No dudes en gastar dinero para contratar a un chef privado que cocine en casa.

[anuncio_1]

Cocina Comida deliciosa

VODCAST

Lunes, 23 de enero de 2023 14:11 (GMT+7)
14:11 23/01/2023

El chef Sakal Phoeung comparte que los servicios de cocina para fiestas privadas requieren que el chef sea meticuloso, sin opción a rechazar los pedidos de los clientes.

_______

Espectáculo: À la

Anfitrión: Huy Ta

Invitado: Sakal Phoeung

Los oyentes pueden escuchar la versión de audio aquí

Los oyentes también pueden seguir À la en Spotify y Apple Podcast

_______

El invitado del episodio de A La Tet es Sakal Phoeung. Es un chef francés de origen camboyano. Sakal y su hermana abandonaron Camboya para trasladarse a Francia a la edad de 8 años después de que murieran sus padres. En 2012, se mudó a Vietnam y comenzó a construir su carrera culinaria.

Con cerca de 30 años de experiencia en la profesión, Sakal ha cosechado los dulces frutos de su pasión por la cocina. Actualmente, es presidente de Escoffier Vietnam y cofundador de dos restaurantes de estilo francés en Ciudad Ho Chi Minh, P'ti Saigon y Le Corto.

Los amantes de la alta cocina francesa deben conocer la reputación de este talentoso chef. También es famoso en la ciudad de Ho Chi Minh por ofrecer servicios de fiestas privadas a domicilio (servicio de catering).

Los servicios de reserva de fiestas ya no son desconocidos para los vietnamitas, pero el catering de fiestas de alta gama con chefs privados no es realmente popular, en parte debido al alto coste. Sakal compartió que los invitados que reservan fiestas privadas en casa no dudan en gastar dinero para disfrutar de los mejores servicios, desde el espléndido espacio hasta la comida de alta clase, con chefs y camareros que no se diferencian de los de un restaurante.

A diferencia de la cocina de un restaurante profesional, servir en casa con altos estándares requiere que el chef tenga experiencia no solo en cocina sino también en disposición y organización. Ante las peticiones de los clientes, el chef no tiene más remedio que adaptarse e improvisar para que la comida del cliente transcurra de forma fluida y cómoda.

Éstas son las diferencias con el servicio de reserva de fiestas habitual.

Equipo de podcast Zing

Anfitrión: Huy Ta
Productor: Phan Nhat
Concepto: Minh Tri, Gráficos: My Thi
Editor: Bich Phuong
Vídeo : Ai Duyen - Ngan Pham
Foto: Phuong Lam

servicio de catering servicio de catering chef servicio de catering servicio de catering