Asociar la salsa de pescado Phan Thiet con el turismo local

Los grupos de turistas fueron llevados a conocer las tiendas de campaña y a escuchar el proceso de producción de la salsa de pescado.

Visita la página de Facebook de la salsa de pescado Tron y lee su sencilla y conmovedora historia: “El barril de deliciosa salsa de pescado que mamá preparaba para vender ha madurado, y ahora Tron vuelve a venderla. Con más de 30 años de experiencia en la elaboración de salsa de anchoas y una gran dedicación, mamá prepara litros de esta deliciosa y saludable salsa, solo con anchoas frescas y sal marina pura, fermentada de forma completamente natural, sin conservantes. Su sabor es fiel a la tradición. Mamá, ya mayor, solo conserva un poco de sal para mantener su oficio, por lo que guarda un barril grande y fresco de salsa de anchoas, produciendo una salsa de calidad, tanto en sabor como en aroma… con la esperanza de que muchos puedan experimentar el verdadero sabor de la salsa de pescado tradicional, un símbolo de Vietnam que se ha visto eclipsado por la ola de salsas industriales. La salsa se envasa cuidadosamente en botellas de vidrio para que conserve su sabor y color durante mucho tiempo después de abrirla, manteniendo intactos su aroma, sabor y la pasión con la que se elabora”.

Los turistas visitan el Museo de la Salsa de Pescado del Antiguo Pueblo de Pescadores

El propietario de la fábrica de salsa de pescado Tron gestionó hábilmente la historia para promocionar la salsa de pescado Phan Thiet con tal sutileza que los lugareños quisieron comprarla de inmediato para disfrutar del "amor de la madre redonda" en cada gota. Recientemente, la provincia de Lam Dong se centra en el desarrollo de productos clave con ventajas locales, ricos y diversos desde las montañas hasta el mar y las islas, destacando los productos derivados del marisco. En particular, los productores locales investigan y desarrollan salsas de pescado tradicionales para elaborar productos que cumplan con los criterios de la certificación OCOP y, así, fortalecer la marca, no solo para el mercado interno, sino también para la exportación.

Actualmente, en la provincia, algunas fábricas de salsa de pescado se han convertido en populares destinos turísticos. Si la temporada de pesca lo permite, se organizan visitas guiadas para conocer las instalaciones o las distintas etapas del proceso de elaboración. En el barrio de Phu Thuy se encuentran la empresa Black Fish Sauce Company Limited, el Museo de la Salsa de Pescado del Antiguo Pueblo Pesquero de Seagull Company Limited, la tienda de alimentos Hai Nam de Hai Nam Company Limited y la fábrica de salsa de pescado Con Ca Vang.

En particular, el antiguo pueblo pesquero se convirtió en el primer museo de salsa de pescado de Vietnam, con el objetivo de recrear la larga historia de este pueblo artesanal tradicional y reafirmar la fuerte identidad cultural de la salsa de pescado de Phan Thiet, una característica poco común en otros lugares. Heredando y desarrollando la quintaesencia de la artesanía tradicional, el museo vende salsa de pescado en lata con diseños lujosos y únicos, atrayendo así a turistas. Además, el producto de Seagull Co., Ltd., con calificación OCOP de 4 estrellas, fue uno de los primeros de la provincia en realizar un envío oficial de exportación a Estados Unidos, lo que reafirma la calidad y el valor de los productos que la empresa se ha esforzado por crear.

Según los líderes del Comité Popular Provincial, desarrollar productos del Programa de Comercio Justo (OCOP) vinculados al turismo local es una de las soluciones clave. Asimismo, se busca aprovechar las ventajas y fortalezas de la localidad, priorizando los productos tradicionales, los pueblos artesanales y el turismo rural. Este es también el objetivo del Plan para la implementación del programa OCOP en la provincia en 2025, contribuyendo a la promoción y difusión de los productos OCOP en mercados y destinos turísticos clave, tanto dentro como fuera de la provincia.

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