Gana ingresos adicionales pelando y cortando mangos.

En el distrito de Cam Lam, pelar y cortar mangos para elaborar mangos secos y bocadillos de papel de arroz requiere diligencia, meticulosidad y habilidad. Este trabajo estacional ha ayudado a algunos trabajadores a obtener ingresos adicionales durante la temporada baja agrícola.

Requiere diligencia, perseverancia y meticulosidad.

Al llegar a la fábrica de mango seco Khanh Vu (calle Dai Han, pueblo de Cam Duc), vimos a los trabajadores de la fábrica pelando y rebanando mangos afanosamente para hacer mangos secos. Cada mes, la fábrica importa de 3 a 4 envíos, cada uno con unas 15 toneladas de diversos tipos de mangos. La fábrica necesita unas 20 personas para pelar y rebanar esta cantidad de mangos en dos días, asegurándose de que no maduren demasiado. Por lo tanto, además de los 8 trabajadores actuales, la fábrica también contrata jornaleros temporales. Mientras trabajaba y charlaba, la Sra. Tran Thi Anh Ngoc (nacida en 1977, pueblo de Lam Son, comuna de Cam Thanh Bac) comentó que este trabajo requiere diligencia, meticulosidad, trabajo duro, perseverancia y habilidad, por lo que lo realizan principalmente mujeres. "Cuando empecé, también tuve dificultades. Parece sencillo, pero pelar bien y cortar rápidamente requiere mucha práctica. Pelar y cortar constantemente puede causar dolor e hinchazón en las manos; la savia del mango causa picazón y reacciones alérgicas. Por eso, todos somos lentos al principio y solo nos acostumbramos con el tiempo", compartió la Sra. Ngoc.

Pelar y cortar requiere paciencia y meticulosidad, por lo que en su mayoría lo hacen mujeres.

Después de despalillar los mangos, los trabajadores los pelan. Manos expertas pelan rápidamente los mangos, obteniendo rebanadas suaves y brillantes. Luego, los mangos se rebanan. Los trabajadores comentan que inicialmente usaban cuchillos rectos, lo que resultaba en rebanadas desiguales. Más tarde, aprendieron y experimentaron, creando un cuchillo curvo para producir rebanadas hermosas. Este proceso también requiere que la mano del trabajador mantenga el equilibrio mientras sostiene el mango. La Sra. Le Thi Hong (nacida en 1984, aldea de Trung Hiep 2, comuna de Cam Hiep Bac) explica que para que los mangos se vean suaves y hermosos después de pelarlos, los cortes deben ser continuos. Durante el proceso de rebanado, se retiran los trozos de mango demasiado maduros o dañados. Los mangos utilizados para mangos secos deben estar justo maduros, suaves al tacto pero aún firmes. Después de pelarlos y rebanarlos, los mangos se lavan, se enjuagan para eliminar el exceso de acidez, se mezclan con azúcar y luego se colocan en rejillas de secado.

En la fábrica de producción de papel de arroz con mango Cam Lam de Mango Cat Tien Co., Ltd., los trabajadores pelan mangos maduros para preparar los ingredientes para hacer papel de arroz con mango. La Sra. Le Thi Thu Thuy (nacida en 1970, aldea de Bac Vinh, comuna de Cam Hai Tay) dijo que los mangos utilizados para hacer papel de arroz con mango son principalmente mangos Canh Nong, con una pequeña cantidad de mangos australianos y taiwaneses. Los mangos Canh Nong, cuando están maduros, tienen pieles suaves que son más fáciles de pelar que otros tipos de mangos; los trabajadores usan un cuchillo para cortar el tallo, luego usan un cuchillo para tirar de la cáscara a lo largo del cuerpo del mango. Para los mangos australianos y taiwaneses, debido a que las pieles son más gruesas, el pelado toma más tiempo y deben rebanarse antes de molerse. Después de eso, los mangos se cocinan y luego se usan para hacer el papel de arroz. El trabajo también requiere diligencia y meticulosidad.

Las trabajadoras están empacando bocadillos de papel de arroz con mango.

Obtenga ingresos adicionales durante la temporada baja de agricultura.

Según la Sra. Ngoc, el trabajo de pelar y rebanar mangos para hacer mangos secos se paga por producto a 1.600 VND/kg; en promedio, pela unos 300 kg de mangos al día, ganando unos 480.000 VND. Este trabajo genera un ingreso de 300.000 a 500.000 VND/día/persona, y si se pela más rápido, puede ganar de 700.000 a 800.000 VND/día. Sin embargo, debido a que es un trabajo estacional, no es regular, solo trabaja unos pocos días al mes. En los días restantes, los trabajadores de la fábrica realizan otras tareas, como: colocar los mangos en rejillas de secado, bajar la mercancía de las rejillas después del secado, secar los mangos en la cámara frigorífica, recolectar los mangos, empaquetar... con un ingreso de 4 a 5 millones de VND/persona/mes. La Sra. Hong comentó que, durante la temporada de mangos, pelarlos y cortarlos es más frecuente, de 8 a 9 días al mes. Si hay muchos mangos, pela un promedio de 300 a 400 kg al día. "Trabajo cerca de casa, en un lugar fresco y con horario flexible; llevo dos años haciendo este trabajo. Además de pelar mangos, también realizo otras tareas en la fábrica", explicó la Sra. Hong.

El Sr. Tran Le Hoa (nacido en 1994), director de Cat Tien Mango Co., Ltd., comentó: «Cada mes, la fábrica importa unas 100 toneladas de mangos para elaborar pasteles. El trabajo de pelar mangos se paga diariamente a razón de 220.000 a 250.000 VND al día. Además de los trabajadores in situ, la fábrica también contrata a 10 trabajadores temporales. Durante la temporada baja, los trabajadores pueden obtener ingresos adicionales con este trabajo».

Kommentar (0)