Los turistas occidentales pasean por un callejón oscuro y estrecho para probar comida deliciosa por 20.000 VND en Hanoi.

Karissa Dumbacher, una YouTuber estadounidense con un canal personal de más de 4,3 millones de seguidores, viajó recientemente y experimentó muchas comidas callejeras atractivas en Hanoi.

Entre los platos que ha disfrutado, como pho de res, rollos de arroz, pan, fideos con cerdo a la parrilla..., Karissa quedó impresionada con un bocadillo, considerado una merienda familiar entre los capitalinos: el pastel de arroz caliente.

Para disfrutar de este plato, Karissa fue a una famosa tienda de banh duc caliente ubicada en lo profundo de un pequeño callejón al comienzo de la calle Le Ngoc Han.

Esta es una de las tiendas de banh duc calientes más antiguas de Hanoi , considerada un atractivo lugar para comer que atrae a muchos lugareños y turistas de todo el mundo.

La turista dijo que aunque llegó de noche y el callejón era un poco espeluznante, no podía ocultar su emoción porque estaba a punto de disfrutar de una deliciosa comida callejera.

Mientras caminaba por el callejón estrecho, profundo y sin iluminación, Karissa se sorprendió al ver que el espacio de la tienda oculta de banh duc era bastante ventilado.

Los comensales pueden sentarse al aire libre o en el interior, con 5-7 mesas y sillas de plástico ya instaladas. Alrededor hay pequeños puestos con ingredientes, comida y ollas de banh duc con caldo humeante.

En el restaurante, Karissa pidió un banh duc caliente. Cuando se lo sirvieron, el cliente occidental se sorprendió y no paraba de exclamar.

“La verdad es que nunca he probado nada con una textura como esta. Es parecido al mochi: suave y derretido, pero masticable”, comentó.

Turistas occidentales comen banh duc caliente en Hanoi 0.png — Una porción de banh duc caliente cuesta 20.000 VND y está repleta de carne, setas oreja de madera y tofu.

Según el youtuber estadounidense, el pastel de arroz caliente tiene una masa suave, tersa y pegajosa. Además, el plato lleva tofu, carne de cerdo picada, setas oreja de madera y hierbas, y se sirve con un caldo caliente y sustancioso.

"Disfruto mucho del banh duc caliente. Los ingredientes realzan el sabor del plato", añadió Karissa.

El invitado occidental también calificó el banh duc caliente como una de las comidas callejeras atractivas que tuvo la oportunidad de probar en Hanoi, otorgándole 9/10 puntos.

Karissa complementó el sabor del plato, que se volvió más atractivo cuando se agregó chile en polvo.

Lo que sorprendió aún más a Karissa fue que este delicioso plato costaba menos de 1 dólar (unos 25.000 VND).

Aunque a menudo se considera una merienda para "comer por diversión" y aligerar el estómago, ella todavía siente que el banh duc caliente es suficiente para llenarla y disipar su hambre.

Una turista extranjera también comentó que el pastel de arroz caliente es fácil de comer, cálido y muy adecuado para disfrutar en días fríos o lluviosos.

"No tengan miedo de ir a callejones pequeños y oscuros como este, porque aquí pueden disfrutar de un delicioso banh duc caliente. No se arrepentirán", dijo la youtuber.

En una entrevista con la reportera de VietNamNet , la Sra. Pham Thi Noi, propietaria de la pastelería de arroz caliente que visitó Karissa, comentó que la tienda lleva más de 30 años funcionando. Aquí, el pastel de arroz caliente se elabora según una receta tradicional, cuyo ingrediente principal es la harina de arroz.

Según la abuela, el arroz debe ser nuevo, no utilices bajo ninguna circunstancia arroz viejo porque fácilmente huele mal y al cocinarse pierde su aroma característico.

Además, si se utiliza un buen arroz, la base del bizcocho quedará suave, pegajosa y tendrá la cantidad justa de líquido, y no se romperá ni agrietará al verterle el caldo.

No sólo la base del pastel, sino también el relleno, elaborado a base de carne y setas oreja de madera, es picado y asado por el propietario.

Cuando los clientes hacen un pedido, coloca los pasteles cocidos en un bol, añade el relleno de carne y oreja de madera, unos trozos de tofu frito, luego vierte el caldo caliente encima y espolvorea con cebollas fritas y cilantro picado.

El caldo del restaurante se elabora a partir de espinas y salsa agridulce de pescado, lo que realza un dulzor natural y armonioso.

pastel de arroz caliente.gif — El plato banh duc caliente del restaurante de la Sra. Noi se elabora según una receta tradicional, tiene una textura suave y pegajosa, y combina los sabores de los ingredientes que lo acompañan.

La abuela decía que preparar pastel de arroz caliente no es muy difícil, pero requiere meticulosidad y cuidado. Entre ellos, remover el pastel se considera el paso más difícil y laborioso.

Sin embargo, dependiendo de cada restaurante, este plato se puede condimentar y ajustar los ingredientes según su propia receta secreta para crear una diferencia.

“El plato caliente banh duc ha sido ligeramente modificado, con más carne, especias y tofu añadidos, pero aún conserva el sabor tradicional de décadas pasadas”, dijo el dueño del restaurante.

La pastelería de arroz caliente de la abuela abre de 8:00 a 22:00. Cada bol de pastel de arroz caliente cuesta 20.000 VND.

Actualmente, el restaurante no solo vende banh duc caliente, sino que también sirve otros platos familiares como fideos con caracoles, fideos de plátano y frijoles, fideos, fideos con sopa de cangrejo, etc., satisfaciendo las diversas necesidades de los comensales.

Foto: KarissaEats

Especialidad de Hai Phong, elaborada en medio día, suave y grasosa, que atrae a clientes de todas partes . Tras un meticuloso proceso de elaboración, esta especialidad no solo es apreciada en Hai Phong, sino que también atrae a clientes de todas partes por su suavidad y grasa, su pureza de carne y huesos, y su sabor único con arroz caliente.

Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lo-do-qua-con-ngo-toi-hep-thu-mon-ngon-gia-20-nghin-dong-o-ha-noi-2448494.html