¿Cuáles son los usos de las flores de banano?

SKĐS - Las flores de plátano son un alimento rústico, pero tienen un sabor muy delicioso, se pueden preparar en muchos platos diferentes y ofrecen muchos beneficios para la salud.

1. Composición nutricional de las flores de banano

Contenido

• 1. Composición nutricional de las flores de banano
• 2. Algunas formas de preparar flores de plátano que son buenas para la salud.
• 3. Algunas cosas a tener en cuenta al comer flores de plátano.

Existen muchos tipos de flores de banano (banano siamés, banano con semillas, banano Cavendish, plátano macho, etc.), cada una con una composición nutricional y un sabor ligeramente diferentes. Sin embargo, en general, todos son alimentos muy nutritivos y beneficiosos para la salud.

Según la medicina tradicional china, las flores de banano tienen un sabor dulce, astringente y ligeramente picante, además de ser refrescantes, y actúan sobre los meridianos del corazón, el hígado y el estómago. Se utilizan para disolver la flema, eliminar el estancamiento, dispersar la estasis sanguínea, aliviar el dolor y regular la menstruación; pueden utilizarse para tratar la acidez estomacal, los vómitos, la hinchazón, los trastornos digestivos, el dolor de pecho, el dolor cardíaco, las enfermedades pulmonares y para apoyar el tratamiento de la menstruación irregular.

Los estudios científicos muestran que las flores de banano contienen muchos componentes químicos beneficiosos para la salud, como las antocianinas, que dan a las flores de banano sus colores púrpura y rojo; flavonoides como la quercetina, el kaempferol, la miricetina, los ácidos fenólicos y las catequinas; saponinas, taninos, esteroides, compuestos terpenoides, alcaloides, glucósidos y lectina.

Al mismo tiempo, las flores de banano también son una fuente rica de fibra, proteínas con aminoácidos esenciales, vitaminas A, C, E, algunas vitaminas B y minerales como potasio, calcio, hierro, magnesio, cobre y zinc...

Se ha demostrado que las flores de banano tienen muchos beneficios para la salud.

Las flores de banano tienen muchos efectos beneficiosos para la salud que se están investigando y aplicando:

- Efectos antioxidantes y protectores celulares: las flores del banano contienen muchos polifenoles, flavonoides, taninos y saponinas, compuestos vegetales que pueden eliminar los radicales libres.

- Favorece la digestión y la salud intestinal: las flores de banano son ricas en fibra, lo que ayuda a aumentar el volumen de las heces y favorece los movimientos intestinales, lo que puede ayudar a aliviar el estreñimiento y promover movimientos intestinales regulares.

- Ayuda a controlar el peso y la presión arterial, inhibe la absorción de azúcar y apoya la prevención de la diabetes y los trastornos del metabolismo lipídico.

- Antibacteriano, antiinflamatorio, apoya el sistema inmunológico y combate la inflamación.

- Apoya la salud de los huesos y las articulaciones, fortalece el sistema musculoesquelético.

2. Algunas formas de preparar flores de plátano que son buenas para la salud.

2.1 Flores de plátano hervidas o al vapor

Instrucciones: Retire la capa exterior de la piel, tome la parte interior blanca, córtela en rodajas finas, sumérjala en agua con limón o vinagre para reducir el amargor; hierva o cocine al vapor hasta que esté cocida.

Esta es la forma más sencilla y fácil de utilizar las flores de banano, conservando muchos de sus nutrientes, especialmente aportando abundante fibra soluble e insoluble que ayuda a mejorar los movimientos intestinales, reducir el estreñimiento y favorecer la defecación regular.

2.2 Flores de plátano utilizadas en sopa agria y sopa de pescado.

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Instrucciones: Utilice flores de plátano cortadas en rodajas finas para cocinar con pez cabeza de serpiente, pargo rojo o hacer sopa agria con piña, tomates, tamarindo, etc.

Esta es una forma popular de preparar flores de banano. Las flores de banano contienen muchos polifenoles y flavonoides que ayudan a combatir la oxidación. Además, los pétalos de flor de banano ayudan a reducir la ingesta calórica de las comidas, lo que las hace adecuadas para quienes necesitan controlar su peso y sus niveles de lípidos en sangre.

2.3 Flores de plátano salteadas con cúrcuma

Instrucciones: Tritura las flores de plátano, saltéalas con cúrcuma fresca y añade un poco de maní tostado.

La cúrcuma es un alimento rico en curcumina, que ayuda a combatir la inflamación. Saltear flores de plátano con cúrcuma es un plato tradicional que suelen consumir las mujeres en el posparto para aumentar ligeramente la producción de leche, favorecer la contracción uterina y mejorar la digestión.

2.4 Sopa de flor de plátano y frijol mungo

Instrucciones: Prepare sopa de flor de plátano con frijoles mungo pelados y sazone al gusto. La combinación de flor de plátano y frijoles mungo crea una sopa refrescante que ayuda a refrescar el cuerpo, reduce el calor interno y actúa como un diurético suave.

2.5 Ensalada de flor de plátano

Instrucciones: Corte la flor del plátano en rodajas finas y mézclela con maní tostado, hierbas y salsa de pescado agridulce.

Los cacahuetes aportan grasas y proteínas saludables; las flores de plátano son un alimento rico en fibra, por lo que la ensalada de flores de plátano ayuda a sentirse satisfecho durante más tiempo, favorece la pérdida de peso y ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en sangre después de las comidas.

La ensalada de flor de plátano aporta grasas saludables y fibra, que pueden ayudar a perder peso y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.

2.6 Té de flor de plátano

Instrucciones: Seleccione los brotes tiernos de flor de banano, córtelos en rodajas finas, séquelos bien al sol y tuéstelos hasta que estén dorados. Cada día, remoje de 5 a 7 g en agua hirviendo.

El té de flor de plátano es una bebida bastante única que ayuda a mejorar la digestión y reducir la hinchazón.

3. Algunas cosas a tener en cuenta al comer flores de plátano.

Las flores de banano tienen muchos beneficios para la salud, pero hay algunas cosas que debemos tener en cuenta al utilizarlas:

Elija flores frescas de color rojo violáceo natural, con capullos firmes, sin magulladuras ni goteos. Puede intentar pelar algunas capas externas; si la capa interna es blanca y bonita, sin manchas marrones, significa que la flor aún está fresca.

- Al preparar los ingredientes, remójelos en agua salada mezclada con un poco de jugo de limón o vinagre para evitar que se doren y reducir el amargor, pero tenga cuidado de no remojarlos demasiado tiempo ya que esto provocará la pérdida de vitaminas y minerales.

Evite comer demasiado en una sola comida, ya que puede causar hinchazón fácilmente debido a su alto contenido en fibra. Úselo con precaución si tiene diarrea, úlceras estomacales o es propenso a escalofríos.

Fuente: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm