Hacia una agricultura orgánica sostenible

Hoy en día, los productos agrícolas de calidad y seguros, especialmente los orgánicos, son cada vez más apreciados por los consumidores. Aprovechando las ventajas existentes, los sectores agrícolas provinciales y locales se están enfocando en desarrollar modelos de producción agrícola orgánica y natural hacia una agricultura limpia, segura y sostenible.

Cuidado de plantas certificadas según los estándares orgánicos vietnamitas en la granja Dfarm, comuna de Kim Thach, distrito de Vinh Linh - Foto: LA

Huerto ecológico de pimientos orgánicos

Al llegar a la comuna de Gio An, en el distrito de Gio Linh, es fácil ver casas rodeadas de exuberantes huertos de pimientos. En estos huertos, la gente intercala calabazas, calabacines y luffa para la alimentación diaria y las vende para obtener ingresos adicionales. La Sra. Nguyen Thi Hang, de la aldea de Binh Son, en la comuna de Gio An, comentó que su familia ha intercalado hortalizas en el huerto de pimientos durante los últimos siete u ocho años, desde que sus 300 pimenteros obtuvieron la certificación ecológica europea.

Anteriormente, como en muchos hogares de la comuna de Gio An, su huerto de pimientos solo producía pimientos porque los pesticidas y herbicidas que su familia había usado durante años habían degradado el suelo y lo habían vuelto infértil. En 2014, tras asistir a numerosos cursos de capacitación, la Sra. Hang decidió dedicarse al cultivo orgánico de pimientos.

En ese momento, todo cambió por completo, especialmente en cuanto a las técnicas de cultivo y el uso de fertilizantes orgánicos y pesticidas biológicos. Se necesitaron tres años para mejorar el suelo, y en 2017, tras numerosas pruebas de muestreo, el huerto de pimientos de la Sra. Hang obtuvo la certificación de conformidad con las normas orgánicas europeas. Toda la familia respiró aliviada y se sintió inundada de alegría.

Según la Sra. Hang, el pimiento es un cultivo difícil, no tolera el encharcamiento y necesita mucha agua. Por lo tanto, al cultivar pimiento orgánico, las malas hierbas del huerto ayudan a retener la humedad en el suelo. Un fertilizante orgánico aplicado en dosis suficientes aportará nutrientes que ayudarán a las plantas de pimiento a tener una vitalidad duradera y semillas firmes, picantes y deliciosas.

En particular, cultivar pimientos según estándares orgánicos no solo ofrece a los consumidores productos limpios y saludables, sino que también permite a su familia vivir en un entorno seguro. El huerto de pimientos se convierte en el espacio ecológico de su familia. En él, las hierbas silvestres y el cyperus rotundus crecen y prosperan de forma natural. Cuando es necesario, se cortan y se apilan sobre las raíces de los pimientos para retener la humedad y aportar materia orgánica a las plantas.

La vida útil de las plantas de pimiento es más larga; el rendimiento del pimiento orgánico es incluso mayor que el del pimiento orgánico con fertilizantes químicos y pesticidas convencionales. La Cooperativa Ong Voi (HTX) también compra pimiento orgánico a un precio entre 5.000 y 10.000 VND/kg superior al del mercado en la misma época. Por lo tanto, a pesar del sol y el viento, el huerto de pimiento orgánico de la Sra. Hang sigue creciendo bien. Las hortalizas del huerto también crecen mejor.

“El pimiento orgánico no solo se compra a un precio más alto, sino que también tiene una producción estable, por lo que los agricultores están muy entusiasmados. Además, cada año la cooperativa ofrece capacitación técnica y supervisa de cerca el proceso de producción del pimiento orgánico”, afirmó la Sra. Hang.

Según las estadísticas del Comité Popular de la Comuna de Gio An, hasta la fecha, de las 75 hectáreas de pimiento en la localidad, 45 han sido certificadas según las normas orgánicas europeas. El resto del área también se está convirtiendo al cultivo orgánico. La Cooperativa Ong Voi de la comuna adquiere la producción anual total de pimiento orgánico, de aproximadamente 70 toneladas, a un precio superior al del mercado para su exportación a los mercados europeo, japonés y estadounidense.

El vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Gio An, Le Phuoc Hieu, afirmó que era difícil tener una zona de cultivo, y aún más difícil formar y mantener una zona de pimiento orgánico. Sin embargo, gradualmente, gracias a la estrecha promoción y supervisión de la Cooperativa Ong Voi, la conciencia y la responsabilidad de la gente han cambiado considerablemente.

Durante muchos años, mediante pruebas de muestra, el pimiento orgánico de Gio An ha satisfecho las necesidades de socios extranjeros. La localidad se esfuerza por que el 100 % de la superficie de pimientos de Gio An cuente con la certificación ecológica europea en los próximos 2-3 años. Además, actualmente se cultivan de forma ecológica otros árboles frutales como naranjos, mandarinas, pomelos y guayabas.

“Junto con el antiguo sistema de pozos, que se conserva desde hace mucho tiempo, los huertos de pimientos orgánicos, que crecen durante todo el año, han creado un atractivo espacio ecológico en Gio An. Esta es también una de las razones por las que el gobierno local está apostando con mayor audacia por el desarrollo del agroturismo ”, reveló el Sr. Hieu.

Hacia la construcción de una agricultura verde y sostenible

La última cosecha de invierno-primavera fue la primera que el Sr. Nguyen Tan Le, de la aldea de Dinh Xa, comuna de Cam Hieu, distrito de Cam Lo, plantó en 0,5 hectáreas de arroz de la variedad ST25, siguiendo el modelo de producción de arroz orgánico, utilizando plántulas en bandeja y trasplantadoras vinculadas al consumo de producto, implementado por el Centro Provincial de Extensión Agrícola en coordinación con Quang Tri Trading Corporation Joint Stock Company. Tras casi 3,5 meses, cosechó más de 3,3 toneladas de arroz fresco. Con un precio de compra de 13 millones de dongs por tonelada de arroz fresco directamente en el campo, el Sr. Le obtuvo casi 43 millones de dongs, con una ganancia neta de más de 18 millones de dongs.

La mayoría de los pasos del proceso están mecanizados. Económicamente, si se hace bien, la rentabilidad puede alcanzar los 40 millones de VND/ha. Por lo tanto, seguiré cultivando arroz orgánico para mejorar la eficiencia económica y generar numerosos beneficios ambientales, afirmó el Sr. Le.

El director del Centro Provincial de Extensión Agrícola, Tran Can, informó que el modelo se implementó en la comuna de Cam Hieu, con una superficie de 8 hectáreas, utilizando arroz de la variedad ST25. Esta área ha sido cultivada orgánicamente por los agricultores desde cosechas anteriores. El crecimiento de las plantas de arroz se cuida y gestiona rigurosamente. Se utilizan fertilizantes orgánicos, productos biológicos, proteína de pescado y caracol; agua fermentada de tallos y hojas; hierbas aromáticas; fosfato de calcio óseo, calcio de cáscara de huevo, leche de huevo...

El rendimiento del arroz fresco superó las 6,5 toneladas/ha y fue adquirido por Quang Tri Trading Corporation Joint Stock Company a un precio de compra de 13.000 VND/kg. Tras deducir los costos, el campo modelo obtuvo una ganancia de más de 36,5 millones de VND/ha, el doble que la de los campos masivos. Según el Sr. Can, la ventaja del cultivo de arroz orgánico es que ayuda a reducir la contaminación ecológica y protege la salud de productores y consumidores. El uso de fertilizantes orgánicos, además de complementar los micronutrientes y nutrientes de las plantas de arroz, también reduce la acidez, elimina el alumbre y mejora notablemente el suelo.

Hasta la fecha, el distrito de Vinh Linh cuenta con ocho cooperativas que producen arroz orgánico, con productos de consumo en una superficie de 158 hectáreas y en las que participan casi 600 familias campesinas. El rendimiento promedio es de 6 toneladas/ha y los ingresos son de 49 millones de VND/ha. En promedio, una hectárea, una vez deducidos los costos, genera entre 3 y 4 millones de VND/ha más ingresos que la producción normal de arroz.

En particular, mediante un proceso cerrado y concentrado desde la siembra hasta la cosecha del arroz fresco en el campo, las pérdidas poscosecha se han reducido entre un 5 % y un 7 %. Actualmente, las empresas asociadas han estabilizado gradualmente el mercado de producción; han creado la marca de arroz orgánico Vinh Lam y están certificando el arroz orgánico Vinh Linh.

Además de la eficiencia económica, la agricultura orgánica no utiliza fertilizantes químicos ni pesticidas, sino únicamente fertilizantes orgánicos y productos microbianos de origen vegetal, lo que crea un entorno seguro para los productores, sin residuos de pesticidas ni fertilizantes, generando aguas superficiales, aire fresco y tierras fértiles, reduciendo las emisiones de carbono, produciendo productos seguros y de calidad, y restableciendo gradualmente el equilibrio del ecosistema agrícola. Además, promueve la mecanización sincronizada, fortalece la interconexión entre las cuatro casas y mejora la eficiencia operativa de las cooperativas agrícolas.

El vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Vinh Linh, Nguyen Anh Tuan, dijo que para facilitar la asociación y el consumo de productos de arroz orgánico, en 2023 el distrito estableció la Unión de Cooperativas de Producción de Arroz Orgánico para promover la producción, expandir el mercado, aumentar los ingresos de las personas y contribuir al desarrollo socioeconómico local.

Apoyar la inversión en la mejora de campos, la consolidación parcelaria y el sistema de canales de riego para las zonas de producción de arroz orgánico. Construir un sistema preliminar de procesamiento y transformación de arroz Vinh Linh en la Cooperativa Duc Xa, comuna de Vinh Thuy. Esforzarse por alcanzar 300 hectáreas de producción de arroz orgánico en el distrito para 2025, de las cuales 100 hectáreas contarán con certificación orgánica. Al mismo tiempo, intensificar la búsqueda de empresas e invitarlas a cooperar para consumir productos en una cantidad aproximada de 3000 toneladas anuales.

Con la visión de reestructurar la agricultura asociada a la construcción de nuevas áreas rurales, pasando gradualmente de la agricultura de cantidad a la de calidad y valor, en los últimos años, el sector agrícola ha explotado el potencial y las fortalezas de las localidades de la provincia para cambiar la producción de amplitud a profundidad, invirtiendo con foco y puntos clave para crear productos agrícolas clave, contribuyendo a mejorar la eficiencia de la producción en dirección a los bienes.

En particular, se busca el desarrollo agrícola sostenible, integral en términos económicos, sociales y ambientales, con el avance del desarrollo de la producción agrícola orgánica a gran escala, asociada a productos clave como el arroz orgánico de alta calidad, el café arábico Khe Sanh, la pimienta Quang Tri y los árboles frutales especiales. A partir de ahí, se busca generar una nueva producción agrícola, transformando las condiciones adversas en ventajas para el desarrollo, vinculando el desarrollo agrícola con el ecoturismo.

Hasta la fecha, toda la provincia cuenta con 478 hectáreas de cultivos orgánicos, incluyendo arroz, pimiento, frutales... Además, hay 74 hectáreas de arroz cultivado naturalmente, 317,9 hectáreas de producción orgánica y 40 hectáreas de arroz VietGap. Los productos orgánicos se han exportado a exigentes mercados internacionales como Estados Unidos, Alemania, Japón y Países Bajos.

El vicepresidente permanente del Comité Popular Provincial, Ha Sy Dong, afirmó que, para que los agricultores se mantengan fieles a la agricultura orgánica, la provincia ha implementado diversas políticas que priorizan la asignación de recursos para apoyar a las personas, cooperativas y empresas que invierten en el sector agrícola en general, y en la agricultura orgánica en particular. Se apoya y crea condiciones favorables para las empresas en términos de terrenos para la construcción de instalaciones de secado, conservación, procesamiento, consumo, investigación científica y experimentación de modelos.

Desarrollar y replicar el modelo de vinculación de "cinco casas" en la producción de arroz. Establecer fábricas para el preprocesamiento, el procesamiento de arroz orgánico y productos de arroz procesados a fondo. Aprovechar al máximo los subproductos de la producción de arroz, como la paja y el salvado de arroz, para impulsar el desarrollo de las industrias ganadera, de fertilizantes orgánicos, alimentaria y cosmética.

Además, los modelos de producción orgánica han contribuido a incidir positivamente en la conciencia y las prácticas agrícolas de los agricultores en el uso de fertilizantes orgánicos y pesticidas biológicos beneficiosos para el medio ambiente... apuntando así a construir una agricultura verde y sostenible.

Inclinarse

Fuente: https://baoquangtri.vn/huong-den-nen-nong-nghiep-huu-co-ben-vung-186620.htm