El pueblo hmong suele comenzar su jornada de recolección de té temprano por la mañana, cuando el rocío aún persiste en cada brote. Este es el momento ideal para que el té conserve su frescura y sabor característico. Los antiguos árboles de té Shan Tuyet crecen de forma natural en las laderas de las altas montañas, algunos de los cuales alcanzan entre 5 y 10 metros de altura, con troncos tan grandes como el brazo de un adulto, cubiertos de musgo y líquenes.
El árbol de té Shan Tuyet no solo es un cultivo, sino que también se considera un tesoro de las montañas y los bosques . Para el pueblo Hmong, cada árbol de té tiene alma. La cosecha no es solo una labor, sino también un ritual de respeto por el don que nos ha dado la naturaleza. En algunos lugares como Suoi Giang ( Yen Bai ), la gente también celebra una ceremonia anual para venerar al árbol de té ancestral , dar gracias y orar por una cosecha abundante.
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