Conozca a la "jefa" de una tienda de cerdo asado de casi 40 años en la ciudad de Ho Chi Minh, que está dispuesta a vender una hogaza de pan de 15 000 dólares llena de carne sin fines de lucro, su hija y su nuera son hermosas y hábiles en "bailar con cuchillos" para ayudar a su madre.

La tienda Kim Mai es una dirección familiar para los fanáticos de la piel de cerdo asada crujiente. Con casi 40 años de experiencia en la profesión, la carne de cerdo aquí se considera deliciosa, de alta calidad y el precio también es muy razonable. Además, mucha gente visita la tienda por el pan de cerdo asado, cuyo precio es de sólo 15.000 VND/barra.

En una tienda de cerdo asado abarrotada de gente en Saigón, la hija y la nuera ayudan a la madre a recibir elogios por ser bonita y hábil cortando carne.

Pasando la calle Pham Phu Thu, Distrito 6, Ciudad Ho Chi Minh, se encontrará con una tienda de cerdo asado ubicada justo en la calle donde los clientes siempre están bulliciosos. Sobre la mesa de la tienda, trozos de cerdo asado, char siu, costillas, piel de cerdo, carne de muslo... se apilan "como montañas" de una manera extremadamente atractiva.

Tienda de cerdo asado Kim Mai con "montañas" de carne exhibidas en la mesa para que los clientes compren.

Esta es la tienda de cerdo asado Kim Mai que existe desde hace casi 40 años; Kim Mai es también el nombre de este famoso "jefe" de cerdo asado. Se llama tienda de cerdo asado, pero aquí venden todo tipo de platos relacionados con el cerdo y los precios también son muy razonables. En términos generales, el cerdo asado cuesta 320.000 VND/kg, el char siu, la carne de muslo y las costillas cuestan 300.000 VND/kg, y lo más caro es la piel de cerdo, a 500.000 VND/kg.

Carne asada con piel crujiente. La panceta de cerdo con ingredientes magros y grasosos intercalados se ve suave, húmeda y deliciosa.

Hablando del cerdo asado en el restaurante Kim Mai, solo mirarlo es delicioso, la panceta de cerdo con grasa moderada y carne magra, la piel en la parte superior con un color naranja brillante, que se destaca de manera uniforme y crujiente. Si te gusta la piel de cerdo, hay trozos de piel que se venden por separado. La piel de cerdo parece cara, pero en realidad 1 onza es mucho. La piel de cerdo es de gran tamaño con un hermoso color ámbar, no solo agradable a la vista sino también delicioso, se le ha quitado toda la grasa a la piel para que no quede grasosa al comer. Por eso, este es también uno de los platos que más gusta a los clientes.

Los equipos que gusten de la piel de cerdo crujiente pueden comprar estas piezas por separado. La piel de cerdo aquí cuesta 500.000 VND/kg.

La Sra. Kim Mai, de 56 años, comentó: «El cerdo que mi familia prepara es delicioso y lo vendo a buen precio porque lo hago en grandes cantidades, no con productos baratos. Todos los productos son de alta calidad y auténticos. Hay muchos tipos de cerdo, pero compro cerdo picante al por mayor, ya que es caro. Obtengo pocas ganancias, pero vendo en grandes cantidades. Comparto las ganancias con quienes trabajan aquí, creando empleos para todos, decenas de personas».

Gracias a la receta especial de marinado y al control adecuado de la temperatura, la carne del restaurante Kim Mai siempre está deliciosa. Es por eso que los clientes visitan la tienda continuamente. Aquí la carne se transporta especialmente desde el horno en lotes, no se saca una vez y se vende todo el día, por lo que la carne siempre está fresca y caliente.

Los clientes visitan con mucho entusiasmo la tienda de cerdo asado Kim Mai. La tienda está ocupada.

La hija de la Sra. Mai a menudo ayuda a su madre a vender por la tarde.

Si visitas la tienda de cerdo asado Kim Mai por la mañana, verás a la nuera del propietario. Si vienes aquí por la tarde verás a la hija vendiendo productos. Se sabe que tanto su nuera como su hija ahora están ayudando en la tienda de cerdo asado de la familia. La característica común de ambas es que son muy hermosas y extremadamente hábiles cortando carne de cerdo.

La Sra. Kim Mai (derecha) y su hija biológica.

La Sra. Kim Mai confesó: «Mi nuera solía hacer algunos trabajos, pero ahora me hace este. Se dedica principalmente a esto. Mi nuera vende desde la mañana hasta el mediodía, mientras que mi hija ayuda por la mañana y vende por la tarde».

No sólo la Sra. Mai es buena cortando carne, sino que su nuera y su hija, a quienes les ha enseñado el oficio, tampoco se quedan atrás. Cuando los clientes hacen un pedido, la hija y la nuera de la Sra. Mai cortan la carne de manera rápida y uniforme. En un instante, la carne que el cliente pidió fue preparada en un instante. El sonido del "baile del cuchillo" sobre la tabla de cortar también es muy rítmico, lo que entusiasma a muchos clientes.

La nuera también es la mano derecha de Kim Mai. La novia de Mai ganó puntos con su bonita apariencia y su hábil habilidad para cortar carne de cerdo.

Vendo pan de cerdo asado por 15k sin ganancias porque quiero que todos lo disfruten.

Además de las carnes, el pan de cerdo asado es un plato muy vendido en la tienda de Kim Mai. Cabe destacar que un sándwich de cerdo asado aquí cuesta sólo 15.000 VND. El precio es barato y asequible, pero el interior está repleto de un relleno de cerdo asado de altísima calidad. Si alguien quiere comer más, puede pedir un pan de 20.000 a 25.000 VND, pero básicamente un pan de 15.000 VND está muy "bueno" y es lo suficientemente abundante.

Un sándwich de cerdo asado cuesta sólo 15 mil dongs, pero está "lleno" de relleno.

Al hablar del sándwich de cerdo asado de su tienda, la Sra. Kim Mai confesó: "Vendiendo un sándwich de cerdo asado por 15 mil dólares así, casi no obtengo ganancias; me gano con otros platos. Pero veo que mi sándwich está lleno de carne deliciosa, no solo con unos pocos trozos. Por eso todos pueden disfrutarlo".

El cerdo asado utilizado para hacer el relleno del sándwich es tan bueno como el que se vende para llevar.

En lugar de utilizar la carne "sobrante" para hacer relleno de pan, la tienda de la Sra. Mai está dispuesta a llevar deliciosos trozos de cerdo asado para vender a los clientes para llevar. Para la Sra. Mai, todo lo que se vende a los clientes debe ser delicioso.

De hecho, el pan caliente y crujiente, el cerdo asado picado cuidadosamente dispuesto a lo largo del pan combinado con la salsa espesa hecha con los jugos que goteaban mientras se asaba la carne, eran verdaderamente irresistibles. Dale un mordisco y sentirás cómo la piel crujiente, la rica carne de cerdo, la salsa agridulce, el pepino y las verduras ayudan a que el plato en general se combine y reduzca el aburrimiento.

Sándwiches de cerdo asado crujientes y calientes.

Se puede decir que por el precio de 15.000 VND, cualquiera puede disfrutar de un delicioso y abundante pan. Esa es también una de las razones por las que la tienda de cerdo asado Kim Mai es tan popular entre los clientes.

La lista de precios en la tienda Kim Mai está publicada afuera para que los clientes puedan seguirla fácilmente.

Si tienes la oportunidad de visitar el Distrito 6, ¡prueba a comprar cerdo asado en la tienda Kim Mai!

Fuente: https://toquoc.vn/gap-ba-trum-tiem-heo-quay-gan-40-nam-tuoi-o-tphcm-san-sang-ban-o-banh-mi-15k-full-thit-khong-loi-lai-con-gai-va-con-dau-vua-xinh-vua-mua-dao-dieu-luyen-phu-me-20240806002436432.htm