Taller "Soluciones para preservar y desarrollar las aldeas tradicionales pasteleras de la provincia, contribuyendo al desarrollo del turismo y a las raíces del pueblo vietnamita".

El 17 de julio, la Unión Provincial de Asociaciones de Ciencia y Tecnología, en colaboración con el Centro Provincial de Investigación, Preservación y Promoción de la Cultura Étnica, organizó un taller de consulta, crítica y evaluación social sobre "Soluciones para preservar y desarrollar las aldeas tradicionales de elaboración de pasteles en la provincia de Phu Tho, contribuyendo al desarrollo del turismo a las raíces del pueblo vietnamita".

Descripción general del taller

En el taller participaron expertos y científicos de la provincia; representantes de líderes de algunos departamentos y sucursales de la provincia; representantes de distritos, ciudades, pueblos e instalaciones de producción en aldeas artesanales...

La provincia cuenta actualmente con 71 aldeas artesanales estables reconocidas por el Comité Popular Provincial, incluidas 4 aldeas artesanales de elaboración de pasteles tradicionales: la aldea artesanal de elaboración de fideos y pasteles Thach De, comuna de Hung Viet, distrito de Cam Khe; la aldea artesanal de elaboración de fideos y pasteles y servicios de Chua, comuna de Phu Nham, distrito de Phu Ninh; la aldea artesanal de pasteles, fideos y servicios de Ha Thach, ciudad de Phu Tho y la aldea Xom de banh chung y banh giay, comuna de Hung Lo, ciudad de Viet Tri.

Las aldeas pasteleras operan a escala familiar, consumiendo principalmente en los distritos, ciudades y pueblos de la provincia. En 2023, sus ingresos alcanzarán entre 5.500 y 7.700 millones de VND anuales, creando empleo para 681 trabajadores, un promedio de unos 170 por aldea artesana.

Los delegados visitaron los productos de pastel Chung y pastel Giay de la aldea Xom, comuna Hung Lo, ciudad Viet Tri.

En el taller, los delegados, expertos, científicos e instalaciones de producción se centraron en analizar y discutir la situación actual, las formas de organización y operación; la capacidad de gestión; la infraestructura, el equipo de producción; aclarar las dificultades, los desafíos, así como las oportunidades y el potencial de desarrollo de las aldeas tradicionales de elaboración de pasteles.

A partir de ahí, proponer soluciones para preservar y desarrollar las aldeas tradicionales de elaboración de pasteles en la provincia, contribuyendo al desarrollo del turismo a las raíces del pueblo vietnamita como: Es necesario tener políticas para apoyar el desarrollo de las aldeas artesanales en general y las aldeas tradicionales de elaboración de pasteles en particular; realizar investigaciones, encuestas y evaluaciones exhaustivas de la situación actual y las aspiraciones de las personas en las aldeas de elaboración de pasteles en la provincia; guiar y crear condiciones favorables para que los artesanos de pasteles en las aldeas artesanales tradicionales continúen manteniendo y preservando los pasteles que llevan la marca de la patria.

Promover la promoción comercial, construir marcas de productos para pueblos panaderos tradicionales; organizar ferias de alimentos para presentar productos durante festivales; aplicar avances científicos y tecnológicos para reducir la mano de obra, crear productos de alta calidad con hermosos diseños, garantizar la seguridad e higiene de los alimentos, adaptarse a los mecanismos del mercado; construir pueblos panaderos típicos, crear lugares turísticos y de experiencia, servir a los turistas, contribuir a preservar y promover los valores e identidades culturales nacionales en el proceso de industrialización y modernización de la agricultura.

Ha Nhung

Fuente: https://baophutho.vn/hoi-thao-giai-phap-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-tren-dia-ban-tinh-gop-phan-phat-trien-du-lich-ve-voi-coi-nguon-dan-toc-viet-nam-215511.htm