Las tortitas de maíz fritas son un bocadillo popular y atractivo, con una corteza crujiente y un relleno dulce. Normalmente, se fríen en aceite caliente y, aunque crujientes, contienen mucha grasa, lo cual es perjudicial para la salud. Sin embargo, puedes disfrutarlas sin preocuparte por la cantidad de grasa. No solo son deliciosas y crujientes, sino que también conservan el sabor natural del maíz, a la vez que son saludables.
Cómo hacer tortas de maíz fritas sin aceite
Hay una manera muy sencilla de hacer tortas de maíz fritas sin aceite. (Foto: Raks Kitchen)
Para hacer tortas de maíz fritas sin aceite, es necesario preparar los siguientes ingredientes:
- Maíz: 2-3 maíces dulces
- Harina: 100g
- Maicena: 50g
- Huevo de gallina: 1 huevo
- Carretera: 30r
- Sal: 1/2 cucharadita
- Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita
- Leche fresca sin azúcar: 100 ml
- Vainilla: 1/2 cucharadita.
Lave el maíz y separe los granos. Si usa maíz congelado, descongélelo antes de cocinarlo. Hierva agua en una olla, agregue los granos y cocine de 3 a 5 minutos hasta que estén cocidos. Luego, retírelos y escúrralos.
Añade la harina, la maicena, el bicarbonato, el azúcar y la sal a un tazón grande y mezcla bien. Incorpora los huevos a la mezcla de harina y luego la leche fresca y la vainilla. Usa un batidor para batir hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Luego, añade los granos de maíz hervidos a la mezcla de harina y mezcla bien para que se impregnen bien.
Forre una bandeja para hornear con papel vegetal o engrase ligeramente la superficie para evitar que se pegue. Vierta la mezcla de maíz y harina en la bandeja y extiéndala uniformemente hasta formar hamburguesas pequeñas de grosor medio.
Precalienta el horno a 180 °C durante unos 10 minutos. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 15-20 minutos, hasta que el pastel esté cocido y dorado. Puedes comprobarlo pinchando con un palillo; si está seco y no se pega a la masa, el pastel está listo. Si usas una freidora de aire, hornea el pastel a 160-170 °C durante 10-15 minutos.
Una vez listo el pastel, retira la bandeja del horno y déjalo enfriar al aire. Puedes disfrutarlos calientes o dejarlos enfriar completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Notas al hacer tortas de maíz fritas sin aceite
(Foto: Cocineros Ocupados)
El maíz fresco y naturalmente dulce ayudará a que las tortillas fritas tengan un sabor más delicioso. Si es posible, elija maíz tierno, con granos grandes, firmes y jugosos para que la tortilla tenga un dulzor natural sin añadir mucha azúcar.
- Al mezclar la masa, sea cuidadoso y no revuelva demasiado, esto ayudará a que el pastel quede esponjoso y suave después de hornearse.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Si te gusta el dulce, puedes añadir un poco de azúcar o miel a la mezcla de harina.
Si no tienes horno, puedes usar una freidora de aire para hornear pasteles. Esta freidora ayuda a que los pasteles se cocinen de forma uniforme y crujiente sin usar aceite, ideal para una alimentación saludable.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-banh-ngo-chien-khong-dau-mo-172240816091308659.htm
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