Asociar la salsa de pescado Phan Thiet con el turismo local

Los grupos de turistas fueron llevados a experimentar las tiendas y escuchar el proceso de producción de salsa de pescado.

Visita la página de Facebook de la salsa de pescado Tron y lee la sencilla, rústica pero significativa historia. “El barril de deliciosa salsa de pescado que mamá salaba para vender ha madurado, y ahora Tron regresa para venderle salsa. Con más de 30 años de experiencia en la salazón de salsa de anchoa y con una conciencia profesional, mamá elabora litros de deliciosa y saludable salsa de pescado, solo con anchoas frescas y sal marina pura, fermentada de forma completamente natural y sin conservantes, con un sabor fiel a los estándares de la salsa de pescado tradicional. Mamá ya es mayor y solo le queda un poco de sal para seguir con su profesión. Guarda un barril grande y fresco de salsa de anchoa aparte, produciendo una salsa de pescado de calidad tanto en sabor como en aroma… con la esperanza de que muchas personas puedan experimentar el verdadero sabor de la salsa de pescado tradicional, la bebida nacional de Vietnam, que ha sido eclipsada por la ola de salsas industriales para mojar. La salsa de pescado se envasa cuidadosamente en botellas de vidrio para que conserve su sabor y color durante mucho tiempo después de abrir la tapa, conservando intactos su aroma, sabor y cariño”.

Turistas visitan el Museo de la Salsa de Pescado del Antiguo Pueblo Pesquero

El propietario de la planta de salsa de pescado Tron ideó una estrategia ingeniosa para promocionar la salsa de pescado Phan Thiet con tanta sutileza que los lugareños también quisieron comprarla de inmediato para disfrutar del "amor" de la madre redonda en cada gota de salsa. Recientemente, la provincia de Lam Dong se está centrando en el desarrollo de productos clave con ventajas en las localidades, ricas y diversas, desde las montañas hasta el mar y las islas, donde los productos procesados a partir de mariscos son los más destacados. En particular, se están investigando y desarrollando productos tradicionales de salsa de pescado en los hogares para producir productos que cumplan con los criterios de la OCOP y fortalecer gradualmente la marca, no solo para satisfacer el mercado nacional, sino también para la exportación.

Actualmente, en la provincia, algunas plantas de producción de salsa de pescado se han convertido en destinos turísticos habituales. Si la temporada de pesca lo permite, grupos de visitantes pueden visitar las instalaciones para experimentar las tiendas o las etapas de producción de la salsa. Actualmente, en el distrito de Phu Thuy, se encuentran la Compañía de Salsa de Pescado Negro Limitada, el Museo de Salsa de Pescado de la Antigua Aldea Pesquera de la Compañía Gaviota Limitada, la Tienda de Alimentos Hai Nam de la Compañía Hai Nam Limitada, la salsa de pescado Con Ca Vang...

En particular, el Antiguo Pueblo Pesquero se estableció como el primer museo de salsa de pescado en Vietnam, con el objetivo de recrear la larga historia de este pueblo artesanal tradicional, reafirmando así la fuerte identidad cultural de la salsa de pescado de Phan Thiet, única en su tipo en pocos lugares. Heredando y desarrollando la esencia de la artesanía tradicional, la salsa de pescado en lata, con diseños lujosos y únicos, se vende en el museo, lo que atrae a turistas. En particular, el producto OCOP de 4 estrellas de Seagull Co., Ltd., una de las primeras unidades de la provincia en exportar oficialmente a EE. UU., confirma la calidad y el valor de los productos que la empresa ha creado con tanto esfuerzo.

Según los líderes del Comité Popular Provincial, desarrollar productos del OCOP relacionados con el turismo local es una de las soluciones más importantes. Al mismo tiempo, se busca conectar con las ventajas y fortalezas de la localidad, priorizando los productos tradicionales, las aldeas artesanales y los productos de turismo rural. Este es también el objetivo del Plan para implementar el programa del OCOP en la provincia en 2025, contribuyendo a promover y llevar los productos del OCOP a mercados y destinos turísticos clave dentro y fuera de la provincia.

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