¿Cuáles son los usos de las flores de plátano?

SKĐS - Las flores de plátano son un alimento rústico, pero tienen un sabor delicioso, se pueden preparar en muchos platos diferentes y ofrecen muchos beneficios para la salud.

1. Composición nutricional de las flores de plátano

Contenido

• 1. Composición nutricional de las flores de plátano
• 2. Algunas formas de preparar flores de plátano que son buenas para la salud.
• 3. Algunas cosas a tener en cuenta al comer flores de plátano.

Existen muchos tipos de flores de plátano (plátano siamés, plátano con semillas, plátano Cavendish, plátano macho, etc.), cada uno con una composición nutricional y un sabor ligeramente diferentes. Sin embargo, en general, todos son alimentos muy nutritivos y beneficiosos para la salud.

Según la medicina tradicional china, las flores de plátano tienen un sabor dulce, astringente y ligeramente picante, son refrescantes y actúan sobre los meridianos del corazón, el hígado y el estómago. Se utilizan para disolver la flema, eliminar el estancamiento, dispersar la estasis sanguínea, aliviar el dolor y regular la menstruación. También pueden emplearse para tratar la acidez estomacal, los vómitos, la hinchazón, los trastornos digestivos, el dolor de pecho, el dolor de corazón, las enfermedades pulmonares y como coadyuvante en el tratamiento de la menstruación irregular.

Los estudios científicos demuestran que las flores de plátano contienen muchos componentes químicos beneficiosos para la salud, como las antocianinas, que les dan sus colores púrpura y rojo; flavonoides como la quercetina, el kaempferol, la miricetina, los ácidos fenólicos y las catequinas; saponinas, taninos, esteroides, compuestos terpenoides, alcaloides, glucósidos y lectinas.

Al mismo tiempo, las flores de plátano también son una rica fuente de fibra, proteínas con aminoácidos esenciales, vitaminas A, C, E, algunas vitaminas del grupo B y minerales como potasio, calcio, hierro, magnesio, cobre y zinc...

Se ha demostrado que las flores de plátano tienen muchos beneficios para la salud.

Las flores de plátano tienen muchos efectos beneficiosos para la salud que están siendo investigados y aplicados:

- Efectos antioxidantes y protectores celulares: Las flores de plátano contienen muchos polifenoles, flavonoides, taninos y saponinas, compuestos vegetales que pueden neutralizar los radicales libres.

- Favorece la digestión y la salud intestinal: Las flores de plátano son ricas en fibra, lo que ayuda a aumentar el volumen de las heces y favorece las deposiciones, lo que puede ayudar a aliviar el estreñimiento y promover la regularidad intestinal.

- Ayuda a controlar el peso y la presión arterial, inhibe la absorción de azúcar y contribuye a la prevención de la diabetes y los trastornos del metabolismo lipídico.

- Antibacteriano, antiinflamatorio, refuerza el sistema inmunitario y combate la inflamación.

- Favorece la salud de los huesos y las articulaciones, y fortalece el sistema musculoesquelético.

2. Algunas formas de preparar flores de plátano que son buenas para la salud.

2.1 Flores de plátano hervidas o al vapor

Instrucciones: Retire la capa exterior de la piel, tome la parte blanca interior, córtela en rodajas finas, sumérjala en agua con limón o vinagre para reducir el amargor; hiérvala o cocínela al vapor hasta que esté lista.

Esta es la forma más sencilla y fácil de utilizar las flores de plátano, conservando muchos de sus nutrientes, especialmente aportando abundante fibra soluble e insoluble que ayuda a mejorar el tránsito intestinal, reducir el estreñimiento y favorecer la defecación regular.

2.2 Flores de plátano utilizadas en sopa agria y sopa de pescado.

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Instrucciones: Utilice flores de plátano cortadas en rodajas finas para cocinar con pez cabeza de serpiente, pargo rojo, o prepare una sopa agria con piña, tomates, tamarindo, etc.

Esta es una forma popular de preparar flores de plátano. Las flores de plátano contienen muchos polifenoles y flavonoides que ayudan a combatir la oxidación. Además, los pétalos de flor de plátano ayudan a reducir la ingesta calórica de las comidas, por lo que son adecuados para personas que necesitan controlar su peso y sus niveles de lípidos en sangre.

2.3 Flores de plátano salteadas con cúrcuma

Instrucciones: Desmenuza las flores de plátano, saltéalas con cúrcuma fresca y añade un poco de cacahuetes tostados.

La cúrcuma es un alimento rico en curcumina, que ayuda a combatir la inflamación. Las flores de plátano salteadas con cúrcuma son un plato tradicional que suelen consumir las mujeres después del parto para aumentar ligeramente la producción de leche, favorecer las contracciones uterinas y mejorar la digestión.

2.4 Sopa de flor de plátano y frijol mungo

Instrucciones: Prepara la sopa de flor de plátano con frijoles mungo pelados y sazona al gusto. La combinación de flores de plátano y frijoles mungo crea una sopa refrescante que ayuda a enfriar el cuerpo, reducir el calor interno y actúa como un diurético suave.

2.5 Ensalada de flor de plátano

Instrucciones: Corta la flor de plátano en rodajas finas y mézclalas con cacahuetes tostados, hierbas aromáticas y salsa de pescado agridulce.

Los cacahuetes aportan grasas saludables y proteínas; las flores de plátano son un alimento rico en fibra, por lo que la ensalada de flores de plátano ayuda a sentirse saciado durante más tiempo, favorece la pérdida de peso y ayuda a estabilizar el azúcar en sangre después de las comidas.

La ensalada de flor de plátano aporta grasas saludables y fibra, que pueden ayudar a perder peso y a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.

2.6 Té de flor de plátano

Instrucciones: Seleccione los brotes tiernos de las flores de plátano, córtelos en rodajas finas, séquelos bien al sol y áselos hasta que estén dorados. Cada día, deje en remojo de 5 a 7 g en agua hirviendo.

El té de flor de plátano es una bebida bastante singular que ayuda a la digestión y a reducir la hinchazón.

3. Algunas cosas a tener en cuenta al comer flores de plátano.

Las flores de plátano tienen muchos beneficios para la salud, pero hay algunas cosas que se deben tener en cuenta al usarlas:

- Elige flores frescas de color rojo púrpura natural, con capullos firmes, sin magulladuras ni goteo de agua. Puedes intentar pelar algunas capas exteriores; si la capa interior es blanca y hermosa, sin manchas marrones, significa que la flor aún está fresca.

- Al preparar los ingredientes, sumérjalos en agua con sal mezclada con un poco de jugo de limón o vinagre para evitar que se doren y reducir el amargor, pero tenga cuidado de no dejarlos en remojo demasiado tiempo, ya que esto provocará la pérdida de vitaminas y minerales.

Evite comer en exceso en una sola comida, ya que su alto contenido en fibra puede provocar hinchazón. Úselo con precaución si padece diarrea, úlceras estomacales o escalofríos.

Fuente: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm