Humo de la cocina del campo - Periódico Electrónico Ap Bac

(ABO) Los niños de la era 4.0, nacidos de padres en la ciudad, no saben lo que es el olor del humo de la cocina.

En cuanto a los niños, cuando abrieron los ojos pudieron ver campos, jardines y gallinas. A los cinco o seis años ya sabían encender el fuego para que su madre cocinara el arroz. Por la mañana temprano, cuando el sol dorado se extendía frente al patio, todavía sabían cómo abrazar las hojas de coco, las cáscaras de coco y la leña de longan para secarlas para su madre; Tan pronto como vio que el cielo se oscurecía con nubes, corrió al patio para recoger leña y llevarla a la casa.

En el campo, las familias, ricas o pobres, tienen todas una pequeña cocina cubierta de humo negro, dos o tres cocineros con la cara sucia, ollas y sartenes, y leña cuidadosamente apilada en un rincón de la cocina.

En el campo, cada casa tiene una o varias pilas de leña, leña de coco, leña de longan, cáscaras de coco secas... aprovechando las ramas sobrantes, cortándolas cuidadosamente, secándolas y apilándolas cuidadosamente en el porche... En los aniversarios de muerte o el día de Año Nuevo, los niños de la casa son asignados a llevar leña a su madre; La leña grande es para que mamá cocine pasteles, guise carne, y la leña pequeña es para hervir agua, hacer té...

Ese día, cuando me enseñó el poema Fuego de Cocina (Bang Viet), no entendí todo su significado. De vez en cuando, al volver a leerlo sin querer, vuelven a inundarme los bellos y dulces recuerdos de una infancia tranquila.

Los fines de semana, a menudo llevo a mi pequeña hija a casa de sus abuelos maternos. Ella corre y juega mientras yo ayudo a mi abuela a cocinar arroz. De vez en cuando me encuentro con una pila de leña que aún no se ha secado o que ha sido atrapada por la lluvia. Cuando enciendo el fuego para hervir agua, la casa se llena de humo. El humo se eleva y se extiende a través de la luz del sol de la mañana. Es tan hermoso, pero la niña se tapa la boca y la nariz y corre por la casa gritando. ¡Es tan doloroso, mamá!

La abuela sopló apresuradamente la estufa para que ardiera más y reducir el humo, mientras su madre estaba sentada con las piernas cruzadas recogiendo verduras, mirándola, medio queriendo regañarla y medio sintiendo pena por ella.

¿Cómo podría entenderlo? Su madre ahora usa una estufa de gas, pero todavía extraña el olor a humo de la cocina de su ciudad natal.

¿Cómo podía entender el sentimiento de llegar a casa de la escuela por la tarde y ver a su madre ocupada en la cocina, el olor a sopa agria y pescado estofado mezclado con el olor a humo de la cocina creando el olor de felicidad y paz? Cuando termine de cocinar, si hay mucho carbón, mamá agregará algunas batatas para comer y mirar televisión por la noche.

¿Cómo podía saber que la carne de pescado que su madre ponía en el horno era mucho mejor que el pescado que su abuela asaba sobre brasas con el fuerte olor a humo de la cocina del campo?

En los fríos días de septiembre, por la tarde, mamá encendía temprano la estufa, hervía una olla llena de agua para bañar a sus hijos hambrientos. Mamá hervía una olla de agua de lluvia y la vertía en un termo, esperando que papá regresara de visitar el jardín para preparar una tetera de té caliente.

La vida moderna, ahora en cada casa, todos vivimos rodeados de comodidades, ollas arroceras eléctricas, cocinas de inducción, estufas de gas, hornos, etc. Solo presiona un botón y cocinar se convierte en algo muy fácil. No es necesario ensuciarse la cara con el hollín de la estufa cada vez que cocinas, ni soplar el fuego para que arda más, la cocina moderna está ordenada, limpia y perfumada. Sin embargo, los habitantes del pueblo, especialmente la generación de mi madre y mi abuela, todavía prefieren la sencillez de la estufa de leña, el olor a humo, el olor a ceniza de carbón...

E incluso para la gente de la generación 8x como yo, a veces cuando voy a algún lugar lejos de casa, y veo a lo lejos la cocina de alguien con humo elevándose bajo la dorada luz del sol de la tarde, mi corazón se siente extrañamente cálido.

Las personas y la vida están siempre en movimiento y desarrollo para alcanzar la comodidad y la modernidad. Pero hay cosas que por mucho que crezcas, por mucho que envejezcas, por mucho que te maltrate la vida, cuando tocas los recuerdos de la infancia, todo sigue fresco y hermoso.

Ejército del Muro

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