El almidón es una de las principales fuentes de energía del cuerpo. De hecho, nos ayuda a conciliar el sueño fácilmente, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Los carbohidratos complejos no provocan un aumento repentino del azúcar en la sangre y tienen el efecto de mejorar la calidad del sueño.
Un estudio publicado en la revista Frontiers in Nutrition descubrió que el almidón mejora la capacidad del cuerpo para absorber el triptófano. El triptófano es un aminoácido esencial que el cuerpo no puede sintetizar y debe absorberse de los alimentos. Entre los alimentos ricos en triptófano se incluyen el pollo, los huevos, la leche y las legumbres.
El cuerpo convierte el triptófano en serotonina y melatonina, dos neurotransmisores importantes que nos ayudan a conciliar el sueño. Por lo tanto, eliminar repentinamente los carbohidratos de la dieta puede dificultar el sueño.
Sin embargo, los expertos afirman que reducir el almidón en la dieta diaria también aporta muchos otros beneficios para la salud. Esta dieta no solo ayuda a perder peso y controlarlo, sino que también estabiliza el azúcar en sangre, entre otros beneficios. Lo importante es elegir el tipo correcto de almidón al reducirlo.
Un estudio publicado en la revista Frontiers in Public Health reveló que consumir alimentos ricos en carbohidratos simples, como pan blanco y bollería, por la noche puede dificultar el sueño. Esto se debe a que estos alimentos provocan picos y descensos repentinos de los niveles de azúcar en sangre. Como resultado, el cuerpo siente sed, bebe mucha agua, orina mucho, se siente cansado y hambriento, lo que dificulta el sueño. En ese momento, reducir el consumo de carbohidratos simples puede ayudar a mejorar el sueño.
Para estabilizar el azúcar en sangre y, al mismo tiempo, ayudar al cuerpo a absorber bien el triptófano, los expertos recomiendan priorizar el consumo de almidones complejos, especialmente por la noche. Los alimentos comunes que contienen almidones complejos son el arroz integral, la avena, las papas, los frijoles y los cereales integrales.
Gracias a su alto contenido de fibra, no provocan picos repentinos de azúcar en sangre. Además, los carbohidratos complejos son ricos en vitaminas y antioxidantes. Numerosos estudios han demostrado que los carbohidratos complejos pueden mejorar la calidad del sueño y reducir los síntomas del insomnio, según Healthline.
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Fuente: https://thanhnien.vn/giam-an-tinh-bot-tac-dong-den-giac-ngu-nhu-the-nao-185240520193542656.htm
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