actúa como una reserva de energía de combustión lenta, por lo que el cuerpo también lo digiere lentamente, previniendo picos de azúcar en la sangre.
¿Quién no debe comer frijoles negros?
El artículo sobre frijoles negros del Dr. Huynh Tan Vu en el periódico Salud y Vida afirma que no existe un alimento perfecto ni una medicina que pueda curar todas las enfermedades. Al consumir frijoles negros con regularidad, debemos tener cuidado.
Necesitas comer alimentos variados. Si comes frijoles negros continuamente durante mucho tiempo, no será bueno para tu salud. Para la presión arterial, los frijoles negros contienen poco sodio, lo cual es beneficioso.
El agua de frijoles negros solo debe consumirse como refresco, 2 o 3 veces por semana, aproximadamente 100-250 ml cada vez, lo justo para no causar sensación de saciedad. No la use como sustituto del agua de bebida diaria, ya que afectará la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes.
El agua de frijoles negros debe beberse sola, sin azúcar. Las personas con diabetes no deben añadirle azúcar. El agua de frijoles negros tiene un efecto diurético, por lo que las personas con enfermedad renal deben tener cuidado al consumirla.
El momento ideal para comer frijoles negros con otros alimentos es con unas 4 horas de diferencia. Los frijoles negros contienen fitato, que afecta la capacidad del cuerpo para absorber sustancias. El fitato dificulta la absorción de minerales como hierro, zinc, cobre y fósforo (no use agua de frijoles negros para tomar medicamentos que contengan hierro, zinc, calcio, cobre ni consumir alimentos que contengan estas sustancias).
Las personas con colitis, heces blandas, diarrea y mala digestión no deben consumir frijoles negros. Su alto contenido proteico dificulta que los ancianos, los niños o las personas con constitución débil consuman toda la proteína. Beber agua de frijoles negros puede causar fácilmente problemas digestivos, hinchazón y dolor abdominal.
En realidad, no existe un alimento perfecto ni una cura universal. Los frijoles negros no son la excepción.
Al tener problemas de salud, los pacientes deben comprender cuidadosamente la causa y adaptar proactivamente sus hábitos de vida y ejercicio. Busquen atención médica, tratamiento y consejo de expertos y médicos con conocimiento y experiencia, en lugar de creer y aplicar información no verificada en redes sociales.
Según vov.vn
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