Instrucciones para preparar mermelada de jengibre masticable y fragante para disfrutar durante el Tet

(Dan Tri) - La mermelada de jengibre tradicional es una combinación de jengibre fresco, azúcar y un poco de sal para crear un plato que es a la vez picante y dulce.

Preparar mermelada de jengibre es bastante sencillo, pero requiere paciencia y meticulosidad en cada paso. La Sra. Vu Thuy Dung (en Yen Bai ) compartió cómo preparar mermelada de jengibre tradicional y una versión mejorada, deliciosa y fácil de comer .

Ingredientes: - 1 kg de jengibre fresco (elija jengibre local, ni demasiado viejo ni demasiado joven dará la mejor mermelada). - 500 g de azúcar blanco - Un poco de sal - Limón

Modo de preparación: - Lavar el jengibre, pelarlo, cortarlo en rodajas finas, remojarlo en agua mientras lo corta, enjuagar 2-3 veces. - Hervir el agua, exprimir unas gotas de jugo de limón, agregar el jengibre, hervir durante 2 minutos y luego retirar. - Verter 500 g de azúcar y marinar con jengibre hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 4-5 horas.

- Pon a cocinar a fuego alto hasta que quede bastante agua azucarada. Cuando el agua azucarada empiece a secarse, baja el fuego. El jengibre quedará suave y transparente, ligeramente pegajoso. - Sigue cocinando el jengibre a fuego lento hasta que veas pequeños cristales de azúcar en el borde de la olla y pequeños granos de azúcar en la punta de los palillos. Luego, apaga el fuego.

- Espera a que el jengibre se enfríe y guárdalo en un frasco de vidrio para consumirlo poco a poco. Cómo hacer mermelada de jengibre "mejorada" Ingredientes: - 300 g de jengibre - 200 g de piña - 250-300 g de azúcar

Modo de preparación: - Raspe la piel del jengibre y luego lávela con agua limpia. - Pele la piña, córtela en trozos y luego tritúrela, exprima el jugo. - Agregue 500 ml de agua al jengibre y póngalo en una licuadora, haga puré y hierva durante unos 5 minutos. - Deje que el agua de jengibre hervida se enfríe, luego viértala en una botella, guárdela en el refrigerador para cocinar.

- Mezclar la pulpa de jengibre con la pulpa de piña y el azúcar. - Esperar a que el azúcar se disuelva y cocinar como una mermelada normal.

- Remueva hasta que esté espeso y pegajoso; entonces estará listo. - Espolvoree con semillas de sésamo tostadas y disfrútelo con una taza de té verde. Foto: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Fuente: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm