En el último mes de invierno, la ribera se tiñe de un amarillo brillante con flores de canola. Las flores de Xoan, al principio del pueblo, caen moradas sobre el camino rural. En el jardín, los capullos de pomelo se han abierto para lucir sus flores blancas, y las flores de durazno esperan con ansias la floración. El viento sigue frío, pero no helado. La ligera llovizna es como una neblina. Junto con los colores de las flores, los árboles, la brisa suave y la lluvia torrencial, los sonidos del campo, que ningún otro mes tiene, también bullen y bullen, llamando a la primavera.
 |
| Las imágenes de los últimos días del año son familiares en la memoria de los vietnamitas. (Ilustración de Tran Nguyen) |
Las mañanas de diciembre están llenas de gente que se llama para ir temprano a los campos a plantar las últimas hileras de arroz de invierno-primavera, desenterrar las últimas hileras de batatas antes del Tet y terminar de plantar berenjenas... Aunque todos están ocupados y con prisa, todos están alegres y comentan con entusiasmo los precios de los productos en cada mercado del Tet de la zona. Esperando a que el día termine de caminar descalzos y ajetreados por los campos, se invitan mutuamente a ir de compras para el Tet.
Las noches de diciembre traen el sonido de las ruedas que drenan el agua. Frente al ayuntamiento, los santuarios de la aldea y los templos familiares, hay estanques de peces —construidos con tierra—, por lo que las noches de diciembre, de un extremo a otro del pueblo, resuenan con el sonido apresurado de las ruedas que drenan el agua. La gente dibuja peces por la noche para pescar a tiempo y venderlos en el mercado temprano, así consigue dinero para el Tet y evita ser avergonzada por los niños ladrones de pescado, que pertenecen a la misma familia y aldea.
Oler pescado es un juego apasionante que solo ocurre una vez al año, así que los niños lo esperan con ilusión. En los días de colegio, cuando su madre los llama hasta que se les queda la voz ronca, se acuestan y duermen hasta tarde. Pero en las noches de diciembre, todos los niños están completamente despiertos por el traqueteo de la rueda de vaciado. Anhelan que amanezca pronto para poder caminar por el barro, reír y bromear libremente, discutir y gritar de dolor por los cangrejos que los han picado.
Temprano en la mañana de diciembre, el pueblo resonaba con el chillido de los cerdos. Normalmente, solo ocasionalmente una familia vendía cerdos para bodas o funerales. Pero a finales de diciembre, todas las familias vendían cerdos para prepararse para los tres días del Tet. Algunas familias vendían carne a vecinos y familiares, mientras que otras la vendían a comerciantes de cerdos. El chillido de los cerdos por todo el pueblo anunciaba un Tet completo en el campo en esa época.
La noche de diciembre resuena con el rugido del molino de arroz, el golpeteo del mortero al machacar el arroz, para que los granos cuidadosamente seleccionados, almacenados durante el año, se conviertan en arroz para el Tet, arroz glutinoso, sopa dulce, banh chung y banh tet. Y aún más, para que después del Tet, podamos relajarnos sin tener que tocar el mortero, pero aún tengamos arroz para comer y salvado para alimentar a la nueva pareja de cerdos.
Diciembre resuena con un eco peculiar en los caminos empedrados del campo. No es el sonido seco y sordo de los zuecos de madera, ni el familiar sonido de los zapatos "Gia Dinh" de los dignatarios cuando acuden a la casa comunal para las reuniones del pueblo, sino el repiqueteo de las suelas de los zapatos occidentales, el taconeo de los zuecos "modernos" de quienes regresan de lejos para celebrar el Tet. Este extraño sonido se intensifica cada año, haciendo que el Tet en el campo sea más colorido y rico en gastronomía que en años anteriores.
En diciembre, se escucha un bullicio fuera de los cañaverales. El sonido de las llamadas, el de los cuchillos cortando caña, el traqueteo de las carretas de bueyes que transportan la caña al lagar y a los mercados locales del Tet. La caña de azúcar no solo produce melaza para la primavera, sino que también proporciona refrigerios para el verano y crea decoraciones para la bandeja de "observación lunar" en otoño... La caña de azúcar también es una ofrenda indispensable durante la festividad del Tet en la antigua campiña. Caña de azúcar con manojos de hojas verdes cuidadosamente cortadas y colocadas a ambos lados del altar sirven como "varas para los hombros" para que los antepasados lleven las ofrendas de sus descendientes después de la ceremonia de izamiento de la bandera.
 |
| Al final del año, los árboles xoan del pueblo lucen su color púrpura. (Ilustración de Mai Xuan Oanh) |
En diciembre, el horno de melaza al final del pueblo resuena con el crujido de una prensa de caña de azúcar primitiva. El sonido del jugo de caña de azúcar fluyendo hacia la olla. El resoplido del búfalo que camina lentamente tirando de la grúa para girar la máquina. El espacio del pueblo en diciembre parece espesarse en una melaza dorada. La melaza se usa para hacer pastel de arroz glutinoso, pastel gai y pastel de arroz guisado. Se come con banh chung, banh gio, banh duc… La melaza es indispensable durante las festividades del Tet en el pueblo en esa época.
Para los niños glotones, la miel es sumamente "impresionante". Acostados en una cama de paja con los adultos vigilando la olla de banh chung hirviendo, y recibiendo de su madre fragantes batatas asadas y un poco de miel sobrante para cocinar sopa dulce, inmediatamente pensaron en el "mes de la batata" del que hablaban los adultos en diciembre, el mes en que se comen batatas bañadas en miel. No hace falta entender la semántica compleja. En el juego popular, hay batatas y miel: "¡Nu na nu nong/ La cloaca está dentro/ La abeja está fuera/ Batatas bañadas en miel...".
El antiguo diciembre en el campo fue bullicioso y ruidoso hasta el 23. Tras el día de enviar a los Dioses de la Cocina al cielo y la ceremonia de izamiento de los postes, estos sonidos ya no bullían alrededor de las cercas de bambú del pueblo, sino que parecían haberse refinado y se elevaban en los postes plantados frente a cada casa. Era la armonía de los gongs de cerámica, las campanas de terracota y las ofrendas que colgaban del poste, el susurro de las hojas verdes de bambú en la punta, el ondear de las banderas rojas con bendiciones escritas que ondeaban al viento nuevo...
Siguiendo el viento, el cielo se eleva repentinamente. Bandadas de pequeñas golondrinas vuelan, tejiendo sus alas. La luz rosada del sol se alza en diciembre, llamando de vuelta a la primavera.
[anuncio_2]
Fuente
Kommentar (0)