Liberando el potencial para el desarrollo de la industria del pangasius

El delta del Mekong cuenta con una gran ventaja en la cría y el procesamiento de panga para la exportación. Foto: MINH HIEN

Ventajas y desafíos

Tras casi 30 años de desarrollo, la industria del panga se ha convertido en un símbolo del sector pesquero en el bajo Mekong. Actualmente, toda la región cría panga en unas 5700 hectáreas de superficie acuática, con una producción de 1,4 millones de toneladas anuales y una facturación de exportación de más de 2000 millones de dólares, creando empleos estables para más de medio millón de trabajadores.

Muchas provincias, como An Giang y Dong Thap, han formado zonas agrícolas concentradas, conectando empresas y agricultores. Gracias a la abundancia de recursos hídricos y a la dilatada experiencia en el cultivo, el panga vietnamita se exporta a más de 140 mercados.

Aún hay mucho margen de crecimiento, ya que el mercado global prioriza cada vez más los productos del mar "verdes" con orígenes trazables. El problema es que la industria del panga necesita pasar del desarrollo basado en la cantidad al desarrollo basado en la calidad, con miras a un desarrollo sostenible.

La industria del panga proporciona empleo estable a medio millón de trabajadores. Foto: MINH HIEN

Sin embargo, para convertir ese potencial en valor sostenible, la industria del panga debe superar los obstáculos tecnológicos, de mercado y de gestión de la cadena de valor. El Sr. Tran Vu Em, director de la Asociación de Semillas de Peces de la Comuna de Phu Hoa, afirmó: «La mayor dificultad actual reside en los costos de producción y el capital. Muchos pequeños agricultores carecen de capital para renovar sus estanques y necesitan capital de explotación para importar piensos y medicamentos acuáticos, dados los precios en constante fluctuación de estos productos. Las enfermedades siguen siendo un riesgo constante que afecta la productividad y la calidad del producto».

Según el Sr. Le Chi Binh, vicepresidente de la Asociación Provincial de Pesca, la cadena actual de la industria del panga aún presenta vínculos poco definidos, lo que expone a los agricultores a las fluctuaciones del mercado, mientras que las empresas deben asumir altos costos para obtener certificaciones internacionales como ASC, HACCP y BRC. El panga vietnamita aún depende en gran medida de grandes mercados como China, Estados Unidos y la UE. Por lo tanto, cuando cambien las barreras comerciales, es probable que las actividades de exportación disminuyan. Además, la creciente gravedad del cambio climático, la intrusión salina y la contaminación del agua hacen que el problema del desarrollo sostenible sea más urgente que nunca.

Trabajadores de la Sociedad Anónima Multinacional de Inversión y Desarrollo IDI procesan el pescado tra para su exportación. Foto: Dang Linh

Hacia el desarrollo sostenible

Para aprovechar el potencial de la industria del panga, la clave reside en seguir mejorando las técnicas, la gestión de la cadena de suministro y la capacidad de adaptación a las fluctuaciones del mercado y al cambio climático. Ante esta realidad, muchas empresas de An Giang, Dong Thap y Can Tho han invertido con valentía en modelos de cultivo con recirculación, han aplicado sistemas de filtración de agua reutilizables (RAS) y han digitalizado la gestión de las explotaciones para reducir costes y aumentar la trazabilidad.

En la etapa de procesamiento, las empresas deben centrarse en el desarrollo de productos con valor añadido, como filetes de pescado, albóndigas de pescado, colágeno, aceite de pescado, pienso, etc., para aprovechar al máximo los subproductos y seguir mejorando la eficiencia económica de toda la industria. El Sr. Doan Toi, director general de Nam Viet Joint Stock Company, afirmó: «Si aprovechamos al máximo los productos terminados y los subproductos, el valor de las exportaciones de panga puede superar con creces los 2000 millones de dólares anuales actuales».

Envasado de productos de panga antes de su exportación. Foto: MINH HIEN

Además de los esfuerzos de las empresas, el papel del gobierno y las asociaciones de la industria del panga también es importante. El Estado debe seguir planificando las zonas de cultivo con criterios de bioseguridad, invirtiendo en infraestructura de transporte, electricidad y agua, y ampliando el crédito preferencial para agricultores, cooperativas y empresas. El sector agrícola necesita aumentar la emisión de códigos de área de cultivo y mejorar el sistema de trazabilidad electrónica para satisfacer las necesidades del mercado mundial.

Además, es necesario intensificar la promoción comercial y promover la marca "Vietnam Pangasius" en mercados clave. La Asociación de Exportadores y Productores de Mariscos de Vietnam debe seguir actuando como puente, compartiendo información, alertando sobre las barreras técnicas y ayudando a las empresas a responder con prontitud.

La industria vietnamita del panga se enfrenta a grandes oportunidades, pero también a numerosos desafíos nuevos. Para mantener su posición, esta industria necesita promover la conexión entre las cuatro ramas (Estado, empresas, científicos y agricultores). Por consiguiente, el Estado es responsable de crear un marco político y legal favorable. Las empresas continúan invirtiendo en tecnología y desarrollando mercados nacionales e internacionales. Los científicos transfieren los avances técnicos a los pescadores y las empresas. Los piscicultores cumplen con procesos de producción seguros y mejoran la protección del medio ambiente.

Cuando los eslabones de la cadena de valor se conecten entre sí, el pangasius vietnamita no sólo será un producto de exportación clave, sino también un símbolo de prosperidad y desarrollo sostenible en la región del bajo río Mekong.

MINH HIEN

Fuente: https://baoangiang.com.vn/khai-mo-tiem-nang-de-nganh-hang-ca-tra-phat-trien-a464085.html