No se distingue de los productos "masivos"
Tras invertir en la construcción de un invernadero para la producción de alta tecnología desde 2017, tras un largo periodo centrado en la producción de melones y cantalupos, en 2022, el Sr. Ho Quoc Hoang, de la aldea de Van Dong, comuna de Quynh Bang, distrito de Quynh Luu, transformó toda la zona para el cultivo de uvas japonesas sin semillas. Si la vid demuestra ser eficaz, tener un consumo estable y un alto valor, el Sr. Hoang invertirá en la expansión de la zona.
“Consumir melones y cantalupos es muy difícil en estos momentos. La oferta está saturada porque hay demasiados productores, tanto de invernadero como de producción tradicional al aire libre”, afirmó el Sr. Hoang.
El mayor problema radica en la falta de una distinción clara entre los melones producidos en invernaderos y los cultivados en campo, y en muchos casos se mezclan en los supermercados, lo que dificulta su distinción. Los costos de producción son más altos y la calidad del producto es mejor, pero el precio de venta no varía; por lo tanto, si bien la productividad es mayor, la eficiencia no aumenta mucho. El Sr. Hoang cosecha anualmente unas 3 toneladas de melones, que vende principalmente a clientes habituales del distrito o envía a Vinh, sin intentar introducirlos en el sistema de supermercados ni en los supermercados. Según él, introducir los productos en este sistema requiere trámites engorrosos y reduce los ingresos debido a las deducciones y la depreciación.
Sin embargo, debido a la falta de un consumo seguro a largo plazo, el precio de venta fluctúa. En su punto máximo, puede alcanzar los 40.000 VND/kg en el huerto, pero en muchas ocasiones solo llega a los 15.000 VND/kg, mientras que para alcanzar el punto de equilibrio, debe venderse a 20.000 VND/kg.
Como el principal productor de hortalizas de la provincia, el distrito de Quynh Luu cuenta actualmente con 640 hectáreas de superficie cultivada, de las cuales solo 30 se producen según el proceso VietGAP. El distrito también está desarrollando inicialmente algunas zonas de producción orgánica, principalmente de piña y hortalizas. Según la Sra. Vu Thi Bich Hang, jefa del Departamento de Agricultura del distrito, el desarrollo de la zona de producción de hortalizas VietGAP es de gran interés para el distrito, pero aún es insuficiente en comparación con la superficie total de hortalizas del distrito; el consumo sigue siendo difícil.
En realidad, la diferencia de precio es prácticamente nula. Solo algunas zonas, como la zona de hortalizas de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Quynh Minh, han firmado contratos para consumir hortalizas y melón Kim Hoang Hau. El precio de venta es más alto y el consumo es más estable. Para ello, es necesario seguir estrictamente el proceso de producción. La calidad de los productos también es superior gracias a un suelo adecuado. El proceso de producción también incluye fertilizantes de pescado y fertilizantes orgánicos en lugar de solo fertilizantes inorgánicos, comentó la Sra. Vu Thi Bich Hang.
El distrito de Quynh Luu cuenta con un mecanismo para financiar con 30 millones de VND por modelo el costo de los procedimientos para el reconocimiento de los productos VietGAP. Sin embargo, el desarrollo de las zonas de producción de VietGAP aún presenta grandes dificultades y no cumple con los requisitos prácticos.
Hasta la fecha, el distrito de Yen Thanh ha implementado ocho modelos de producción que cumplen con las normas VietGAP y un modelo de procesamiento que cumple con las normas HACCP. El distrito cuenta con 21 almacenes de malla con una superficie de más de 30.000 m² . Se implementan procesos de producción seguros en numerosos cultivos, como la finca de naranjas Thien Son (comuna de Dong Thanh), la finca de naranjas Minh Thanh (comuna de Dong Thanh) y los hongos, hortalizas y melones en las comunas de Bao Thanh, Tan Thanh y Son Thanh.
Según el Sr. Nguyen Van Duong, vicepresidente del Comité Popular del Distrito, en los próximos años, Yen Thanh continuará promoviendo la aplicación de VietGAP, GlobalGAP, procesos de producción orgánica, procesos de gestión integrada de la salud de las plantas IPHM... Al mismo tiempo, replicar y desarrollar modelos de producción, negocios, procesamiento y preprocesamiento de alimentos que cumplan con los estándares GlobalGAP, VietGAP y cumplan con las condiciones de seguridad alimentaria e higiene veterinaria.
El problema actual es que los productos VietGAP aún no ofrecen un valor realmente superior al de los productos de producción en masa, lo que genera frustración entre los productores. Por lo tanto, junto con las soluciones de producción, prestamos gran atención al desarrollo de marcas, especialmente para pomelos, naranjas y melones. En particular, además de la venta directa a través de los comerciantes, también orientamos a los agricultores para que vendan en plataformas de comercio electrónico y los capacitamos en la promoción y distribución de productos en el entorno digital, explicó el Sr. Nguyen Van Duong.
Hasta la fecha, la provincia cuenta con más de 123 hectáreas de producción agrícola que cumplen con las normas de inocuidad alimentaria, más de 279 hectáreas que cumplen con las normas VietGAP, 26 hectáreas que cumplen con las normas GlobalGAP y 45 hectáreas de producción orgánica, con una variedad de arroz, hortalizas, naranjas, pomelos, piñas y té. La aplicación de los procesos VietGAP ha reducido los riesgos para la inocuidad alimentaria y el riesgo de los pesticidas para la salud humana y el medio ambiente. Se prioriza la producción agrícola conforme a normas limpias y seguras, pero su mantenimiento es difícil.
El Sr. Nguyen Van Ha, Jefe del Departamento de Gestión de la Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros, afirmó: «El mercado de consumo es un factor clave que determina el éxito o el fracaso de la producción, pero el consumo de productos VietGAP aún presenta numerosas deficiencias. La dificultad de consumo dificulta la expansión del área de producción utilizando esta forma avanzada». Los productos VietGAP tienen costos de producción más altos, pero sus precios son prácticamente indistinguibles de los productos producidos mediante métodos tradicionales en masa. La situación habitual es «buena cosecha, precio bajo», los comerciantes presionan a la baja los precios; muchos productores no se muestran entusiasmados con la llegada de sus productos a los supermercados y a las grandes cadenas de distribución debido a los estrictos requisitos de procedimientos y certificados; los consumidores no se sienten realmente seguros ni confiados.
En los últimos años, Nghe An se ha centrado en diversas soluciones para impulsar el consumo de productos agrícolas, priorizando los productos VietGAP y OCOP, con resultados iniciales muy positivos. Entre ellos, se encuentran la conexión con localidades de todo el país, empresas y asociaciones comerciales, la participación en ferias, la promoción de marcas, el apoyo a envases y etiquetas, los sellos de trazabilidad y el desarrollo de marcas y marcas registradas para los productos. A partir de ahí, se han ido consolidando gradualmente las marcas de los productos, contribuyendo a que estos tengan una fuente de consumo estable y de alto valor, y, especialmente, diferenciando entre productos elaborados para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria y productos tradicionales de producción masiva.
En los próximos años, la provincia seguirá impulsando mecanismos de políticas, creando puntos de referencia para cadenas de suministro agrícolas seguras y aumentando la tasa de producción controlada de productos. Por consiguiente, además de las soluciones para apoyar la transferencia de procesos de producción y la certificación de las normas VietGAP, también se centrará en atraer a personas y organizaciones para que creen puntos de referencia para la compra, el preprocesamiento, la conservación y el envasado de productos; conectar a los productores VietGAP con empresas que compran y consumen cadenas alimentarias; apoyar el desarrollo de marca, así como las actividades de promoción, la promoción comercial, la búsqueda de mercados de consumo y la creación de productos de alto valor.
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