Soluciones para ayudar a los productos del mar vietnamitas a aumentar su competitividad en el mercado mundial

Los mariscos son uno de los principales productos de exportación de Vietnam. En los últimos años, las empresas nacionales exportadoras de productos del mar han prestado más atención a la inversión en tecnología. Esto ha ayudado a crear productos de alto valor y bajo costo, superando las limitaciones en los costos de producción y transporte. Sin embargo, para alcanzar el objetivo de entrar entre los cinco mayores países exportadores de productos del mar del mundo en 2030, según los expertos, la industria vietnamita de productos del mar necesita seguir invirtiendo más en procesamiento profundo.

Procesamiento de filetes de panga congelados para exportación en Hung Ca Company Limited ( Dong Thap ). Foto: Nhut An - VNA

Las exportaciones de productos del mar aún enfrentan dificultades

Según la Asociación de Exportadores y Procesadores de Mariscos de Vietnam (VASEP), en noviembre de 2023, la facturación de las exportaciones de marisco de Vietnam alcanzó casi los 840 millones de dólares, un 6% más que en el mismo período del año pasado. En los primeros 11 meses de 2023, las exportaciones de productos del mar se estiman en 8.270 millones de dólares, un 19% menos que en el mismo período del año pasado.

A excepción de los mariscos, cuyo volumen de exportación fue aún menor, los principales productos en noviembre tuvieron todos un volumen de negocio mayor en comparación con el mismo período del año anterior, de los cuales el camarón aumentó un 4%, el atún aumentó un 26%, el pangasius aumentó un 12%, el calamar y el pulpo aumentaron un 3%, otros pescados de mar aumentaron un 4%...

VASEP dijo que si bien las exportaciones de productos del mar han mejorado, todavía existen muchas dificultades. Estas dificultades podrían extenderse hasta 2024.

Por ejemplo, en el caso del camarón, uno de los productos que representa una gran proporción de la facturación de las exportaciones de productos del mar de Vietnam, para fines de noviembre de 2023, la facturación de las exportaciones de camarón se estima en 3,15 mil millones de dólares, un 22% menos que en el mismo período del año pasado. Las exportaciones a la mayoría de los mercados principales fueron inferiores a las del mismo período del año pasado.

Refiriéndose a las razones de la disminución de las exportaciones de camarón, los expertos señalaron que las dificultades económicas mundiales han provocado que la demanda de crustáceos en general y de camarón en particular disminuya significativamente. Esto provoca que el mercado mundial del camarón caiga en un estado de sobreoferta. En ese contexto, los exportadores de camarón han competido entre sí bajando los precios de venta, lo que ha dificultado aún más la situación.

Aumentar la competitividad mediante el procesamiento profundo

En el Proyecto de Desarrollo de la Industria de Procesamiento de Productos del Mar para el período 2021-2030, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MARD) se ha fijado el objetivo de "desarrollar un procesamiento de productos del mar moderno, eficiente y sostenible, satisfaciendo las necesidades y regulaciones del mercado de consumo; mejorar la competitividad y continuar integrándose profundamente en la cadena de valor global; esforzarse por convertir a Vietnam en un centro de procesamiento de productos del mar y entre los 5 mejores países del mundo para 2030".

Procesamiento de filetes de pangasius congelados para exportación en Hung Ca Company Limited (Thanh Binh, Dong Thap). Foto: Nhat An - VNA

El Sr. Tran Dinh Luan, Director del Departamento de Pesca del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, dijo que el proyecto mencionado tiene como objetivo ayudar a Vietnam a lograr una posición de liderazgo en el campo de las exportaciones de productos del mar. Este objetivo no se limita a aumentar la producción, sino que se centra también en la calidad del producto y el valor añadido.

Sin embargo, la implementación del Proyecto de desarrollo de la industria de procesamiento de productos del mar en el período 2021-2030 en algunas localidades aún enfrenta muchas dificultades. El Sr. Le Van Hoan, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Khanh Hoa, compartió que la provincia actualmente tiene 3.190 barcos pesqueros, con una producción anual promedio de mariscos de 95.000 toneladas. Los productos acuáticos exportados de Khanh Hoa están presentes en 64 mercados de todo el mundo y contribuyen en gran medida al desarrollo económico de la provincia. Sin embargo, la implementación del Proyecto en la provincia aún enfrenta algunas dificultades y limitaciones. En concreto, el mercado de producción de algunos productos acuáticos no es realmente estable, los productos acuáticos se exportan principalmente como productos crudos y congelados sin alimentos procesados ​​​​profundos, la industria de la acuicultura marina de la provincia aún enfrenta muchas dificultades. La vinculación entre la producción, el procesamiento y la conservación de productos acuáticos, especialmente los de cultivo, aún no es sostenible.

En ese contexto, el Sr. Tran Dinh Luan propuso: «Para lograr este objetivo, se requiere una estrecha coordinación entre las empresas procesadoras de exportaciones, las asociaciones industriales y el apoyo del Estado. En el futuro, la industria pesquera vietnamita podrá destacar no solo en términos de volumen de exportación, sino también en términos de calidad y valor del producto, contribuyendo así al desarrollo sostenible de la industria y de la economía nacional».

Por su parte, el Sr. Truong Dinh Hoe, Secretario General de VASEP, llamó a las empresas del sector a seguir fortaleciendo la calidad a través de actividades relacionadas con la certificación internacional, centrándose en temas relacionados con la economía verde, para asegurar la marca y la capacidad de promover los productos del mar vietnamitas en el mercado global.

Los expertos también dijeron que las empresas nacionales necesitan aumentar el procesamiento profundo para aumentar el valor y la competitividad de los productos. El Sr. Tran Dinh Luan dijo que Vietnam aspira a convertirse en uno de los países líderes en el procesamiento profundo y la creación de productos del mar de alto valor agregado. Esto requiere pasar de centrarse en la cantidad a centrarse en la calidad y el valor: un desafío importante tanto para la industria como, especialmente, para los reguladores estatales. El aumento del procesamiento profundo no sólo ayuda a incrementar el valor de los productos, sino que también es una oportunidad para que Vietnam domine el mercado global.

Además, según los expertos, para aprovechar las ventajas existentes y aprovechar las oportunidades del mercado de productos del mar para promover las actividades de exportación, las empresas deben centrarse en perfeccionar la cadena de producción, mejorar la calidad de las fuentes de suministro y desarrollar las exportaciones en la dirección de aumentar el valor agregado, la reputación y la marca. En particular, las empresas deben cumplir estrictamente las disposiciones de la legislación vietnamita y los compromisos internacionales de los que Vietnam es parte.

El Sr. Tran Van Hao, asistente del Presidente de la Asociación del Atún de Vietnam, pidió esfuerzos para combatir la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) y orientarse hacia estándares sostenibles.

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