Control de residuos, garantizando la seguridad alimentaria del durian exportado

El objetivo de exportar durian vietnamita es estable y sostenible. (Foto: HNV)

Las medidas de control de calidad desde el huerto, el establecimiento de datos sobre códigos de áreas de cultivo, instalaciones de envasado... son requisitos urgentes para garantizar la seguridad alimentaria del durian exportado.

La Administración General de Aduanas de China (GACC) aprobó recientemente 829 códigos de área de cultivo y 131 códigos de instalaciones de embalaje adicionales para el durian vietnamita. Con esta aprobación, el número total de códigos de áreas de cultivo de durian e instalaciones de envasado autorizadas para la exportación oficial al mercado chino ha aumentado a 1.396 y 188, respectivamente.

Este es un paso importante en el esfuerzo por ampliar la escala de las exportaciones oficiales de durian, uno de los principales productos agrícolas de Vietnam, al mercado de consumo más grande del mundo; Desde 2022, Vietnam y China han firmado un Protocolo sobre las exportaciones de durian. En consecuencia, cada 3 meses, el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ) recopila documentos de propuestas de las localidades para enviarlos al GACC para su consideración. Sin embargo, desde septiembre de 2023, China no ha aprobado ningún código nuevo, lo que hace que esta actualización sea aún más significativa.

El durian vietnamita ha ido mejorando constantemente para consolidar y mantener el mercado. (Foto: HNV)

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente está decidido a promover el desarrollo efectivo, sistemático y sostenible de esta industria.

El Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Producción de Cultivos y Protección de Plantas, dijo que recientemente, Vietnam ha completado de manera proactiva los estándares técnicos de acuerdo con los requisitos de China, especialmente el control de residuos de cadmio, la prohibición de las sustancias amarillas O y el rastreo del origen de las áreas de cultivo. Ampliar la lista de códigos ayudará a aumentar el volumen de exportación en la temporada de cultivo de 2025, al tiempo que reducirá la presión sobre las áreas e instalaciones de cultivo previamente autorizadas y coordinará mejor el flujo de mercancías a través de los puestos fronterizos, lo que limitará la congestión.

Sin embargo, el director Huynh Tan Dat enfatizó que para aprovechar esta oportunidad, las localidades, las empresas y las personas deben cumplir estrictamente con las regulaciones técnicas del mercado de importación.

"Los productores deben seguir procedimientos agrícolas seguros, abstenerse por completo de utilizar productos químicos prohibidos, llevar un registro completo de la producción y concienciar sobre la protección de los códigos de área de cultivo. Solo así podremos mantener los canales de exportación oficiales y desarrollar de forma sostenible la marca del durián vietnamita", afirmó.

Los productores deben seguir procedimientos agrícolas seguros, no utilizar productos químicos prohibidos, mantener registros completos de producción y generar conciencia sobre la protección de los códigos de áreas de cultivo. Sólo entonces podremos mantener los canales de exportación oficiales y desarrollar de forma sostenible la marca durian vietnamita.

Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente

Además de ampliar los códigos de áreas de cultivo y los códigos de instalaciones de envasado, la industria del durian enfrenta requisitos técnicos más estrictos por parte de China.

Según las estadísticas, en los primeros 4 meses de 2025, Vietnam solo exportó 35.000 toneladas de durian, alcanzando aproximadamente el 20% del plan y disminuyendo en más de 44.000 toneladas en comparación con el mismo período de 2024, lo que equivale a una disminución de alrededor de 370 millones de dólares en la facturación. La razón principal es que China está reforzando el control de la seguridad alimentaria, exigiendo que el 100% de los envíos de durian procedentes de Vietnam tengan un certificado de prueba que muestre que no hay cadmio residual ni amarillo O, dos sustancias que pueden causar cáncer; La disminución de las exportaciones ha provocado una fuerte caída de los precios internos del durian, que ahora son de sólo 40.000-50.000 VND/kg en el huerto, mientras que en el mismo período del año pasado fluctuaron entre 70.000 y 80.000 VND/kg.

Jardín de durian en Can Tho . (Foto: HNV)

Ante esta situación, recientemente, el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal ha implementado muchas soluciones sincrónicas. A solicitud del Departamento, actualmente hay 12 laboratorios de pruebas de Carbendazim y 8 laboratorios de pruebas de Etofumesato reconocidos por China para servir en la inspección y control de metales pesados, O-oro y cadmio para exportación. La oficina también está pidiendo a China que apruebe 16 laboratorios de pruebas más y refuerce la supervisión de los laboratorios autorizados.

Además, el Departamento dispone de agentes en los puestos fronterizos para apoyar a las empresas en las actividades de cuarentena, acortando así el tiempo del despacho de aduanas; Promover la propaganda y capacitación de los agricultores sobre los procesos de cultivo y el uso adecuado de fertilizantes y materiales agrícolas.

En particular, bajo la dirección del Ministro de Agricultura y Medio Ambiente, Do Duc Duy, el Departamento ha desarrollado procesos de cultivo estándar y ha emitido normas para el control de la seguridad alimentaria y la cuarentena de plantas en toda la cadena de producción, desde el cultivo hasta el envasado. Al mismo tiempo, construir una base de datos para administrar los códigos de áreas de crecimiento y las instalaciones de empaque, para rastrear la información de producción, los procesos técnicos, la producción, la calidad y la trazabilidad integral. También se está elaborando un proyecto de circular sobre la gestión del durian desde la producción hasta la exportación, junto con un telegrama enviado al Gobierno sobre una solución integral para ampliar el mercado.

Respecto al control del cadmio, los residuos de metales pesados ​​aparecen principalmente debido a suelos contaminados o al uso excesivo de fertilizantes e insumos. El Departamento ha implementado siete modelos de renovación en Tien Giang, aplicando soluciones como el uso de biofertilizantes, biocarbón, microorganismos y plantas rotativas de absorción de metales para estandarizar el proceso de cultivo y eliminar los residuos de cadmio. Los resultados del modelo se replicarán y se combinarán con programas de monitoreo de seguridad alimentaria y mapas de distribución de metales pesados.

El Departamento también está desarrollando un mapa de nutrientes del suelo específicamente para los árboles de durian, ayudando a las personas a elegir áreas de cultivo adecuadas para producir durian de la más alta calidad.

Respecto a las sustancias prohibidas amarillo O y etofumesato, el Departamento ha coordinado con la policía para manejar las infracciones, exigiendo a las instalaciones de envasado que realicen una limpieza exhaustiva y se comprometan a no utilizar ningún colorante en el proceso de procesamiento del durian.

Al compartir con el periódico Nhan Dan, la Sra. Nguyen Thi Thuy Phuong, directora del Instituto de Ciencia, Tecnología y Capacitación del Mekong, recomendó que es necesario mejorar la capacidad de gestión de las áreas de cultivo e instalaciones de envasado revisando, verificando y revocando los códigos de las áreas de cultivo/instalaciones de envasado que ya no están calificados. Además, aplicar un mecanismo de seguimiento periódico y exigir la actualización de la información sobre el cultivo.

Según la Sra. Phuong, paralelamente, es necesario fortalecer el control de calidad antes de la exportación, para lo cual las empresas deben establecer un sistema de control de calidad interno o cooperar con una unidad de inspección independiente. Aplicar continuamente medidas como pruebas de residuos de pesticidas, madurez, contenido de azúcar y conservación.

Además, es necesario capacitar y reorganizar la producción e instruir a los agricultores para que cultiven según los estándares GlobalGAP/VietGAP; Formar cooperativas o cadenas para controlar de forma más efectiva la calidad y la trazabilidad. Es importante destacar que es necesario cambiar la mentalidad, pasando del “comercio” a la exportación sistemática, promoviendo la firma de contratos oficiales y limitando las exportaciones no oficiales. Invierta en tecnología de conservación y envasado para prolongar la vida útil y mejorar la calidad del producto.

El durian vietnamita es muy popular. (Foto: THU HA)

Por último, fortalecer la coordinación con los importadores (especialmente China) para actualizar proactivamente las nuevas regulaciones; Disponer de un mecanismo de comunicación rápido para manejar situaciones de advertencia o devolución.

“Vietnam tiene un gran potencial para el durián, pero si queremos llegar lejos, debemos construir una cadena de valor sostenible, centrada en la calidad. No podemos depender únicamente de la fiebre del precio, sino que debemos adoptar una mentalidad agrícola profesional, disciplinada, estandarizada y estratégica”, afirmó la Sra. Nguyen Thi Thuy Phuong.

Vietnam tiene un gran potencial para el durian, pero si quiere llegar lejos, debe construir una cadena de valor sostenible, centrándose en la calidad. No podemos confiar únicamente en la “fiebre de los precios”, sino que necesitamos cambiar hacia una mentalidad agrícola profesional, disciplinada, estandarizada y estratégica.

Sra. Nguyen Thi Thuy Phuong, Directora del Instituto Mekong de Ciencia, Tecnología, Aplicación y Capacitación.

El Gobierno pide promover la producción y exportación sostenible de durian

Recientemente, el viceprimer ministro Tran Hong Ha firmó el Despacho Oficial No. 71/CD-TTg de fecha 23 de mayo de 2025 del Primer Ministro sobre una serie de tareas para promover la producción y exportación sostenible de durian.

En consecuencia, el Telegram afirmó: El durian es uno de los productos agrícolas con una tasa de crecimiento rápida y un alto valor de exportación de Vietnam, y hace una contribución importante al volumen de exportación de frutas y verduras del país.

Sin embargo, recientemente, la exportación de durian de Vietnam ha encontrado muchas dificultades en algunos puntos, lo que afecta la escala de exportación, el valor agregado y las ganancias de los productores y las empresas exportadoras.

El durian se vende tanto a nivel nacional como para la exportación. (Foto: HNV)

La razón principal es que algunos países han aplicado medidas de control adicionales a las exportaciones de durian de Vietnam; Además, el cambio climático es cada vez más complejo; La rápida expansión y el aumento de la superficie cultivada de durian en algunas localidades están amenazando potencialmente el desarrollo sostenible de la industria del durian.

Para responder de manera proactiva a las dificultades mencionadas, mejorar la competitividad y garantizar una producción y exportación de durian estable y sostenible, el Primer Ministro solicitó centrarse en la coordinación sincrónica entre los Ministerios de Agricultura y Medio Ambiente; Industria y comercio; Finanzas; La policía y los presidentes de los comités populares de 24 provincias y ciudades: Dak Lak, Lam Dong, Tien Giang, Dong Nai, Dak Nong, Binh Phuoc, Gia Lai, Can Tho, Dong Thap, Vinh Long, Binh Thuan, Kon Tum, Tay Ninh, Khanh Hoa, Ben Tre, Hau Giang, Soc Trang, Ba Ria-Vung Tau, Binh Duong, An. Giang, Long An, Phu Yen, Kien Giang, Ninh Thuan... garantizan el mantenimiento de la cuota de mercado y la creación de ventajas competitivas sostenibles; Contribuir a la mejora de la competitividad y la exportación sostenible en la producción, procesamiento, comercialización y exportación de durian, monitoreando integralmente la cadena de producción-empaquetado-consumo-exportación de durian; Guía para la construcción de un sistema de monitoreo interno en áreas de cultivo e instalaciones de empaque, asegurando condiciones operativas estables luego de obtener un código y cumpliendo plenamente con las regulaciones técnicas de Vietnam y del mercado de importación.

Según nhandan.vn

Fuente: https://baoapbac.vn/kinh-te/202505/kiem-soat-ton-du-bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-sau-rieng-xuat-khau-1043479/