La soja y los huevos aportan muchos nutrientes importantes para el cerebro.

La soja y los huevos ayudan a mejorar la memoria, la capacidad de aprendizaje y a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

La leche de soja o el tofu aportan nutrientes esenciales para el cerebro. (Fuente: Pexels)

Soja

La soja y productos derivados como el tofu y la leche de soja son ricos en lecitina, un nutriente importante para el cerebro.

La lecitina desempeña un papel importante en el mantenimiento de la estructura y función celular en el cerebro y tiene un impacto significativo en la memoria y la capacidad de aprendizaje. La lecitina podría tener un efecto positivo en la prevención del deterioro cognitivo.

Por lo tanto, consumir alimentos ricos en lecitina a través de la dieta ayuda a ralentizar este proceso y a mantener la salud cerebral.

En comparación con los alimentos de origen animal, la lecitina de soja no solo es abundante en este componente, sino que también contiene otros componentes beneficiosos para el sistema cardiovascular, como los ácidos grasos insaturados.

Teniendo en cuenta las necesidades especiales de las personas mayores en lo que respecta al metabolismo de los lípidos, los productos de soja son particularmente adecuados para el consumo diario.

Por ejemplo, una taza de leche de soja o un trozo pequeño de tofu al día pueden proporcionar al cerebro la lecitina que necesita, evitando al mismo tiempo un exceso de grasas saturadas.

Los productos de soja deben combinarse con alimentos ricos en vitamina E, como frutos secos o ensalada con un puñado de almendras.

Huevo

La lecitina abunda especialmente en las yemas de huevo. Esta lecitina natural se absorbe fácilmente por el organismo. El consumo regular de alimentos ricos en lecitina puede reducir el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer.

A la hora de elegir huevos, la frescura y la calidad son de suma importancia. Los huevos frescos tienen yemas firmes, claras claras y ningún olor distintivo.

Consumir huevos cocidos es la opción más segura. Además, los huevos pueden aumentar su valor nutricional al combinarlos con otros alimentos. Por ejemplo, comer huevos con verduras ricas en vitamina C, como los tomates, no solo es más delicioso, sino que también satisface las necesidades nutricionales completas.

En general, los adultos pueden consumir un huevo al día para cubrir sus necesidades de lecitina. Para grupos especiales, como los pacientes con colesterol alto, es necesario seguir las indicaciones del médico.

Fuente: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html