[Revista electrónica]: El espíritu primaveral del norte de Vietnam

La gente recuerda la primavera no por sus vibrantes flores, sino por su aroma. Un aroma difícil de describir. Quizás por eso quienes viven lejos del norte extrañan la primavera. Extrañan el frío que no les hace temblar, la lluvia que no los empapa, la fragancia que no los embriaga...

La primavera en el norte no llega tan repentinamente como los aguaceros del sur. Comienza con mañanas brumosas. El tiempo no es del todo frío, pero tampoco cálido. El frescor persistente del final del invierno, mezclado con la humedad de la llovizna, deja una sensación constante y agradable en la piel. El camino del pueblo no está completamente seco; la tierra blanda refleja vagamente las huellas de las mujeres que van al mercado temprano. El aire trae el aroma terroso de la paja mojada, el olor a humo de la cocina y el aroma de la tierra que despierta tras un largo invierno.

La gente recuerda la primavera no por sus vibrantes colores, sino por su aroma. Un aroma difícil de describir: un toque de la brisa penetrante, un matiz de la dulzura de las flores de pomelo de principios de temporada, un atisbo del intenso aroma del incienso durante el Tet (Año Nuevo vietnamita) y, a lo lejos, el persistente calor de los pasteles de arroz glutinoso en una pequeña cocina. Todos estos elementos se funden en una fragancia muy sutil, tan sutil que se desvanece en cuanto uno se aparta.

Recuerdo aquellas tardes de finales de año, cuando el viento del norte amainaba, apenas lo suficiente como para mecer los melocotoneros en flor frente a la puerta. Las flores no eran de un rojo intenso, sino de un rosa pálido, delicadas y temblorosas, como si temieran al viento. Con cada ráfaga, los pétalos caían lentamente, con suavidad, sin prisa, como si temieran despertar a los insectos adormecidos.

Cada hogar comienza a prepararse para el Tet (Año Nuevo Lunar). El ambiente no es ruidoso, pero sí animado y lleno de expectación. Afuera, el rítmico golpeteo de los morteros para hacer salchichas de cerdo inunda el aire. En la cocina, la olla de pasteles de arroz glutinoso hierve a fuego lento toda la noche, el fuego ilumina los rostros de quienes vigilan, con los ojos irritados por el humo y el corazón reconfortado por la llegada del Tet. El aroma de las hojas de plátano, el arroz glutinoso y las judías mungo, mezclado con el olor a humo de leña, crea una fragancia única que solo se encuentra en el Norte y que solo llega con la primavera.

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La primavera en el norte de Vietnam aún reside en las sencillas pero refinadas fiestas del Tet. Un tazón de sopa de brotes de bambú secos con manitas de cerdo, cuyo caldo claro y dulce evoca imágenes de montañas y bosques lejanos. Un plato de salchicha de cerdo en rodajas, de un blanco inmaculado y con el aroma de la carne fresca. Chalotas encurtidas, picantes y aromáticas, servidas con ricos pasteles de arroz glutinoso, que disipan el frío persistente en la garganta. Estos platos no son solo para saciar el hambre, sino para recordar. No solo el presente, sino todas las primaveras que han pasado.

La gente suele celebrar el Tet (Año Nuevo Lunar) con calma. Lentamente en la cocina y la decoración, lentamente en las visitas a los familiares y lentamente en la alegría. El primer día, visitan a los parientes paternos; el segundo, a los maternos; y el tercero, a sus maestros. Cada paso es un recordatorio para vivir con rectitud, cumplir con sus deberes y mantener un corazón puro. Los saludos de Año Nuevo no necesitan ser floridos, solo sinceros: "Que tengas buena salud en el nuevo año", "Que tu familia esté en paz". Así, la primavera es cálida, fragante y llena de unión.

Tras el Tet (Año Nuevo Lunar), la primavera se revela en todo su esplendor. Una ligera llovizna cae por todas partes, tan fina como el polvo, flotando suavemente en el aire. El cielo siempre está brumoso, los árboles están tiernos y las hojas jóvenes brotan de un verde vibrante. Las flores de pomelo florecen blancas en el patio, su fragancia delicada, no empalagosa, lo justo para evocar un recuerdo repentino de algo muy antiguo. Quizás una persona que ya no está, una primavera perdida o simplemente una infancia que jamás volverá.

En las mañanas de primavera, sentado junto a la ventana, viendo caer la lluvia sobre el tejado de tejas, escuchando el trinar de los gorriones afuera, uno siente una melancolía innata. No tristeza, pero tampoco alegría del todo. Así es la primavera: siempre con una ligera melancolía, como el rocío matutino sobre los hombros. Esa melancolía no duele, sino que invita a vivir más despacio, a reflexionar más, a preocuparse más y a querer abrir el corazón para compartir. Quizás por eso quienes viven lejos del Norte extrañan la primavera. Extrañan el frío que no les hace temblar, la lluvia que no los empapa, la fragancia que no los embriaga. Extrañan todas esas cosas "incompletas", pero son precisamente estas cosas las que dan a la primavera su alma, su esencia y su aroma.

La primavera ha terminado, la llovizna ha cesado, el clima se ha vuelto gradualmente más cálido y las flores de kapok lucen de nuevo un rojo intenso en las afueras del pueblo, anunciando una nueva estación. Pero el espíritu de la primavera permanece. Vive en algún lugar de nuestra memoria; una mañana húmeda, una brisa suave o el repentino aroma a humo de cocina bastan para traerlo de vuelta, haciendo que los corazones de quienes están lejos de casa se entristezcan y los ojos de quienes se quedan se llenen de lágrimas. ¿Quién no añoraría y apreciaría una estación llena de esperanzas e ilusión? ¿Quién no sentiría nostalgia y añoranza cuando llegan los primeros signos de la primavera?

La primavera en el norte de Vietnam no cautiva con sus colores, sino con su fragancia; no se aferra a la alegría, sino a los recuerdos. Y quizás, mientras la recordemos, esa primavera nunca se irá del todo. Permanece en lo más profundo de nuestros corazones, esperando el día en que brote, florezca y encienda el amor.

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Contenido: Una fragancia

Foto: Fuente de Internet

Gráficos: Mai Huyen

Fuente: https://baothanhhoa.vn/e-magazine-hon-xuan-dat-bac-277785.htm