Ubicada a orillas del río Ca Lo, en el pasado, la comuna de Thuy Lam (ahora comuna de Thu Lam) casi toda su área de cultivo de arroz de invierno y primavera estaba dedicada al cultivo de la deliciosa variedad de arroz glutinoso dorado, con una superficie de cultivo de más de 500 hectáreas.
El arroz glutinoso amarillo Thuy Lam tiene granos redondos y gruesos. Al cocinarse, es transparente, brillante, con un aroma característico, pegajoso, suave pero no pastoso, y de sabor muy intenso. El arroz glutinoso o banh chung, elaborado con arroz glutinoso amarillo, es suave y no se seca con el tiempo, como otras variedades.
Durante generaciones, los habitantes de la zona han mantenido un gran apego a la variedad de arroz glutinoso amarillo que dejaron sus antepasados. Con el paso de los años, cuando el método de cultivo tradicional reveló numerosas limitaciones, en 2010, las autoridades orientaron a los productores de arroz glutinoso amarillo de Thuy Lam hacia la transición al cultivo de arroz mediante el método de intensificación del arroz mejorado (SRI). Desde entonces, la mentalidad de la gente respecto a la producción ha cambiado drásticamente.
El SRI es un método ecológico de cultivo de arroz que ofrece alta productividad y calidad, a la vez que reduce los costos de insumos en todas las etapas: semillas, fertilizantes, pesticidas y agua de riego. El arroz se siembra de forma dispersa, en campo abierto, lo que minimiza la aparición de plagas y enfermedades, y reduce considerablemente la aplicación de pesticidas.
Los agricultores son como "médicos" en los campos: diagnostican ellos mismos las plagas y enfermedades y aplican "regímenes" de tratamiento adecuados.
Gracias a una correcta comprensión de las técnicas de producción, los agricultores ya no abusan de los fertilizantes inorgánicos, sino que emplean métodos de fertilización racionales, con un equilibrio entre fertilizantes orgánicos e inorgánicos. Se ahorran significativamente insumos y se mejora progresivamente la calidad del arroz.
Anteriormente, cada sao solo producía 1,2 quintales, pero con la agricultura SRI, el rendimiento ha mejorado y se ha mantenido en un nivel estable de 1,8 quintales/sao; con un precio de venta de alrededor de 40.000 VND/kg, el arroz glutinoso dorado Thuy Lam produce ingresos dos o tres veces mayores que el cultivo de otras variedades de arroz.
Gracias a la exquisitez y alta calidad de este arroz, en 2013, el arroz glutinoso amarillo de la comuna de Thuy Lam obtuvo una marca colectiva del Departamento de Propiedad Intelectual ( Ministerio de Ciencia y Tecnología ). Posteriormente, en 2019, el arroz glutinoso amarillo de la Cooperativa Agrícola de Thuy Lam obtuvo el certificado de producto OCOP de 3 estrellas (Programa Una Comuna, Un Producto) del Comité Popular de Hanói.
La directora de la Cooperativa Agrícola Thuy Lam, Nguyen Thi Cuc, afirmó que, desde su certificación como producto OCOP, el Arroz Pegajoso Flor Dorada Thuy Lam ha recibido apoyo en la promoción y presentación del producto, el diseño de empaques y etiquetas, y el uso de sellos OCOP con códigos QR. Gracias a ello, nuestros productos son más seguros, confiables y conocidos por los consumidores.
Actualmente, el arroz glutinoso amarillo Thuy Lam se consume en muchos supermercados y tiendas de alimentos limpios. Sin embargo, la cooperativa solo puede consumir una pequeña porción.
La Sra. Cuc añadió que el arroz glutinoso amarillo Thuy Lam está a punto de convertirse en un producto OCOP de 4 estrellas. Esperamos que, en el futuro, además de apoyar las actividades de promoción, la promoción comercial, la expansión del mercado y la búsqueda de una producción estable, las autoridades sigan apoyando a la población con métodos agrícolas seguros y creando modelos de producción de fertilizantes orgánicos en los hogares para que las personas puedan aprovechar los subproductos agrícolas para fertilizar las plantas. Al mismo tiempo, se apoyará a la población para que desarrolle modelos de producción conforme a los estándares VietGAP, con una orientación orgánica.
Según la Oficina de Coordinación del Nuevo Programa de Desarrollo Rural de la Ciudad de Hanói, para junio de 2025, la ciudad contará con 3463 productos OCOP con una calificación de 3 a 5 estrellas. La calidad de los productos OCOP mejora cada vez más, ya que las entidades OCOP prestan cada vez más atención a la mejora de la calidad de los productos, desde la innovación en equipos de producción, la creación de indicaciones geográficas hasta el registro de marcas, el diseño de envases, etc.
Hanói cuenta actualmente con 1350 aldeas artesanales, lo que representa el 40 % de las aldeas artesanales del país. La ciudad también cuenta con 1336 cooperativas agrícolas activas; 1574 granjas; 172 cadenas de producción y consumo; más de 164 modelos de aplicación de alta tecnología; y más de 14 000 productos agrícolas, forestales y pesqueros han obtenido códigos de trazabilidad (QRCode). Estas ventajas potenciales son muy favorables para que Hanói implemente el programa OCOP.
Hasta la fecha, la ciudad ha desarrollado 110 puntos de venta de productos OCOP. Además, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la Ciudad de Hanói organiza periódicamente eventos para presentar productos OCOP relacionados con la cultura regional, así como jornadas de consultoría para presentar y promover el consumo de productos OCOP, pueblos artesanales, productos agrícolas y alimentos.
Para aumentar la competitividad de los productos OCOP, en el próximo tiempo, las autoridades de la ciudad de Hanoi continuarán expandiendo la red de distribución y aumentando el número de puntos de venta de OCOP en las áreas urbanas.
Además, seguirán existiendo soluciones para apoyar a las entidades de la OCOP en la mejora de la capacidad, la construcción de marcas, la modernización de los embalajes, el rastreo del origen, el control de calidad, etc. para crear productos que satisfagan las necesidades y los gustos de los consumidores.
Fuente: https://nhandan.vn/deo-thom-nep-cai-hoa-vang-thuy-lam-post896964.html
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