Control de residuos, garantizando la seguridad alimentaria del durian exportado

China acaba de aprobar cientos de códigos adicionales para las zonas de cultivo y las instalaciones de envasado de durián, lo que abre grandes oportunidades para la exportación a este mercado. Sin embargo, el consumo de durián sigue enfrentando dificultades a medida que se acerca la temporada principal de cosecha.

El objetivo de exportación de durian de Vietnam es estable y sostenible. (Foto: HNV)

Las medidas de control de calidad desde el huerto, el establecimiento de datos sobre códigos de áreas de cultivo, instalaciones de envasado... son requisitos urgentes para garantizar la seguridad alimentaria del durian exportado.

La Administración General de Aduanas de China (GACC) aprobó recientemente 829 códigos de área de cultivo de durián y 131 códigos de planta de empaquetado adicionales de Vietnam. Con esta aprobación, el número total de códigos de área de cultivo de durián y de planta de empaquetado con licencia para la exportación oficial al mercado chino ha aumentado a 1396 y 188, respectivamente.

Este es un paso importante en el esfuerzo por ampliar la escala oficial de exportación del durian, uno de los principales productos agrícolas de Vietnam, al mayor mercado de consumo mundial. Desde 2022, Vietnam y China firmaron un Protocolo sobre la exportación de durian. Por consiguiente, cada tres meses, el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ) recopila propuestas de las localidades para su consideración ante el GACC. Sin embargo, desde septiembre de 2023, China no ha aprobado nuevos códigos, lo que hace que esta actualización sea aún más significativa.

El durián vietnamita ha mejorado constantemente para consolidar y mantener su posición en el mercado. (Foto: HNV)

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente está decidido a promover el desarrollo efectivo, sistemático y sostenible de esta industria.

El Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal, afirmó que, recientemente, Vietnam ha completado proactivamente las normas técnicas conforme a los requisitos de China, en particular el control de residuos de cadmio, sustancias prohibidas de color amarillo O y la trazabilidad del origen de las zonas de cultivo. La ampliación de la lista de códigos contribuirá a aumentar la producción exportadora en la temporada agrícola de 2025, a la vez que reducirá la presión sobre las zonas e instalaciones de cultivo previamente autorizadas y coordinará mejor el flujo de mercancías a través de los pasos fronterizos, lo que reducirá la congestión.

Sin embargo, el director Huynh Tan Dat enfatizó que para aprovechar esta oportunidad, las localidades, las empresas y las personas deben cumplir estrictamente con las regulaciones técnicas del mercado de importación.

"Los productores deben seguir procedimientos agrícolas seguros, abstenerse por completo de utilizar productos químicos prohibidos, llevar un registro completo de la producción y concienciar sobre la protección de los códigos de área de cultivo. Solo así podremos mantener los canales de exportación oficiales y desarrollar de forma sostenible la marca del durián vietnamita", afirmó.

Los productores deben seguir procedimientos agrícolas seguros, abstenerse por completo de utilizar productos químicos prohibidos, llevar registros completos de producción y concienciar sobre la protección de los códigos de área de cultivo. Solo así podremos mantener los canales de exportación oficiales y desarrollar de forma sostenible la marca vietnamita del durián.

Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente

Además de ampliar los códigos de áreas de cultivo y los códigos de instalaciones de envasado, la industria del durian enfrenta requisitos técnicos más estrictos por parte de China.

Según las estadísticas, en los primeros cuatro meses de 2025, Vietnam exportó tan solo 35.000 toneladas de durian, lo que representa aproximadamente el 20% del plan y una disminución de más de 44.000 toneladas en comparación con el mismo período de 2024, lo que equivale a una disminución de aproximadamente 370 millones de dólares en la facturación. La razón principal es que China endureció los controles de seguridad alimentaria, exigiendo que el 100% de los envíos de durian desde Vietnam cuenten con un certificado de ausencia de cadmio residual y amarillo O, dos sustancias cancerígenas. Esta disminución de las exportaciones ha provocado una fuerte caída de los precios internos del durian, que actualmente se sitúan entre 40.000 y 50.000 VND/kg en el huerto, mientras que en el mismo período del año pasado oscilaron entre 70.000 y 80.000 VND/kg.

Jardín de durianes en Can Tho . (Foto: HNV)

Ante esta situación, el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal ha implementado recientemente diversas soluciones coordinadas. A petición del Departamento, actualmente existen 12 laboratorios de análisis de carbendazima y 8 laboratorios de análisis de etofumesato reconocidos por China para la inspección y el control de metales pesados, sustancias amarillas O y cadmio para la exportación. El Departamento también propone que China autorice 16 laboratorios de análisis más y, al mismo tiempo, refuerce la supervisión de los laboratorios autorizados.

Además, el Departamento envía oficiales a los puestos fronterizos para apoyar a las empresas en actividades de cuarentena, acortar el tiempo del despacho de aduanas, promover la propaganda y la capacitación de los agricultores sobre los procesos de cultivo y el uso adecuado de fertilizantes y materiales agrícolas.

En particular, bajo la dirección del Ministro de Agricultura y Medio Ambiente, Do Duc Duy, el Departamento ha desarrollado procesos de cultivo estándar y emitido normas para el control de la inocuidad alimentaria y la cuarentena vegetal a lo largo de la cadena de producción, desde el cultivo hasta el envasado. Simultáneamente, se ha creado una base de datos para la gestión de códigos de zonas de cultivo e instalaciones de envasado, con el fin de supervisar la información de producción, los procesos técnicos, la producción, la calidad y la trazabilidad integral. También se está elaborando un proyecto de circular sobre la gestión del durián desde la producción hasta la exportación, junto con un telegrama presentado al Gobierno sobre una solución integral para ampliar el mercado.

En cuanto al control del cadmio, los residuos de metales pesados ​​aparecen principalmente debido a la contaminación del suelo o al uso excesivo de fertilizantes e insumos. El Departamento ha implementado siete modelos de recuperación en Tien Giang, aplicando soluciones como el uso de biofertilizantes, biocarbón, microorganismos y plantas rotativas de absorción de metales para estandarizar los procesos de cultivo y eliminar los residuos de cadmio. Los resultados del modelo se replicarán, combinándolos con programas de monitoreo de la inocuidad alimentaria y mapas de distribución de metales pesados.

El Departamento también está desarrollando un mapa de nutrientes del suelo específicamente para los árboles de durian, ayudando a las personas a elegir áreas de cultivo adecuadas para producir durian de la más alta calidad.

Respecto a las sustancias prohibidas amarillo O y etofumesato, el Departamento ha coordinado con la policía para manejar las infracciones, exigiendo a las instalaciones de envasado que realicen una limpieza exhaustiva y se comprometan a no utilizar ningún colorante en el proceso de procesamiento del durian.

En una entrevista con el periódico Nhan Dan, la Sra. Nguyen Thi Thuy Phuong, directora del Instituto de Ciencias Aplicadas, Tecnología y Capacitación del Mekong, recomendó mejorar la capacidad de gestión de las zonas de cultivo y las instalaciones de envasado mediante la revisión, verificación y revocación de los códigos de las zonas de cultivo y las instalaciones de envasado que ya no están cualificadas. Además, se debería implementar un mecanismo de monitoreo periódico y actualizar la información agrícola.

Según la Sra. Phuong, paralelamente, es necesario fortalecer el control de calidad antes de la exportación, para lo cual las empresas deben establecer un sistema interno de control de calidad o cooperar con una unidad de inspección independiente. Implementar continuamente medidas como análisis de residuos de pesticidas, madurez, contenido de azúcar y conservación.

Además, es necesario capacitar y reorganizar la producción, instruir a los agricultores para que cultiven según los estándares GlobalGAP/VietGAP; formar cooperativas o cadenas de eslabón para controlar la calidad y la trazabilidad de forma más eficaz. Cabe destacar que es necesario cambiar la mentalidad: pasar del "comercio" a la exportación sistemática, promoviendo la firma de contratos oficiales y limitando las exportaciones informales. Invertir en tecnología de conservación y envasado para prolongar el tiempo de conservación y mejorar la calidad de los productos.

El durian vietnamita es muy popular. (Foto: THU HA)

Por último, fortalecer la coordinación con los importadores (especialmente China) para actualizar de forma proactiva las nuevas regulaciones; contar con un mecanismo de comunicación rápido para manejar situaciones de advertencias o devoluciones de mercancías.

“Vietnam tiene un gran potencial para el durián, pero si queremos llegar lejos, debemos construir una cadena de valor sostenible, centrada en la calidad. No podemos depender únicamente de la fiebre del precio, sino que debemos adoptar una mentalidad agrícola profesional, disciplinada, estandarizada y estratégica”, afirmó la Sra. Nguyen Thi Thuy Phuong.

Vietnam tiene un gran potencial para el durian, pero si queremos llegar lejos, debemos construir una cadena de valor sostenible, centrada en la calidad. No podemos depender únicamente de la fiebre del precio, sino que debemos adoptar una mentalidad agrícola profesional, disciplinada, estandarizada y estratégica.

Sra. Nguyen Thi Thuy Phuong, Directora del Instituto Mekong de Ciencia, Tecnología, Aplicación y Capacitación.

El Gobierno pide promover la producción y exportación sostenible de durian

Recientemente, el viceprimer ministro Tran Hong Ha firmó el Despacho Oficial No. 71/CD-TTg de fecha 23 de mayo de 2025 del Primer Ministro sobre una serie de tareas para promover la producción y exportación sostenible de durian.

En consecuencia, el Telegram afirmó: El durian es uno de los productos agrícolas con una tasa de crecimiento rápida y un alto valor de exportación de Vietnam, y hace una contribución importante al volumen de exportación de frutas y verduras del país.

Sin embargo, recientemente, la exportación de durian de Vietnam ha encontrado muchas dificultades en algunos puntos, lo que afecta la escala de exportación, el valor agregado y las ganancias de los productores y las empresas exportadoras.

El durián se vende tanto en el mercado nacional como en el extranjero. (Foto: HNV)

La razón principal es que algunos países han aplicado medidas de control adicionales a las exportaciones de durian de Vietnam; además, el cambio climático es cada vez más complejo; la rápida expansión y aumento de las áreas de cultivo de durian en algunas localidades está amenazando potencialmente el desarrollo sostenible de la industria del durian.

Para responder de manera proactiva a las dificultades anteriores, mejorar la competitividad y garantizar una producción y exportación de durian estables y sostenibles, el Primer Ministro solicitó centrarse en la coordinación sincrónica entre los Ministerios: Agricultura y Medio Ambiente; Industria y Comercio; Finanzas; Seguridad Pública y los Presidentes de los Comités Populares de 24 provincias y ciudades: Dak Lak, Lam Dong, Tien Giang, Dong Nai, Dak Nong, Binh Phuoc, Gia Lai, Can Tho, Dong Thap, Vinh Long, Binh Thuan, Kon Tum, Tay Ninh, Khanh Hoa, Ben Tre, Hau Giang, Soc Trang, Ba Ria-Vung Tau, Binh Duong, An Giang, Long An, Phu Yen, Kien Giang, Ninh Thuan... para asegurar el mantenimiento de la participación en el mercado y la creación de ventajas competitivas sostenibles; contribuyendo a mejorar la competitividad y la exportación sostenible en la producción, procesamiento, comercialización, exportación, monitoreo integral de la cadena de producción-empaquetado-consumo-exportación de durian; Guía para la construcción de un sistema de monitoreo interno en áreas de cultivo e instalaciones de empaque, asegurando condiciones operativas estables luego de obtener un código y cumpliendo plenamente con las regulaciones técnicas de Vietnam y del mercado de importación.

Según nhandan.vn

Fuente: https://baoapbac.vn/kinh-te/202505/kiem-soat-ton-du-bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-sau-rieng-xuat-khau-1043479/