Los turistas acuden en masa al puesto culinario de An Giang

La gastronomía y las especialidades de An Giang han atraído especialmente a los turistas a la exposición de logros nacionales de 80 años. Los puestos con sabores típicos del país, como fideos de pescado y arroz partido, son imprescindibles durante la visita. Muchos visitantes también eligen como regalo especialidades con un marcado toque occidental, lo que contribuye a promover la imagen de An Giang entre sus amigos de todo el país.

Báo An Giang•30/08/2025

La viceprimera ministra Mai Van Chinh visitó el stand culinario de An Giang en la exposición.

Vender varios cientos de comidas al día

En el marco de la Exposición de Logros Socioeconómicos con motivo del 80 aniversario del Día Nacional de la República Socialista de Vietnam (2 de septiembre de 1945 - 2 de septiembre de 2025) que tuvo lugar en el Centro Nacional de Exposiciones, Dong Anh (Hanoi), el stand culinario de An Giang se convirtió en una parada animada.

Cuando se inauguró el centro de exposiciones, la zona de stands se fue llenando poco a poco de clientes. Muchos pidieron comida, y la animada charla se mezcló con el aroma de las ollas humeantes de sopa de fideos, creando un ambiente típico de An Giang en el corazón de la capital, Hanói .

Entrada al patio de comidas de la exposición.

El puesto culinario de An Giang atrae a muchos visitantes.

La cocina siempre está llena de actividad. El sonido de cuchillos y tablas de cortar, el sonido de la comida preparándose, los cuencos alineados esperando ser llenados con caldo caliente. La imagen de los chefs uniformados, sudando pero siempre sonriendo, hace que los comensales sientan la dedicación desde la preparación hasta el servicio.

El Sr. Huynh Hong Cum, jefe de cocina del restaurante de bodas Huynh Gia (An Giang), dijo que el stand funcionará de forma continua del 28 de agosto al 5 de septiembre con un rico menú, que incluye: sopa de fideos de pescado Kien Giang, sopa de fideos de pescado Chau Doc, arroz roto Long Xuyen, arroz con hongos y pescado basa, sopa de fideos vermicelli Ha Tien...

Servimos una especialidad diferente cada día. Todos los ingredientes deben pedirse desde Hanói debido a la larga distancia y no se pueden transportar desde la provincia de An Giang. Tenemos que ir al mercado temprano por la mañana, preparar y procesar para abrir a las 9 a. m., comentó el Sr. Cum.

El Sr. Huynh Hong Cum, jefe de cocina del restaurante de bodas Huynh Gia (An Giang), demuestra la preparación del plato estrella de An Giang.

Los turistas observan la preparación del plato estrella de An Giang.

Durante el primer día y medio, el puesto vendió unos 600 tazones de fideos de pescado para el disfrute de los visitantes. El Sr. Trinh Hoang Den, el chef que participó directamente en la preparación del plato, no pudo ocultar su emoción: «Es una alegría y un recuerdo inolvidable, porque solo hay una gran ocasión como esta cada 80 años. Cada día preparamos unos cientos de platos, desde fideos hasta arroz, que son recibidos con entusiasmo por los visitantes. Al ver cómo se sirven los tazones de fideos calientes a los clientes, asintiendo y elogiando su exquisitez, todo el esfuerzo desaparece».

La Sra. Tran Thi Hong, turista del barrio de Hoan Kiem (Hanói), disfrutó de la sopa de fideos de pescado Kien Giang y comentó: «El caldo es muy claro, naturalmente dulce, el pescado es firme y no huele a pescado. Me pareció peculiar y mucho más delicioso que otros platos de fideos de pescado que he probado. Este puesto es acogedor y tiene un sabor muy típico de Occidente».

El plato de fideos de pescado atrae a los clientes para que lo disfruten.

La gente compra en el puesto de comida de An Giang.

Difundiendo los sabores de Occidente

El puesto de An Giang no solo ofrece comida, sino que también es un espacio para promocionar productos típicos con una fuerte identidad regional. Siempre está lleno de visitantes que, tras disfrutar de la degustación en el lugar, también compran regalos especiales del campo para llevar a casa. Los estantes están perfectamente dispuestos; el color amarillo del azúcar de palma, el marrón oscuro del caramelo y el brillo de las botellas de vino de palma bajo las luces hacen que el espacio del puesto sea acogedor y atractivo.

El Sr. Tran Gia Tuan, representante de Tran Gia Regional Specialty Development One Member Co., Ltd. (distrito de Tinh Bien, An Giang), comentó: «Ofrecemos unos 15 productos, incluyendo entre 6 y 7 tipos de azúcar, además de caramelo, melaza, vino de palma, azúcar glas y jugo de palma... En poco más de un día, se consumieron más de 300 productos. Esto demuestra el atractivo de las especialidades locales para los consumidores». Mientras hablaba, el Sr. Tuan colocó rápidamente los nuevos artículos en los estantes, ya que las cestas de productos elegidos por los turistas se vaciaron rápidamente tras solo unas horas de abrirse.

El chef prepara la comida.

El ayudante de cocina prepara los ingredientes para los platos.

Un tazón de sopa de fideos de pescado Kien Giang a la venta.

Muchos visitantes, tras disfrutar de la comida del puesto, volvieron de inmediato a comprar más productos para llevar a casa como regalo. El Sr. Nguyen Tien Toi, residente del barrio de Giang Vo (ciudad de Hanói), comentó: «Me gusta especialmente la sopa de fideos de pescado Chau Doc. El caldo es rico y su sabor es muy diferente al de los platos típicos de Hanói; después de probarla, la recuerdo para siempre. También compré azúcar de palma para preparar una sopa dulce; sin duda, tendrá un sabor diferente».

Mientras tanto, la Sra. Hoang Thi Bich Lan, residente en la comuna de Gia Tuong (Ninh Binh), sostenía con entusiasmo la bolsa de productos que acababa de comprar: "Elegí azúcar de palma y vino de palma como regalos para mi familia. Es la primera vez que los pruebo; el sabor es muy especial".

Especialidades de palma en venta.

Los turistas disfrutan de los platos típicos de An Giang.

La gente compra fideos de pescado Kien Giang para comer.

Los saludos, los alegres intercambios y las radiantes sonrisas que los visitantes mostraban al sostener los nuevos productos hicieron del stand de An Giang un lugar que disfrutaron durante la exposición. Con una cuidada preparación y un gran sentido de responsabilidad, el stand de alimentos y especialidades de An Giang no solo contribuyó a enriquecer la imagen cultural del evento, sino que también sirvió como puente para acercar la imagen de la tierra y la gente de la región suroeste a amigos de todo el país.

Algunos platos expuestos en el stand de exposición.