Para hacer que los lichis de maduración tardía de Tan Son sean más "dulces"

Tan Son es el centro de la zona de producción de lichi de maduración tardía. Los lugareños aprovechan los factores geológicos y las diferentes condiciones climáticas aplicando técnicas de cultivo intensivo, lo que mejora constantemente la calidad del lichi. Como cada año, con el esmero en el cuidado de las plantas, los habitantes de la comuna esperan una buena cosecha de lichi y un buen precio.

¡El trabajo duro "disminuye" con el precio de venta!

De 6 a 10 de la mañana, carros cargados con pesadas cestas de lichi llegan desde todas partes al mercado de Tan Son. El ambiente de compras es animado. La Sra. Vi Thi Hoa, de la aldea de Ha, y algunos trabajadores hicieron todo lo posible para bajar las cestas de lichi del carro y comentaron: "El año pasado, el lichi tenía un precio alto, a veces hasta 70 mil VND/kg, pero mi familia tuvo una mala cosecha. Este año, la cosecha ha sido buena; cada árbol tiene mucha fruta, pero el precio no es tan alto como el año pasado. Hace unos días, rondaba los 10 mil VND/kg, pero esta mañana ha subido. Con una fruta preciosa, cultivada según los estándares VietGAP, se vende a 15 mil VND/kg. Esperemos que el precio suba en los próximos días". El dicho parece resumir el ánimo de muchos cultivadores de lichi de Tan Son, quienes han trabajado arduamente todo el año para cuidar y cultivar, con la esperanza de tener unos pocos días para vender a buen precio, especialmente cuando la oferta ha disminuido considerablemente. Para la gente de las tierras altas, el lichi es un medio de vida, un "regalo del cielo" que arraiga en la árida tierra montañosa.

Vi Thi Ben y su marido, en la aldea de Thac Luoi, cosechan lichi.

Desde mediados de julio, el mercado de Tan Son atrae a numerosos comerciantes de la provincia de Lao Cai, la ciudad de Hai Phong y la ciudad de Hanói , entre otros lugares, para pesar lichis. Durante unas dos o tres horas por la mañana, el mercado está abarrotado de gente y camiones que transportan mercancías, por lo que toda la calle que lleva al mercado se tiñe de rojo brillante con lichis maduros y suele estar congestionada. El mercado de lichis solo vende al por mayor en camiones (o cestas), por lo que los clientes minoristas suelen acudir a los huertos.

Desde el mercado de Tan Son, seguimos al jefe de la aldea, Bac Hoa Vi Van Cheo, hasta los huertos locales. En la ladera, grupos de personas se afanaban en recoger lichis; todos sudaban profusamente y tenían la cara roja por el calor. Al ver que regresaban los vehículos, gritaban: "¿A cuánto se venden hoy los lichis?". Al enterarse de que el precio era más alto que el día anterior, todos se animaron a darse prisa y recogerlos, atándolos en manojos de 3 a 4 kg. Después de colocar los lichis en cestas, hombres fornidos usaron toda su fuerza para bajar cada cesta de la colina y subirlas a los vehículos para llevarlas al mercado antes de que cayera el diluvio.

En la casa situada en la cima de la antigua aldea de Bac Hoa, la Sra. Luong Thi Loan (64 años), de la etnia Nung, cuidaba a sus tres nietos mientras miraba hacia el pie de la colina. Aunque la cosecha de arroz seguía amontonada bajo el alero, les dijo a su hijo y a su nuera que fueran rápidamente al huerto a recoger lichis cuando tenía una cita con un comerciante. "Ha llovido mucho estos últimos días, así que no es seguro que el precio de los lichis suba. Si la fruta se pudre o se cae, todo el esfuerzo de cuidarla durante todo el año será en vano. Tras llamar a un comprador en el huerto, animé a la pareja a vender pronto. En el nuevo curso escolar, el dinero ganado con la cosecha de lichis se utilizará para comprar libros y ropa para que los niños vayan a la escuela".

La temporada de maduración del lichi se convierte en la más vibrante, emocionante y esperada del año en Tan Son. Una atmósfera de urgencia y bullicio impregna cada tejado, cada pequeña aldea y el rostro de cada agricultor. La cosecha se lleva a cabo desde la medianoche hasta la mañana siguiente; aunque es un trabajo duro, todos perseveran en sus huertos en las colinas, cuidando atentamente los lichis.

Al cosechar lichis, las personas se enfrentan a riesgos como caídas al trepar árboles altos y picaduras de mosquitos e insectos. Sin embargo, debido a la presión estacional, cada familia debe contratar mano de obra o más personal para cosechar rápidamente cada huerto, y al mismo tiempo planificar la protección laboral. Todos esperan vender a un precio alto para compensar las dificultades sufridas. Vi Thi Ben y su esposo, de la aldea de Thac Luoi, comentaron: "El precio sube y baja con solo unas horas de diferencia, así que tenemos que movilizar más mano de obra para concentrarnos en la cosecha. Si perdemos el envío, lo venderán muy barato después de pesarlo. Este año, los lichis han dado mucha fruta, ¡pero el precio es demasiado inestable! Solo podemos esperar que, de ahora en adelante y hasta el final de la temporada, el consumo sea favorable". La familia de Ben posee más de una hectárea de lichis tardíos, con una producción estimada de 16 toneladas y un precio de venta que oscila entre 10 000 y 20 000 VND/kg.

Ampliar la salida

Los lichis de maduración tardía de Tan Son poseen una rica dulzura, un color rojo brillante y una pulpa gruesa cristalizada gracias a la geología y el clima de las tierras altas, algo que rara vez se encuentra en otros lugares. Su calidad y apariencia difieren de las variedades de lichi cultivadas en las tierras bajas. Sin embargo, la mayoría de los productos son adquiridos por comerciantes y luego vendidos al por menor en los mercados tradicionales; no se procesa mucho. La comuna de Tan Son posee más de 700 hectáreas de lichi, con una producción de aproximadamente 8000 toneladas, y para finales de julio, la localidad había cosechado más de la mitad. En promedio, el precio de los productos de fin de temporada este año no es tan alto como el del año pasado, pero los huertos cultivados según los procesos VietGAP aún tienen buenos precios; cada hogar obtiene aproximadamente un 40% de ganancias si no incurre en costos adicionales de mano de obra en las etapas de plantación y cuidado.

La gente de Tan Son vende telas rezagadas.

Recientemente, las autoridades de la comuna de Tan Son han coordinado activamente con agencias especializadas para orientar a la población sobre la aplicación de los procedimientos VietGAP y la conversión a variedades de lichi de maduración tardía de alta calidad. Gracias a ello, la comuna ha formado una zona de cultivo de lichi de más de 400 hectáreas según los estándares VietGAP. De estas, 20 códigos de área de cultivo son aptos para la exportación a China, Tailandia, Japón, Australia y Estados Unidos, y se destinan a cocinas colectivas, comercios y supermercados. Se han establecido equipos de producción en la zona para fortalecer la cadena de suministro y aumentar el valor del lichi.

En la aldea de Thac Luoi, el equipo de producción de lichis, dirigido por el Sr. Chu Van Pho, cuenta con 66 hogares participantes, con 65 hectáreas de lichis cultivados según los estándares VietGAP. El Sr. Pho comentó: «La gente sigue el proceso de cuidado, desde la floración hasta la fructificación, todo meticulosamente registrado en libros. Los lichis VietGAP son de calidad superior; los comerciantes compran todo el huerto. También guiamos a familias con hermosos jardines para renovar el espacio, organizamos áreas de paisaje en miniatura para recibir a los turistas y tomamos fotos para promocionar el producto. Con este nuevo enfoque, recientemente, algunos hogares han aumentado sus ingresos». El Sr. Pho también realiza numerosas sesiones de transmisión en vivo en el huerto de lichis todos los días; los ingresos por ventas en línea representan el 20% y el precio de venta es hasta un 50% más alto que las ventas directas. Contacta con muchas fuentes de envío para llevar a los clientes los mejores racimos de lichis.

A pesar de las numerosas ventajas en calidad, según las autoridades de la comuna de Tan Son, la producción de lichi aún enfrenta muchas dificultades. Debido a que la superficie de lichi de maduración tardía se concentra únicamente en la comuna, la producción es limitada, lo que dificulta la recolección de suficiente cantidad para la exportación. Mientras tanto, la mayoría de las empresas se centran en la compra durante la temporada alta. Por lo tanto, los productores de lichi de maduración tardía dependen de pequeños compradores y vendedores, y la producción del producto es inestable.

Vi Van An, presidente del Comité Popular de la Comuna de Tan Son, declaró: «En el futuro, la comuna se coordinará con las agencias competentes para fortalecer la conexión entre productores, cooperativas y empresas. Seguiremos orientando a la población para ampliar el cultivo de lichi según los estándares VietGAP y GlobalGAP, con el fin de mejorar la productividad, la calidad y el valor del producto. La comuna está promocionando sus productos a través de plataformas de comercio electrónico, conectando los mercados nacionales y de exportación». Para que los cultivos de lichi de maduración tardía sean más atractivos, aumentar la eficiencia económica y difundir los valores locales, es necesario contar con políticas más específicas y revolucionarias que abarquen la planificación del área de siembra, la aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción, la cosecha y el consumo; de esta manera, se resolverá el problema de la producción de lichis de maduración tardía de Tan Son en particular y de los productos agrícolas de Bac Ninh en general.

Uyen Thuong - Hoan Thu

Fuente: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg