Por primera vez, la ciudad de Ho Chi Minh celebra un festival tradicional de salsa de pescado.

Expertos culinarios y chefs disfrutan visitando el área de tanques gigantes de fermentación de salsa de pescado en una fábrica en Phu Quoc - Foto: TL

El festival tradicional de salsa de pescado se llevará a cabo en el Tax Trade Center (antiguo), 141 Nguyen Hue (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh), del 23 al 27 de octubre. El evento está organizado por la Asociación de Alimentos y Productos Alimenticios de Ciudad Ho Chi Minh, la Asociación de Salsa de Pescado Tradicional de Vietnam en colaboración con muchas otras organizaciones.

Según los organizadores, el evento no sólo rinde homenaje a la salsa de pescado, la quintaesencia de la cocina vietnamita, sino que también incluye muchas actividades para promover los productos tradicionales de salsa de pescado entre los consumidores nacionales y extranjeros y entre los amigos internacionales.

En particular, el festival cuenta con la participación de agencias diplomáticas , chefs y expertos culinarios de todo el mundo, abriendo oportunidades para acercar la salsa de pescado tradicional vietnamita al mercado internacional, construyendo una marca nacional para la salsa de pescado vietnamita.

Además de los stands de exposición, el festival contará con actividades que presentarán la historia y el proceso de producción de la salsa de pescado tradicional, el valor del patrimonio de la aldea artesanal, así como el importante papel de la salsa de pescado en la cultura y la vida culinaria vietnamita.

Otro punto destacado del festival es el espacio para experimentar la historia de la salsa de pescado vietnamita. Aquí se simulará con detalle el proceso de producción de la salsa en cada región. El espacio combina la exhibición de productos, herramientas e ingredientes típicos, ayudando a los visitantes a comprender mejor el proceso de elaboración de la salsa de pescado tradicional.

Además, el festival también presenta aplicaciones y tecnologías innovadoras en el procesamiento de salsa de pescado. El área culinaria regional servirá platos elaborados con salsa de pescado, brindando a los comensales experiencias de sabor únicas y atractivas en el mismo evento.

Además de las actividades comerciales y culinarias, el festival también organiza numerosos programas de entrevistas y foros que reúnen a los principales expertos en las industrias culinarias y de producción de salsa de pescado, contribuyendo a dar forma al futuro de la industria tradicional vietnamita de la salsa de pescado en el mapa mundial .

Fuente: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm