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Puestos de comida callejera en Hanói . Foto: Jack Solomon . |
Chamidae Ford comentó que llevaba muchos años soñando con visitar Vietnam porque le encantaba la comida y el paisaje. Este otoño, se unió a un viaje con la revista Lonely Planet .
Un viaje por Vietnam permitió a la turista estadounidense explorar por primera vez el país con forma de S, recorriendo muchas regiones con estilos de vida, naturaleza y gente muy diferentes.
El clima en constante cambio hizo el viaje aún más inolvidable. La mañana fue soleada, pero por la tarde la ciudad estaba sumida en la lluvia y las tormentas. La gastronomía vietnamita la sorprendió con su diversidad y ricos sabores. Desde los tranquilos arrozales hasta las bulliciosas calles de la ciudad llenas de motos, cada lugar le ofreció experiencias inolvidables.
Hanoi
Ford, junto con su madre y su novio, voló desde Nueva York a Hanoi, reservó un servicio de automóvil para que los recogiera en el aeropuerto y utilizó principalmente servicios de transporte para moverse por la ciudad.
El primer día, optó por un recorrido a pie para explorar la capital. La calle ferroviaria, con sus cafés junto a las vías, fue una parada que disfrutó especialmente, sobre todo cuando tenía que colarse en un café al paso de los trenes, algo que ocurría varias veces al día. Desde allí, el grupo de turistas cruzó calles arboladas y densas filas de motos para llegar a la prisión de Hoa Lo.
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El tren cruza la calle del café junto a la vía férrea en Hanói. Foto: Scott Campbell. |
Por la tarde, una tormenta repentina obligó a cancelar la visita al Templo de la Literatura de la Universidad Nacional. Apenas 30 minutos de lluvia provocaron graves inundaciones en muchas calles.
Ford se alojó en el restaurante de pho del Sr. Thanh y disfrutó de un humeante plato de pho de res. Le sorprendió descubrir que el pho del norte tiene un caldo ligero y delicado que realza el sabor de la carne, completamente diferente del pho sureño que solía comer en Estados Unidos.
Después, pidió un taxi a Giang para probar el famoso café con huevo. De regreso al hotel, la turista se topó con un pequeño templo sin señalizar y decidió detenerse para aprender más, observando los altares y el significado de las ofrendas tradicionales.
Esa noche, Ford y su familia cenaron en Pho Cuon 31, donde probaron de todo: desde rollos de pho de res y ensalada de flor de plátano hasta carne estofada con fideos de arroz fritos e incluso platos de rana. Estos sabores despertaron su curiosidad por la cocina vietnamita.
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Ford cenó en un restaurante de rollos de pho, saboreando sabores fascinantes. Foto: Chamidae Ford. |
Hoi An
Comparada con una ciudad bulliciosa como Hanói, Hoi An parece un mundo diferente: tranquilo, antiguo y sin prisas. Por la mañana, Ford recorrió en bicicleta el animado mercado de Hoi An, donde encontró pomarrosas, una fruta que le encantaba, pero que rara vez se encuentra en Estados Unidos.
Al cruzar el puente que lleva al campo, los turistas recorren en bicicleta verdes arrozales, se encuentran con búfalos y vacas por el camino y luego visitan a una familia que prepara fideos de arroz. Aquí, Ford experimenta todo, desde moler arroz y hacer fideos hasta cortarlos en hebras. El trabajo manual requiere paciencia.
Continuaron su viaje en barcas de bambú, un tipo de embarcación típica del centro de Vietnam, que solo se puede remar en forma de ocho. Más tarde, el grupo visitó a una familia que fabricaba esteras tradicionales de juncia, donde Ford observó los rítmicos y meticulosos movimientos del tejido.
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Turistas aprenden a teñir con índigo y comen pan. Foto: Chamidae Ford. |
Por la tarde, caminó por el casco antiguo, visitó el Salón de Asambleas de Fujian, uno de los símbolos más antiguos de la comunidad china, y luego aprendió sobre las costumbres antiguas en el Museo de Cultura Popular.
Ford no se olvidó de disfrutar de Banh Mi Phuong, un lugar alguna vez elogiado por el famoso chef Anthony Bourdain, antes de visitar la casa del artesano Le Thuy para aprender a teñir índigo y hacer su propia bufanda para llevar a casa.
Esa noche, volvió en bicicleta al casco antiguo para probarse las botas que había pedido el día anterior. La cena en Morning Glory, con pato y ensalada de flor de plátano, pan y pollo frito, la dejó satisfecha.
La escena del Festival del Medio Otoño, con sus danzas de leones y sus animados tambores, concluye un día perfecto.
Ciudad Ho Chi Minh
Al llegar a Ciudad Ho Chi Minh, Ford almorzó en el restaurante Pho 2000 y luego visitó el mercado de Ben Thanh, donde compró un juego de palillos lacados como recuerdo. El grupo continuó hacia la Oficina Central de Correos de Saigón y el Palacio de la Independencia, edificios asociados con numerosos hitos históricos.
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La madre de Ford aparece en una foto conduciendo una Vespa clásica por las calles de Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Chamidae Ford. |
Su última parada fue el Museo de los Restos de Guerra, donde quedó conmovida por las imágenes e historias de crímenes de guerra y los efectos devastadores del Agente Naranja.
Por la noche, Ford montó una Vespa clásica para iniciar un recorrido gastronómico por la ciudad. La sensación de estar sentada en la parte trasera de la scooter clásica, abriéndose paso entre el tráfico denso, la hizo sentir como si estuviera inmersa en el ritmo de la vida saigoniana.
Se detuvieron en un puesto de dim sum, disfrutando de jugo de caña de azúcar con sabor a piña, buñuelos de plátano frito espolvoreados con semillas de sésamo negro y panqueques de camarones y cerdo envueltos en verduras y bañados en una suave salsa de pescado. El último plato fue una baguette vendida por un anciano que llevaba décadas vendiéndolas. Ford afirmó que esta era la mejor baguette que había probado en todo su viaje por Vietnam.
Después de las 8 p. m., el grupo asistió al espectáculo de AO en la Ópera de Ciudad Ho Chi Minh, una actuación que combinaba narración y acrobacias con reminiscencias del Cirque du Soleil. Terminaron la velada en el bar Firkin, donde Ford disfrutó de un whisky en un ambiente lounge, seguido de otra parada en el famoso bar Lost, con su impactante diseño.
Fuente: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html
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