La soja y los huevos aportan muchos nutrientes importantes para el cerebro.

La soja y los huevos ayudan a mejorar la memoria y la capacidad de aprendizaje y previenen la enfermedad de Alzheimer.

La leche de soja o el tofu aportan nutrientes esenciales para el cerebro. (Fuente: Pexels)

soja

La soja y productos como el tofu y la leche de soja tienen un alto contenido de lecitina, un nutriente importante para el cerebro.

La lecitina desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la estructura y la función de las células cerebrales, y también tiene un impacto significativo en la memoria y la capacidad de aprendizaje. La lecitina podría tener un efecto positivo en la prevención del deterioro cognitivo.

Por lo tanto, consumir alimentos ricos en lecitina a través de la dieta ayuda a retardar este proceso y a mantener la salud del cerebro.

En comparación con las fuentes de alimentos de origen animal, la lecitina de soja no sólo es abundante en cantidad sino que también contiene otros componentes beneficiosos para el sistema cardiovascular, como los ácidos grasos insaturados.

Teniendo en cuenta las necesidades específicas del metabolismo lipídico de las personas mayores, los productos de soja son especialmente adecuados para el consumo diario.

Por ejemplo, un vaso de leche de soja o un pequeño trozo de tofu cada día pueden aportar al cerebro la lecitina necesaria evitando al mismo tiempo la ingesta excesiva de grasas saturadas.

Los productos de soja deben combinarse con alimentos ricos en vitamina E, como frutos secos, o ensaladas con un puñado de almendras.

Huevo

La lecitina es especialmente abundante en la yema de huevo. Esta lecitina natural se absorbe fácilmente en el organismo. El consumo regular de alimentos ricos en lecitina puede reducir el riesgo de padecer Alzheimer.

Al elegir huevos, la frescura y la calidad son los factores más importantes. Los huevos frescos tienen yemas firmes, claras transparentes y sin olor característico.

Comer huevos duros es la opción más segura. Además, los huevos pueden ofrecer un mayor valor nutricional al combinarlos con otros alimentos. Por ejemplo, comer huevos con verduras ricas en vitamina C, como el tomate, no solo es más sabroso, sino que también proporciona un perfil nutricional más completo.

Generalmente, los adultos pueden consumir un huevo al día para cubrir sus necesidades de lecitina. En casos especiales, como pacientes con colesterol alto, es necesario seguir las indicaciones del médico.

Fuente: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html