Por primera vez, Vietnam honró a los artistas de la cultura culinaria

Ciudad Ho Chi Minh - El 9 de septiembre, la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam (VCCA) anunció oficialmente el lanzamiento del Programa para Otorgar el Título de Cultura Culinaria Vietnamita.

Esta es la primera vez que se lleva a cabo un programa de honor culinario a escala nacional, para reconocer y mostrar gratitud a las personas que han hecho muchas contribuciones para preservar y promover los valores culinarios tradicionales.

Según la VCCA, la categoría más importante es la de "Artesano de la Cultura Culinaria Vietnamita". Este título se otorga en tres niveles: Artesano de la Cultura Culinaria, Artesano de Élite y Artesano Nacional.

Además, el programa también honró otras dos categorías: Embajador de la Cultura Culinaria Vietnamita, para individuos con contribuciones especiales a la promoción de la cocina nacional e internacional, e Investigador de la Cultura Culinaria Vietnamita, que honra a académicos que han investigado, analizado y difundido los valores culinarios.

El comité organizador informa sobre el programa para honrar el título de Cultura Culinaria Vietnamita. Foto: Di Py

Un punto importante es que el proceso de selección se compromete a ser transparente, no comercial y sin ánimo de lucro. Los candidatos no tienen que pagar ninguna tasa y sus solicitudes serán evaluadas por un consejo profesional compuesto por artesanos, investigadores, expertos culinarios y representantes de agencias culturales.

El Sr. Nguyen Quoc Ky, presidente de la VCCA, afirmó: «Reconocer los títulos de la cultura culinaria no solo rinde homenaje a quienes han dedicado su vida a su patria, sino que también reafirma la identidad culinaria vietnamita, contribuyendo a llevar nuestra quintaesencia al mundo ».

La cocina vietnamita es diversa en sabores, colores e historias culturales y tradicionales. Foto: Nguyen Phong

Se espera que el programa impulse la profesión culinaria, cree una base de datos nacional de artesanos y expertos culinarios y abra oportunidades de formación y capacitación vocacional para las generaciones más jóvenes. Esta es también la premisa de los Premios Culinarios Nacionales, cuyo objetivo es llevar la cocina vietnamita a un nivel internacional.

Según el plan, la primera fase (de agosto a noviembre de 2025) seleccionará el título de Artesano de la Cultura Culinaria Vietnamita; la segunda fase, a partir de noviembre, será para el de Embajador e Investigador de la Cultura Culinaria Vietnamita. El plazo de solicitud es del 10 de agosto al 30 de octubre de 2025. Se prevé que la ceremonia de entrega de premios se celebre en noviembre de 2025 en Ciudad Ho Chi Minh.

VCCA afirma que la organización anual de este programa contribuirá a llevar las artes culinarias vietnamitas a las filas de los campos culturales respetados, creando al mismo tiempo un efecto dominó en la comunidad y en el escenario internacional.

Laodong.vn

Fuente: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html