Tras vender un lote de 50 cerdos, el Sr. Pham Viet Duc, propietario de una granja porcina a gran escala en la comuna de Thanh Huong (Thanh Chuong), se mostró muy satisfecho por el buen precio. El Sr. Duc comentó: “Casi todos los meses hay lotes de cerdos a la venta. En meses anteriores, el precio del cerdo se mantenía por debajo de los 60.000 VND/kg. Sobre todo durante los dos primeros meses del año, cuando el precio bajó de los 50.000 VND/kg, los ganaderos sufrieron pérdidas”.
Con el aumento actual, el precio de 65.000 VND/kg resulta bastante rentable para los agricultores. Las grandes explotaciones de producción controlada obtienen buenos beneficios, que oscilan entre 800.000 VND y 1 millón de VND por cabeza de ganado.
Como propietario de una granja porcina de 1.500 cabezas, el Sr. Tien Dung (de la ciudad de Thai Hoa) está muy satisfecho con la rápida recuperación del precio de la carne de cerdo. Si bien a principios de marzo el precio no alcanzaba los 60.000 VND/kg, en abril y principios de mayo experimentó un fuerte repunte.
En particular, durante la última quincena, los precios de la carne de cerdo han aumentado día a día, y los comerciantes anuncian continuamente ajustes en sus precios de compra. «En comparación con el mismo periodo del año pasado, los precios de la carne de cerdo han aumentado entre 12 000 y 15 000 VND/kg. Con este precio, las grandes explotaciones han obtenido beneficios considerables tras un largo periodo de pérdidas debido a los altos precios de los piensos y los bajos precios de venta. Los precios de venta de la carne de cerdo a partir de 60 000 VND/kg ya empiezan a generar ganancias».
El aumento en los precios de la carne de cerdo se debe, en parte, al incremento de la demanda en el mercado. Normalmente, a principios de año, tras vender para abastecer el mercado del Tet, los ganaderos se centran en reponer sus rebaños. Sin embargo, en aquella época reapareció la epidemia de peste porcina africana, lo que dificultó la reposición de los rebaños. Por lo tanto, hasta la fecha, la oferta de carne de cerdo en el mercado es limitada y los precios han aumentado.
“Los precios del cerdo se mantendrán altos y se espera que continúen aumentando durante al menos dos meses más. Después de eso, se estabilizarán gradualmente cuando se venda el próximo lote de cerdos”, dijo Ho Van Han, un comerciante especializado en la compra de carne de cerdo de las provincias de Nghe An, Thanh Hoa y Ha Tinh .
El precio de los cerdos vivos ha aumentado considerablemente, pero según los registros, en los mercados populares el precio de la carne de cerdo fluctuó ligeramente y el poder adquisitivo no disminuyó en comparación con el período anterior. Concretamente, el precio de todo tipo de carne osciló entre 120.000 y 150.000 VND/kg; en supermercados y tiendas de alimentos frescos, el precio de la carne fluctuó entre 140.000 y 180.000 VND/kg.
La Sra. Pham Thi Thuy, comerciante de carne de cerdo en el mercado mayorista de Vinh, dijo: "Actualmente, el precio de las piezas de cerdo en los mataderos ha aumentado entre 5.000 y 10.000 VND/kg, pero el precio minorista no ha aumentado mucho.
La razón es que, cuando hace calor, la carne de cerdo no es una prioridad en el menú y la demanda es baja. Si el precio sube demasiado, se perderán clientes. Por lo tanto, el precio de venta al público se mantiene igual o solo aumenta entre 2000 y 3000 VND/kg, aceptando vender al por mayor para compensar el aumento de precio.
Aunque los precios del cerdo están subiendo, los ganaderos siguen siendo muy cautelosos a la hora de repoblar y ampliar sus piaras. Según sus cálculos, la inversión inicial para cada cerdo hasta que alcanza los 100 kg supera los 4 millones de VND. Además, el riesgo de enfermedades es muy impredecible. Los precios del cerdo en el mercado también son inestables y muy difíciles de predecir.
“La granja tiene capacidad para 2500 cerdos, pero en los últimos años solo hemos mantenido 1500. El precio de la carne de cerdo está subiendo, lo que la hace bastante rentable. Sin embargo, no nos atrevemos a aumentar la piara para los primeros lotes, porque si bien el precio del alimento ha bajado, no es significativo, los costos de producción siguen siendo altos y el precio de los cerdos es inestable y difícil de predecir. Además, el control de enfermedades sigue siendo complicado”, declaró el Sr. Nguyen Viet Danh, propietario de una granja porcina en Quynh Luu.
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