Iniciar un negocio a partir de centella asiática: el recorrido de la producción agrícola de alta tecnología de los jóvenes de Ha Nam

De ingeniero a agricultor en la era 4.0

El Sr. Cao Thanh Cong (nacido en 1995) estudió ingeniería de refrigeración y tenía un trabajo estable en Hanoi. Sin embargo, los problemas de salud le hicieron decidir regresar a su ciudad natal, empezando desde cero en un campo completamente nuevo: la agricultura .

Cuando por casualidad se topó con el modelo hidropónico de un programa de extensión agrícola, el Sr. Cong comenzó a explorar con las plantas más simples. Eligió la centella asiática, una planta aparentemente común y rústica, como "sujeto" del experimento, con la esperanza de crear un modelo de producción agrícola limpio, estable y fácilmente replicable.

Modelo de centella asiática hidropónica en el invernadero de alta tecnología del Sr. Cao Thanh Cong.

Lo especial del modelo no es su tamaño, sino su organización. En 2023, la familia del Sr. Cong decidió invertir alrededor de 500 millones de VND, construyendo un sistema de invernadero de alta tecnología con un área total de más de 300m2, instalando más de 10,000 cestas de plástico en 6 estantes en forma de A y 1 estante en forma de semi-A. El modelo está diseñado metódicamente, todas las plantas de centella asiática se cultivan en un invernadero utilizando hidroponía recirculante y utilizando fertilizantes orgánicos en lugar de tierra.

Con los métodos de cultivo tradicionales, los agricultores a menudo tienen que enfrentarse a muchos factores que escapan a su control, como las inclemencias del tiempo, la calidad del suelo y el riesgo de plagas y enfermedades. El modelo de cultivo hidropónico de centella asiática de Cao Thanh Cong ha superado estos problemas gracias a la aplicación de tecnología moderna.

El Sr. Cao Thanh Cong cosecha centella asiática hidropónica.

El modelo está construido con un sistema que controla automáticamente la temperatura, la humedad, la luz y el agua a través de sensores, lo que garantiza condiciones de crecimiento estables para la centella asiática. Las concentraciones de pH y PPM se controlan periódicamente para garantizar que la centella asiática crezca de forma saludable y sea de alta calidad. En particular, el modelo no utiliza pesticidas ni fertilizantes químicos, cumpliendo con los estándares de producto limpio.

“El modelo hidropónico me ayuda a reducir mi dependencia del suelo y el clima. Se puede cultivar todo el año y es fácil de expandir”, comentó el Sr. Cong.

Sin embargo, según el Sr. Cong, una de las mayores dificultades no radica en la técnica ni en los costes de inversión inicial, sino en mantener una fuente de agua estable y un ambiente nutricional para las plantas. La centella asiática es una planta rastrera susceptible a infecciones bacterianas si no se garantiza la fuente de agua o si los índices de pH y PPM fluctúan erráticamente.

“Cada vez que el clima cambia de forma impredecible, tengo que reajustar todo el sistema nutricional para que las plantas no tengan hojas amarillas ni raíces muertas. Si no se supervisa de cerca, al poco tiempo, se puede perder toda la cosecha de verduras”, confesó el Sr. Cong.

Ciclo de crecimiento corto, rendimiento estable, altos ingresos. Estos son factores que ayudan a que la agricultura de alta tecnología demuestre gradualmente sus ventajas sobre los métodos tradicionales.

Centella asiática: de planta silvestre a producto agrícola comercial

Sin detenerse en la etapa de cultivo, el Sr. Cong también construyó una cadena de consumo cerrada. Comenzó a llevar productos de centella asiática limpios a los consumidores a través de una tienda de jugos ubicada en la calle Dinh Tien Hoang, ciudad de Phu Ly.

No se trata sólo de un punto de venta, sino también del primer eslabón de la cadena de consumo de productos agrícolas de forma directa, transparente y relacionada con el producto. Con señales positivas del mercado, recientemente, continuó abriendo una nueva instalación justo en el centro de la ciudad de Tan Thanh (Thanh Liem), expandiendo la escala del servicio y al mismo tiempo construyendo gradualmente la marca de jugo de centella asiática asociada con la agricultura limpia y el procesamiento en el sitio. Cada vaso de jugo es el resultado de agricultura limpia, procesamiento fresco, sin saborizantes.

Actualmente, en el mercado, la centella asiática se vende a precios que oscilan entre 25.000 y 30.000 VND/kg, dependiendo del tipo. En el caso del jugo de centella asiática normal, el precio por vaso varía entre 15.000 y 20.000 VND.

Sin embargo, los productos del modelo hidropónico de centella asiática del Sr. Cao Thanh Cong tienen un valor mucho mayor, porque se cultivan de forma completamente limpia, con un estricto control nutricional, sin productos químicos ni pesticidas. Cada manojo de centella asiática no es un simple producto agrícola, sino un producto agrícola de alta tecnología, que garantiza la trazabilidad y se procesa en el lugar para preservar todos los nutrientes. Gracias a ello, el valor añadido de los productos elaborados aumenta significativamente, creándose grandes oportunidades de expansión del mercado y construcción de marcas privadas.

Además, el procesamiento en origen ayuda a que el producto conserve su valor nutricional, al tiempo que resuelve el problema de producción que enfrentan muchos pequeños productores. Cada manojo de centella asiática se convierte en un ingrediente para productos con valor añadido: zumos, batidos, gelatina de centella asiática, polvo de centella asiática...

Actualmente, la pareja se encuentra construyendo activamente canales de venta a través de las redes sociales, acercando productos a una amplia gama de consumidores, especialmente clientes interesados ​​en la salud y la alimentación limpia. Gracias a ello, el modelo no sólo aumenta los ingresos familiares, sino que también crea empleos para trabajadores locales con ingresos estables.

Aunque recién comenzó a funcionar, el modelo del Sr. Cong ha atraído la atención de muchos jóvenes y hogares de la zona. Aunque muchas personas aún dudan en mencionar la “agricultura de alta tecnología”, este modelo es una clara demostración de que la tecnología no necesariamente tiene que ser excelente, solo tiene que ser eficaz, adecuada y crear valor sostenible.

En el contexto de la provincia de Ha Nam que busca expandir las áreas de producción agrícola de alta tecnología, el modelo del Sr. Cong muestra un fuerte potencial de difusión. No es necesario un área grande, sólo formas creativas y prácticas pueden crear medios de vida estables y sostenibles. Las autoridades locales también reconocieron inicialmente este modelo como un punto brillante en el movimiento de empresas emergentes juveniles.

Desde la planta de centella asiática se abre una nueva visión

La historia del Sr. Cao Thanh Cong no se limita a la centella asiática, sino que también es un claro ejemplo de una tendencia: cuando los jóvenes saben orientarse, el campo ya no es un lugar de retiro, sino un punto de partida para modelos de vida, trabajo y producción con plena autonomía.

De joven técnico a agricultor y propietario de una planta de procesamiento, el Sr. Cong está redefiniendo el concepto de "agricultura" a la manera de la nueva generación: combinando conocimiento, tecnología y mercado.

Al compartir con nosotros, el Sr. Cao Thanh Cong dijo que el objetivo inmediato es mantener una producción estable, mejorar la calidad de la centella asiática hidropónica y perfeccionar el proceso de procesamiento del producto para cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. A largo plazo, planea ampliar el área de plantación, invertir en más maquinaria y equipos de procesamiento y construir su propia marca de jugo de centella asiática, avanzando hacia el registro para participar en el programa local OCOP.

La centella asiática es una materia prima potencial. Si sabemos cómo procesar el producto, éste puede desarrollarse completamente hasta convertirse en una cadena de valor sostenible.

“Quiero construir un área especializada para el cultivo de centella asiática. Si tengo tiempo, desarrollaré un modelo de turismo experiencial y formación profesional gratuita, para llevar los productos agrícolas de mi ciudad natal a un mercado más amplio”, compartió el Sr. Cong.

En medio de la tranquilidad del campo en Ha Nam, el modelo de centella asiática hidropónica no es ruidoso ni bullicioso. Pero afirmando en voz baja una cosa: la agricultura, si se hace con un nuevo pensamiento y nueva tecnología, puede llegar a ser un sector económico de vanguardia, que atraiga a jóvenes de su tierra natal.

Cuando los jóvenes son proactivos, están dispuestos a aprender, a observar las necesidades del mercado y a actuar responsablemente hacia el medio ambiente, la agricultura no es sólo cuestión de "trabajo duro" sino también de "conocimiento". La historia de la centella asiática del Sr. Cao Thanh Cong no es sólo un modelo, sino también un testimonio de una tendencia cambiante: una agricultura decente en manos de jóvenes.

Le Van

Fuente: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html